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Theo's Restaurant

687 Main St Penticton BC V2A 5C9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Theo's Restaurant a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 25 juillet 2019. La dernière inspection, le 3 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 mars 2022. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 mars 2020. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 mars 2020. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 25 juillet 2019. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le ventilateur dans le refroidisseur et le ventilateur standup dans la zone de préparation ont une forte accumulation de poussières. Les particules de poussière peuvent créer un potentiel de contamination croisée. -Assurer l'élimination de la poussière, nettoyer et désinfecter régulièrement.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): les contenants de nourriture sont assis sur le sol de la marche dans le refroidisseur. s'assurer que tous les contenants sont à 6" du sol; les boîtes de pommes de terre sont également assises sur le sol une fois que les sacs de nourriture sont ouverts, ils doivent être mis dans des contenants d'épreuves phytosanitaires, en particulier ceux dans les salles de stockage du sous-sol
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): s'assurer que l'expédition de nourriture est stockée correctement et pas seulement laissée sur le sol de la promenade au congélateur
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): un mur sec dans le sous-sol a été ouvert et une nouvelle plomberie a été mise en place. Tous les murs, plafonds et planchers dans les aires de stockage des aliments doivent être faits de matériaux lisses non poreux, s'il vous plaît avoir ces zones remplies dans la marche au congélateur a une grande accumulation de glace qui empêche l'utilisation de beaucoup des étagères sous-sol a un grand assortiment d'équipements et d'autres biens qui doivent être décontestés pour créer de meilleures solutions de stockage
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): s'assurer que les chiffons essuyés restent en solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): les planches à découper commencent à porter et ont des marques noires sur elles
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): les bacs de nourriture sont stockés sur le sol dans la marche dans le refroidisseur. marche dans les besoins organisation car c'est la saison plus lente et rayonnage doit répondre aux besoins
  8. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): les boules sont stockées dans les bacs de stockage à sec. Ils doivent être enlevés et soit placés dans un contenant propre ou ont des crochets ajoutés aux poignées de sorte que la poignée n'entre pas en contact avec les marchandises sèches. La machine à glace commence à s'accumuler. s'assurer que cela est ajouté au calendrier de nettoyage de routine
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): actuellement dans les travaux et sera fait dans les 2 prochaines semaines

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