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Triple O's - City Park

375 Harvey Ave Kelowna BC V1Y 6C3 · Restaurant - Food Service

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : Graisse observée à partir de la graisse plate du haut du gril, renversée et construite sur le sol et l'étagère à côté du gril, en plus des débris alimentaires accumulés sur les étagères de stockage dans un réfrigérateur à l'italienne. Les ravageurs sont porteurs de microorganismes pathogènes et peuvent contaminer les aliments et les surfaces de contact avec ces microorganismes. Les locaux doivent être entretenus de manière propre et hygiénique pour éviter d'attirer des ravageurs afin de réduire le risque de contamination des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. L'exploitant a déclaré que l'accumulation de graisse ferait partie du nettoyage nocturne et qu'elle serait nettoyée immédiatement. Les étagères font déjà partie du nettoyage quotidien, mais forceraient que les mess intermittents sont nettoyés comme ils apparaissent. De plus, l'exploitant a déclaré qu'il acquerrait un bac à goutte pour prévenir les déversements de graisse à l'avenir. Pour suivre avec l'opérateur au 10 août que ces zones ont été nettoyées et un bac à goutte a été acquis.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Au cours de l'inspection, aucun fonctionnaire n'avait obtenu la certification FOODSAFE. L'exploitant a terminé la certification FOODSAFE et est arrivé pendant l'inspection. L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un membre du personnel est titulaire d'un certificat FOODSAFE valide en cas d'absence de l'exploitant dans les locaux alimentaires, conformément à la section 10 du Règlement sur les locaux alimentaires. L'exploitant a déclaré qu'il aurait plus de personnel pour acquérir la certification FOODSAFE afin d'acquérir plus de connaissances sur la salubrité des aliments et d'empêcher l'installation de ne pas satisfaire à l'exigence législative d'avoir au moins un membre du personnel en poste avec la certification FOODSAFE. De suivre avec l'exploitant d'ici le 10 août leur plan pour les certifications FOODSAFE aller de l'avant.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5C: L'assainissement résiduel dans les seaux est apparu faible et pourrait être dû au stockage de trop de chiffons essuyants dans les seaux. ** Fournissez 2 sani-buckets à la zone du grill - un pour les tissus bleus et blancs. F2.5G: Boîte ouverte de tomates entreposées avec un certain équipement; vestes du personnel entreposées avec quelques sacs/plats de pain. ** Conserver la nourriture dans une zone séparée des autres articles. Comme nous l'avons mentionné, changez les emplacements de stockage entre les tomates et les vestes du personnel. **Gardez le nettoyage et l'organisation.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Le lavabo de la cuisine était branché. L'exploitant a assisté à cette inspection. Confirmez quand cela a été résolu.
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Les serviettes en papier doivent être reremplies dans les toilettes. Confirmez quand cela a été résolu.
      • F3.5C - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
      • Observation(s): Tous les aliments se trouvaient dans des inserts distincts; entreposez la viande crue dans un tiroir à froid distinct des aliments cuits afin de minimiser le risque de contamination croisée.