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Lips Food

1141 Cedar St Okanagan Falls BC V0H 1R0 · Food Manufacturing - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Lips Food a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 24 janvier 2023. La dernière inspection, le 16 mars 2024, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 16 mars 2024. Par exemple : 6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 janvier 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 mars 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): Observation: L'exploitant a noté que les tomates en conserve commerciale et les tomates en conserve de la maison sont utilisées comme ingrédients. Seuls les aliments provenant de sources approuvées peuvent être utilisés si le produit est vendu commercialement. Mesures correctives : - Utiliser uniquement des tomates en conserve commerciales à l'avenir, ou - Préparer des tomates en conserve dans la cuisine commerciale et fournir un plan de salubrité des aliments à l'HOA pour approbation avant de les utiliser comme ingrédient.
      • F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Aucune bande de chlore n'était disponible pour surveiller la concentration du désinfectant utilisé dans les locaux. Mesures correctives : S'assurer que des bandes d'essai du chlore sont disponibles pour surveiller la concentration des désinfectants utilisés dans les locaux. On a donné à l'opérateur des bandes d'essai de chlore à utiliser entre-temps.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - Unités frigorifiques à 4C ou moins à la cuisine. - L'exploitant doit fournir des refroidisseurs utilisés pour la transpiration alimentaire (p. ex. sauce à trempette d'aneth) avec des glaçons et des thermomètres commerciaux. Les bouteilles d'eau congelées ne sont pas approuvées.

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