Tmore Tea - CGY-2168
14 Applegrove Crescent SE Calgary AB T2A 7P2 · Food - Mobile Vendor
5 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le scoop a été trouvé submergé dans la glace. On a discuté et corrigé des méthodes d'excavation appropriées au cours de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Examen des procédures manuelles de lavage à la vaisselle au moment de l'inspeciton.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des cartes étaient utilisées sur les étagères. Au cours de l'inspection, des instructions ont été données pour enlever les cartons, car ce n'est pas une surface propre
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de chlore dans le flacon de pulvérisation du désinfectant était trop forte. - Correction lors de l'inspection. - Veiller à mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau. Les solutions d'assainissement du chlore doivent être utilisées à 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet du lavabo avait de l'eau qui coulait même lorsque la pompe et le robinet étaient éteints.-réparer/remplacer le robinet.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?