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Sora Sushi House

74 8th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sora Sushi House a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 octobre 2019. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 octobre 2023. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: les déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes:
      • - sous l'avant du comptoir de la maison (à côté de la friteuse profonde)
      • -derrière le mélangeur dans le fond central de la maison
      • - sous la grille à l'arrière de la maison
      • Mesures correctives : S'assurer que ces zones sont nettoyées plus fréquemment. Sanitiser la zone à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: les déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes:
      • -zone de cuisine sous la table plus chaude de soupe miso
      • - sous le dos des grilles métalliques de la maison
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et assainissez-les avec une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: les déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes:
      • - coin cuisine et sous la table plus chaude de la soupe miso
      • - sous les grilles de fils de maison (multiple)
      • - sous et autour du bureau de la maison
      • -sur les étagères de l'étagère en métal
      • -entre le refroidisseur et le congélateur à l'italienne (accès depuis l'arrière en déplaçant la grille et le bois)
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et désinfectez-les à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm. Attendu immédiatement
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées notées derrière la maison :
      • - autour des étagères de stockage
      • - sous le styromousse sur les étagères
      • -sur l'étagère d'ustensile pour cuisiner/manger
      • -derrière et autour du bureau (derrière les boîtes de documents
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone. Remplir les trous qui sont présents
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : peau de saumon (5X) et crevette tempura (4x) laissées à la température ambiante
      • Mesures correctives: écartées. Assurez-vous que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont conservés >60C en tout temps.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées notées à l'arrière de la maison autour du bureau et derrière des caisses de lait.
      • Mesures correctives : éloigner les objets des murs et des zones propres. désinfecter les zones avec une solution de chlore de 100 ppm
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le sanitisant (pêche et eau) dans le seau (BOH) était d'environ 0ppm.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a fait un nouveau désinfectant, mesuré environ 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Mèches trouvées dans les zones suivantes; stockage du dos sous une table longue, stockage du dos sous une étagère et devant de la maison sous un comptoir derrière des boîtes.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter sous la table et l'étagère pour l'arrière de la cuisine. Retirer les boîtes de sous le comptoir de stockage pour nettoyer et désinfecter la zone de devant de la cuisine. Préparez la lutte antiparasitaire pour la prochaine inspection.
      • Attendu dans 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1 souris morte trouvée entre le mur et le refroidisseur
      • excréments de souris observés le long de la paroi arrière de refroidisseurs/congélateurs
      • excréments de souris et panneaux de particules déchiquetés observés derrière 2 tiroirs à l'arrière de la maison
      • 1 trou trouvé près de l'arrière de la porte de la maison partagée avec la maison de thé hong
      • Mesures correctives : éloigner l'équipement des murs et nettoyer derrière les étagères et les commodes/stockage.
      • trou de remplissage sur la porte balayage à l'arrière de la maison due: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement ou un flacon de pulvérisation doivent être préparés en tout temps.
      • Mesure(s) corrective(s) : Un seau d'assainissement de l'eau de Javel de 100 ppm a été préparé pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

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