Sora Sushi House
74 8th St, New Westminster · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: les déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes:
- - sous l'avant du comptoir de la maison (à côté de la friteuse profonde)
- -derrière le mélangeur dans le fond central de la maison
- - sous la grille à l'arrière de la maison
- Mesures correctives : S'assurer que ces zones sont nettoyées plus fréquemment. Sanitiser la zone à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: les déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes:
- -zone de cuisine sous la table plus chaude de soupe miso
- - sous le dos des grilles métalliques de la maison
- Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et assainissez-les avec une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: les déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes:
- - coin cuisine et sous la table plus chaude de la soupe miso
- - sous les grilles de fils de maison (multiple)
- - sous et autour du bureau de la maison
- -sur les étagères de l'étagère en métal
- -entre le refroidisseur et le congélateur à l'italienne (accès depuis l'arrière en déplaçant la grille et le bois)
- Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et désinfectez-les à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm. Attendu immédiatement
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées notées derrière la maison :
- - autour des étagères de stockage
- - sous le styromousse sur les étagères
- -sur l'étagère d'ustensile pour cuisiner/manger
- -derrière et autour du bureau (derrière les boîtes de documents
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone. Remplir les trous qui sont présents
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : peau de saumon (5X) et crevette tempura (4x) laissées à la température ambiante
- Mesures correctives: écartées. Assurez-vous que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont conservés >60C en tout temps.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées notées à l'arrière de la maison autour du bureau et derrière des caisses de lait.
- Mesures correctives : éloigner les objets des murs et des zones propres. désinfecter les zones avec une solution de chlore de 100 ppm
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le sanitisant (pêche et eau) dans le seau (BOH) était d'environ 0ppm.
- Action(s) corrective(s) : L'opérateur a fait un nouveau désinfectant, mesuré environ 200ppm.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Mèches trouvées dans les zones suivantes; stockage du dos sous une table longue, stockage du dos sous une étagère et devant de la maison sous un comptoir derrière des boîtes.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter sous la table et l'étagère pour l'arrière de la cuisine. Retirer les boîtes de sous le comptoir de stockage pour nettoyer et désinfecter la zone de devant de la cuisine. Préparez la lutte antiparasitaire pour la prochaine inspection.
- Attendu dans 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: 1 souris morte trouvée entre le mur et le refroidisseur
- excréments de souris observés le long de la paroi arrière de refroidisseurs/congélateurs
- excréments de souris et panneaux de particules déchiquetés observés derrière 2 tiroirs à l'arrière de la maison
- 1 trou trouvé près de l'arrière de la porte de la maison partagée avec la maison de thé hong
- Mesures correctives : éloigner l'équipement des murs et nettoyer derrière les étagères et les commodes/stockage.
- trou de remplissage sur la porte balayage à l'arrière de la maison due: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement ou un flacon de pulvérisation doivent être préparés en tout temps.
- Mesure(s) corrective(s) : Un seau d'assainissement de l'eau de Javel de 100 ppm a été préparé pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction