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Lips Food

1141 Cedar St Okanagan Falls BC V0H 1R0 · Food Manufacturing - Food Processing

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): Observation: L'exploitant a noté que les tomates en conserve commerciale et les tomates en conserve de la maison sont utilisées comme ingrédients. Seuls les aliments provenant de sources approuvées peuvent être utilisés si le produit est vendu commercialement. Mesures correctives : - Utiliser uniquement des tomates en conserve commerciales à l'avenir, ou - Préparer des tomates en conserve dans la cuisine commerciale et fournir un plan de salubrité des aliments à l'HOA pour approbation avant de les utiliser comme ingrédient.
      • F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Aucune bande de chlore n'était disponible pour surveiller la concentration du désinfectant utilisé dans les locaux. Mesures correctives : S'assurer que des bandes d'essai du chlore sont disponibles pour surveiller la concentration des désinfectants utilisés dans les locaux. On a donné à l'opérateur des bandes d'essai de chlore à utiliser entre-temps.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - Unités frigorifiques à 4C ou moins à la cuisine. - L'exploitant doit fournir des refroidisseurs utilisés pour la transpiration alimentaire (p. ex. sauce à trempette d'aneth) avec des glaçons et des thermomètres commerciaux. Les bouteilles d'eau congelées ne sont pas approuvées.