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Royal Canadian Legion #280

5661 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. La viande crue, comme le rôti de boeuf baron cru congelé et les emballages crus moulus, est stockée sur des aliments prêts à manger tels que la crème glacée, les muffins d'Oreo, la bière et les sacs de baies bleues. Cela se trouve dans la promenade dans la glacière de bière, congélateurs thorax au sous-sol. Cela peut être une source de contamination croisée d'agents pathogènes entraînant une maladie.
      • 2. Sacs de nourriture et de fournitures placés sur le sol de la bière marchent dans la glacière. Le plancher est contaminé et les aliments ne peuvent pas être entreposés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont protégés contre la contamination. Entreposez des protéines crues dans des endroits dédiés en dessous et loin des aliments prêts à manger. Les aliments devraient être entreposés sur des étagères au moins 15 cm du sol. La correction requise aujourd'hui est une priorité pour prévenir la contamination croisée des aliments.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les toilettes du personnel doivent être nettoyées et entretenues au moment de l'inspection. Les toilettes ne marchent pas.
      • Mesures correctives : Le personnel a nettoyé les toilettes et les toilettes en état de marche.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'évier à main à la barre a une extension de tuyau. Ce bain de tuyau peut être contaminé par de l'eau sale ou des eaux usées lors du lavage des mains et devenir une source de contamination.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que le tuyau reste propre et suffisamment court pour qu'il ne soit pas contaminé en touchant le fond de l'évier ou en le retirant. Tous les éviers dédiés doivent être exempts de contamination afin que le personnel puisse se laver les mains adéquatement avec du savon liquide et sécher avec des serviettes en papier. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Utiliser le peroxyde d'hydrogène comme désinfectant dans la zone de préparation des aliments.
      • Veuillez remplacer ce désinfectant par de la nourriture de première qualité (comme l'eau de Javel, le quat ou l'iode)
      • La laveuse de verre doit être munie d'un désinfectant approuvé, de javel, au minimum 50ppm mesuré à la surface du verre
      • Mesure(s) corrective(s) : Le bleach sera acheté et disponible en flacons de pulvérisation. Assurez-vous de mélanger le désinfectant approuvé et l'eau chaque fois que vous utilisez.
      • Tous les verres doivent être lavés dans le lave-vaisselle haute température jusqu'à ce que la concentration de Javel soit ajustée. Le gestionnaire appellera le technicien en réparation aujourd'hui. sera suivi demain.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace a le mildiou s'accumule à l'intérieur
      • Action(s) corrective(s): Vider la machine à glace, nettoyer avec du savon et de l'eau, assainir avec de l'eau de Javel
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration d'assainissement du chlore au lave-verre a été mesurée à 0 ppm. L'exploitant a pu ajuster le tube pour permettre la distribution du chlore.
      • Mesures correctives : Inspecter le lave-vaisselle avant son utilisation pour s'assurer que le désinfectant au chlore est prélevé dans les tubes. Mesurer la concentration de chlore au moins tous les jours et tenir un journal précis. S'assurer que le registre est disponible sur place pour examen. Date à remplir par : Immédiatement
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Laveur de verre à 0ppm Chlorine à nouveau. C'est un problème permanent
      • Mesures correctives : L'opérateur a pu réparer le lave-verre et il a lu 50ppm Cl pendant l'inspection.
      • L'exploitant doit tenir un registre écrit de la lecture du désinfectant du lave-verre pour fournir l'inspecteur pendant les inspections.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poussière et débris sur les évents de plafond, tuiles, murs et luminaires à nouveau
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème permanent. Le nettoyage des articles ci-dessus doit être effectué au plus tard le 14 au 18 mars, ordre de correction donné
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Laveuse en verre à 0ppm Cl
      • Mesures correctives : Le lave-verre doit être à 50ppm Cl. Assurez-vous que tous les verres sont lavés dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-verre puisse être entretenu
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les évents de plafond dans la cuisine sont très sales et poussiéreux
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer le plafond pour évacuer tous les plats et équipements sur l'étagère supérieure d'ici le 25 juillet
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction