Tim Hortons 4839
100 - 204 Veterans Boulevard NE Airdrie AB T4B 3P2 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les ustensiles de service usagés étaient entreposés à température ambiante. Les ustensiles sur place sont laissés à la température ambiante pendant 8heures.**Ne conservez pas les ustensiles utilisés à la température ambiante pendant plus de 2heures.** Veiller à ce que la durée des ustensiles soit adéquatement surveillée au moyen de timbres-temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments à risque élevé ont été laissés à température ambiante Mélange de riz = 3 degrés Chili surgelé de CF = -2,3 degrés Les aliments ont été retournés à la température ambiante.**Ne laissez pas les aliments à risque élevé à température ambiante pour prévenir l'abus de température et empêcher la croissance des microorganismes** Veiller à ce que les aliments congelés soient décongelés à la suite des bons procédés pendant la nuit dans les refroidisseurs, dans l'eau courante froide continue ou cuits directement à l'état congelé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une méthode de dégel inadéquate a été observée au cours de l'inspection. Deux paquets de steak congelé ont été laissés à dégel à température ambiante. La température du steak a été mesurée à 0 °C. Le steak a été ramené au refroidisseur à l'entrée.**Ne pas décongeler la nourriture à température ambiante.**Les aliments doivent être décongelés pendant la nuit dans le refroidisseur ou décongelés sous l'eau froide courante ou cuits directement à partir de l'état congelé
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel était vide. Les serviettes en papier étaient entreposées directement sur l'évier à côté du robinet.**Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont contenues dans le distributeur pour protéger les serviettes en papier des contaminants.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le contenant d'entreposage de la boule de glace utilisée dans la zone de service avant avait une accumulation de grime au fond du contenant. Le contenant a été lavé et désinfecté pendant l'inspection.** Veuillez vous assurer que l'équipement alimentaire est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction