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Palagio

2950 Douglas Street, 165, Victoria, BC, V8T 4N4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Palagio a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 15 septembre 2026. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'éclairage n'a pas encore été réparé. L'entretien et les réparations seront effectués dès que possible.
      • Commentaires Suivi effectué le 15 septembre 2026. Les tupperwares en plastique cassés ont été jetés pendant l'inspection de routine. Certains équipements inutiles ont été enlevés, mais ils ont été réorganisés et nettoyés en profondeur dans la zone arrière de la cuisine/entreposage.
  2. Routine

    3 infractions

    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Tupperware en plastique pour mariner le poulet observé avec des fissures.
      • Jeter les contenants endommagés afin que les surfaces de contact avec les aliments soient lisses et en bon état.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Équipement inutile conservé sur place dans la cuisine et l'aire de rangement arrière.
      • Retirez l'équipement supplémentaire pour réduire l'encombrement et faciliter le nettoyage.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'éclairage dans les toilettes du personnel n'est pas en bon état.
      • Les réparations doivent être effectuées pour que l'éclairage fonctionne correctement. Nettoyage en profondeur requis dans la cuisine, la salle de stockage et les côtés de l'équipement. Commentaires Inspection systématique effectuée. Évier à main entièrement fourni. Refroidisseurs à 4°C ou moins, congélateurs à -18°C ou moins et aliments chauds à plus de 60°C. Journal de température quotidien enregistré. Pizza en vitrine jetée toutes les 90 minutes. Personnel certifié FoodSafe sur place. Désinfectant à 50 ppm de chlore, seau de désinfectant à 100 ppm de chlore.

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