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Padrino's Pizzaria

200 1 St W Revelstoke BC V0E 2S0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Padrino's Pizzaria a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 15 janvier 2025. La dernière inspection, le 27 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 janvier 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Déshydrateur de peroxyde d'hydrogène accéléré (Viper) dans la bouteille de pulvérisation et le distributeur, mesuré à 0 ppm. Une concentration minimale de 500 ppm est nécessaire pour assainir adéquatement les surfaces. Réparer ou remplacer le distributeur et vérifier systématiquement la concentration du désinfectant à l'aide de bandes d'essai.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Des poussières et des débris ont été observés sur les ventilateurs et le couvercle lumineux dans le refroidisseur d'entrée, et les zones situées sous et autour de certains équipements dans toute l'installation semblaient impures et recouvertes de farine. L'installation doit être maintenue dans un état propre afin de prévenir la contamination des aliments et de réduire au minimum les conditions sanitaires. Nettoyez les ventilateurs et le couvercle lumineux dans la glacière, ainsi que sous et autour de l'équipement.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Certains refroidisseurs n'étaient pas équipés de thermomètres. Les thermomètres précis à 1 °C sont nécessaires pour s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 °C ou moins afin de prévenir la croissance des pathogènes. Obtenir et placer des thermomètres certifiés NSF dans toutes les unités de réfrigération.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La zone sous et autour du lave-vaisselle semblait impure. L'installation doit être maintenue dans un état propre pour éviter l'accumulation de poussières, de saletés, de résidus alimentaires et d'autres débris qui peuvent créer des conditions insalubres. Nettoyer soigneusement le plancher et la zone entourant le lave-vaisselle.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.

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