Trolley Five Brewery - Events
728 17 Avenue SW Calgary AB T2T 4M2 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement ou bande d'essai pour contrôler la concentration.- S'assurer que la solution d'assainissement (QUAT à 200ppm ou Chlorine à 100ppm) et les bandes d'essai correctes sont facilement disponibles.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le vendeur attendait que la vaisselle soit bouchée et il lui a été conseillé d'allumer la cale chaude pour qu'elle soit vérifiée une fois arrivée. - Veiller à ce que les unités de retenue à chaud atteignent au moins 60 °C et soient prêtes à être inspectées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction