Theo's Restaurant
687 Main St Penticton BC V2A 5C9 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le ventilateur dans le refroidisseur et le ventilateur standup dans la zone de préparation ont une forte accumulation de poussières. Les particules de poussière peuvent créer un potentiel de contamination croisée. -Assurer l'élimination de la poussière, nettoyer et désinfecter régulièrement.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): les contenants de nourriture sont assis sur le sol de la marche dans le refroidisseur. s'assurer que tous les contenants sont à 6" du sol; les boîtes de pommes de terre sont également assises sur le sol une fois que les sacs de nourriture sont ouverts, ils doivent être mis dans des contenants d'épreuves phytosanitaires, en particulier ceux dans les salles de stockage du sous-sol
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): s'assurer que l'expédition de nourriture est stockée correctement et pas seulement laissée sur le sol de la promenade au congélateur
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): un mur sec dans le sous-sol a été ouvert et une nouvelle plomberie a été mise en place. Tous les murs, plafonds et planchers dans les aires de stockage des aliments doivent être faits de matériaux lisses non poreux, s'il vous plaît avoir ces zones remplies dans la marche au congélateur a une grande accumulation de glace qui empêche l'utilisation de beaucoup des étagères sous-sol a un grand assortiment d'équipements et d'autres biens qui doivent être décontestés pour créer de meilleures solutions de stockage
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): s'assurer que les chiffons essuyés restent en solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): les planches à découper commencent à porter et ont des marques noires sur elles
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): les bacs de nourriture sont stockés sur le sol dans la marche dans le refroidisseur. marche dans les besoins organisation car c'est la saison plus lente et rayonnage doit répondre aux besoins
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): les boules sont stockées dans les bacs de stockage à sec. Ils doivent être enlevés et soit placés dans un contenant propre ou ont des crochets ajoutés aux poignées de sorte que la poignée n'entre pas en contact avec les marchandises sèches. La machine à glace commence à s'accumuler. s'assurer que cela est ajouté au calendrier de nettoyage de routine
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): actuellement dans les travaux et sera fait dans les 2 prochaines semaines
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?