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Vien Dong Market - Grocery

10722 97 Street NW Edmonton AB T5H 2L8 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2024-05-23Ficelles de souris observées autour des refroidisseurs de l'aire d'alimentation avant. Étant donné l'activité observée chez la souris dans l'ensemble de l'installation, l'ouverture des pesticides et l'absence de registres de lutte antiparasitaire, l'installation doit embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour fournir des services mensuels. MESURES À PRENDRE : acquérir des services réguliers auprès d'un fournisseur autorisé de lutte antiparasitaire pour surveiller et contrôler l'activité des souris. Enlevez tous les pesticides ouverts de l'installation Dans la zone ci-dessous, à surveiller de plus près à la réinspection. Utilisez une solution d'eau de Javel pour nettoyer et éliminer toutes les excréments de souris ou les souris mortes observés dans la réserve alimentaire.- Identifier tous les points d'entrée potentiels (trous/criques/dispositifs) sur les murs et le sol dans le local de nourriture, y compris les salles de stockage, et les faire fermer/sceller pour empêcher l'entrée des ravageurs et le portage dans le local de nourriture.- Élaborez plus de pièges à souris dans tout l'établissement alimentaire et retirez les matériaux qui créent des sites d'accueil pour les souris. Entreposer les aliments secs ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles protecteurs pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune trace d'organismes nuisibles présents sur place. Effectuer une surveillance systématique des ravageurs et tenir à jour les registres des ravageurs et les rendre disponibles pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a constaté que le refroidisseur de sortie maintenait une température ambiante entre 13 et 17C. La majorité des produits n'exigeaient pas de réfrigération (produits entiers); toutefois, Nem Chua Fermented Meat Product a déclaré "conserver réfrigéré". ACTION REQUISE: Jeter tout le produit Nem Chua. S'assurer que le refroidisseur maintient les températures à 4C ou moins si l'on y entrepose des aliments périssables à risque élevé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2024-05-17Omissions de souris observées dans la zone de transformation des aliments (voir autre rapport de sous-unité). Dans la zone ci-dessous, à surveiller de plus près à la réinspection. Utilisez une solution d'eau de Javel pour nettoyer et éliminer toutes les excréments de souris ou les souris mortes observés dans la réserve alimentaire.- Identifier tous les points d'entrée potentiels (trous/criques/dispositifs) sur les murs et le sol dans le local de nourriture, y compris les salles de stockage, et les faire fermer/sceller pour empêcher l'entrée des ravageurs et le portage dans le local de nourriture.- Élaborez plus de pièges à souris dans tout l'établissement alimentaire et retirez les matériaux qui créent des sites d'accueil pour les souris. Entreposer les aliments secs ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles protecteurs pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune trace d'organismes nuisibles présents sur place. Effectuer une surveillance systématique des ravageurs et tenir à jour les registres des ravageurs et les rendre disponibles pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-05-15Déversement de nourriture observé à divers endroits des rayonnages au congélateur. ACTION REQUISE: procéder à un nettoyage profond et approfondi de toutes les étagères. Programme de nettoyage écrit non observé. 2023-01-31Aucun programme écrit/nettoyage sur place. Élaborer un programme de nettoyage écrit pour le local des aliments.