Trial & Ale Brewing Company
17850 106A Avenue NW Edmonton AB T5S 1V3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Planche de coupe non traitée observée avec des bords écaillés pour manipuler et couper la pizza extra-large (24" pizza de diamètre). Les surfaces de contact avec les aliments, y compris les planches à découper, doivent être non poreuses, lisses et facilement propres pour prévenir la contamination.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. On a constaté que le lave-vaisselle mécanique à base de chlore était en mauvais état, une fuite de chlore ayant été détectée sur le sol sous l ' unité au moment de l ' inspection. 2. L ' essai du lave-vaisselle après le fonctionnement n ' a montré aucun désinfectant au chlore détectable. Réparer ou remplacer le lave-vaisselle. Entre-temps, laver, rincer et désinfecter manuellement tous les plats et ustensiles.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. des gouttes de cafard et de souris ont été observées dans la salle de stockage de l'installation. Mener des activités de lutte antiparasitaire. 2. Les registres de lutte antiparasitaire ne sont ni établis ni tenus. Établir et tenir à jour des registres de lutte antiparasitaire. Installez le balayage de la porte entre la salle de stockage et la brasserie.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- L'opérateur utilise une planche à découper crue ou non pour préparer des aliments prêts à manger (pizza). Seules les surfaces non poreuses, sans danger pour les aliments et faciles à nettoyer doivent être utilisées pour préparer les aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Patio ajouté à l'installation. Veuillez aviser l'AHS s'il y a des rénovations ou des ajouts à l'établissement.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction