Tuk Tuk Thai
268 10 Street NW Calgary AB T2N 1V5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'était disponible pendant l'inspection. Une solution d'assainissement doit être disponible en tout temps pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont correctement désinfectées pour éliminer la contamination. L'opérateur a rempli deux seaux d'assainissement des quats pendant l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait de l'argent et un téléphone personnel entreposé sur la table de préparation de sandwich où la nourriture était préparée. L'argent et les articles personnels ne doivent pas être entreposés autour des aires de manutention des aliments, car cela augmente le risque de contamination. Placer les articles personnels et l'argent dans une zone désignée pour les articles du personnel. L'opérateur a retiré le téléphone et l'argent au moment de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- L'extérieur du contenant pour vrac pour le riz était souillé de grime et d'accumulation de débris alimentaires et le contenant lui-même est fissuré. Les contenants en vrac devraient être entretenus de manière propre et sanitaire et être en bon état pour assurer un nettoyage approprié et prévenir la contamination physique des aliments. Remplacer les conteneurs pour vrac.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *** Violation exceptionnelle - notée le 23 décembre 2025***Le lave-vaisselle mécanique n'était pas fonctionnel. Réparer le lave-vaisselle ou le retirer de l'installation si elle n'est pas utilisée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Il y a de la graisse, du grime et des débris alimentaires accumulés sous la grille et la friteuse. L'installation doit être entretenue de façon propre et hygiénique pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer minutieusement les zones indiquées.2. Il y avait de la poussière accumulée sur les carreaux de plafond au-dessus de la zone du grill. Les plafonds doivent être régulièrement nettoyés pour éliminer la poussière et les débris et protéger les aliments contre la contamination. S'il vous plaît.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'était pas fonctionnel. Réparation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'était pas fonctionnel. Réparation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de cuisine a été utilisé pour laver les produits. Au moment de l'inspection, l'évier était obstrué avec des aliments dans l'évier. Utilisez l'évier pour le lavage des mains seulement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique est sorti du détergent. S'assurer que le flacon de détergent est remplacé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les carreaux de plafond de la cuisine autour des évents étaient très poussiéreux. Propre.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?