Uncle G's Dogz
1143 Selkirk Ave Kamloops BC V2B 1V5 · Mobile Vendor Type B – Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le goût et la choucroute (réemballés, en vrac) retirés du réfrigérateur mécanique doivent être manipulés conformément aux conditions énoncées dans la ligne directrice du CDC de la C.-B., Utilisation du temps comme contrôle de la santé publique
- F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucun thermomètre de type sonde sur place pour vérifier la limite critique des aliments traités à la chaleur (oignons tranchés, smokies/chiots)
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction