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Spoons Diner

2915 Douglas Street, Victoria, BC, V8T 4M8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Spoons Diner a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 31 août 2026. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Walk in cooler door yet to be painted.
      • Comments Follow up visit for August 31, 2026. Wooden storage racks have been replaced by metal racks. Only take out small quantities of creamers at each table and replenish throughout the day so that cream/milk are not stored at room temperature for longer than two hours.
  2. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Nettoyage en profondeur requis dans le refroidisseur à l'italienne. Revêtement de surfaces si nécessaire.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Un support de stockage en bois inégal/inachevé près de la porte arrière.
      • Veuillez peindre/sceller des étagères en bois afin que les surfaces soient lisses et faciles à nettoyer. Commentaires Les éviers à main ont été fournis adéquatement. Un agent sanitaire était disponible à chaque station et mesurait à 200ppm QUATS. Température du refroidisseur mesurée à 4°C ou moins. Température du congélateur mesurée à -18 °C ou moins. Température à chaud mesurée au-dessus de 60°C. Le journal de température était maintenu quotidiennement. Température du refroidisseur de droite mesurée autour de 14°c. Le personnel doit surveiller chaque heure et garder les portes fermées si possible. Assainissement du lave-vaisselle mesuré à 50ppm de chlore. La machine à glace était propre et la pelle était bien entreposée. Aucun signe d'activité nuisible n'a été observé.

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