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Trini To D Bone

650 Burnside Road West, Victoria, BC, V8Z 1M8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Trini To D Bone a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 5 août 2026. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 5 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 5 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    6 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Un récipient de curry était refroidi par un ventilateur recouvert de poussière/débris. Aucun débris visible n'a été soufflé sur la nourriture.
      • Le ventilateur a été éteint et la nourriture a été déplacée du ventilateur. Ne pas refroidir les aliments en utilisant un ventilateur. Continuer à refroidir les aliments en utilisant des méthodes approuvées. par exemple en utilisant un bain de glace, en faisant de petites portions ou en utilisant des casseroles peu profondes. Cela empêche la contamination alimentaire potentielle par la poussière et les débris. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Plusieurs aliments découverts dans le refroidisseur de porte coulissante.
      • L'opérateur a couvert toute la nourriture à l'intérieur du refroidisseur. Conservez en tout temps tous les aliments couverts de couvercles serrés ou d'enveloppes en plastique de qualité alimentaire pour éviter toute contamination potentielle. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'eau chaude s'éteint à la main.
      • L'opérateur a allumé l'eau à l'évier. Assurez-vous que l'évier à main est entièrement équipé d'eau chaude et froide, savon liquide et serviette en papier en tout temps. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Construction de débris sur le mélangeur de pâte, sur le mélangeur de pâte de table et sur le refroidisseur de porte coulissante.
      • Effectuer un nettoyage complet pour enlever les débris des endroits indiqués ci-dessus, ce qui permettra de prévenir les ravageurs.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les planchers près de la ligne de cuisson sont garnis de journal et de carton.
      • Enlevez tout le journal et le carton. Ne pas aligner les planchers avec le journal et le carton. Toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le refroidisseur de porte coulissante doit être réorganisé.
      • Réorganiser le refroidisseur de porte coulissante. Commentaires Inspection systématique effectuée. Tous les refroidisseurs 4°C ou moins et les journaux de température sont à jour. Un désinfectant pour les surfaces de bleach mesure 100ppm, avec des bandes d'essai disponibles sur place. Aucun signe d'activité nuisible au moment de l'inspection. Au moins un employé est certifié FoodSafe de niveau 1. La rétention à chaud est supérieure ou égale à 60 °C.

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