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Vien Dong Market - Grocery

10722 97 Street NW Edmonton AB T5H 2L8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Vien Dong Market - Grocery a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 mai 2024. La dernière inspection, le 31 mai 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 mai 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 mai 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2024-05-23Ficelles de souris observées autour des refroidisseurs de l'aire d'alimentation avant. Étant donné l'activité observée chez la souris dans l'ensemble de l'installation, l'ouverture des pesticides et l'absence de registres de lutte antiparasitaire, l'installation doit embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour fournir des services mensuels. MESURES À PRENDRE : acquérir des services réguliers auprès d'un fournisseur autorisé de lutte antiparasitaire pour surveiller et contrôler l'activité des souris. Enlevez tous les pesticides ouverts de l'installation Dans la zone ci-dessous, à surveiller de plus près à la réinspection. Utilisez une solution d'eau de Javel pour nettoyer et éliminer toutes les excréments de souris ou les souris mortes observés dans la réserve alimentaire.- Identifier tous les points d'entrée potentiels (trous/criques/dispositifs) sur les murs et le sol dans le local de nourriture, y compris les salles de stockage, et les faire fermer/sceller pour empêcher l'entrée des ravageurs et le portage dans le local de nourriture.- Élaborez plus de pièges à souris dans tout l'établissement alimentaire et retirez les matériaux qui créent des sites d'accueil pour les souris. Entreposer les aliments secs ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles protecteurs pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune trace d'organismes nuisibles présents sur place. Effectuer une surveillance systématique des ravageurs et tenir à jour les registres des ravageurs et les rendre disponibles pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a constaté que le refroidisseur de sortie maintenait une température ambiante entre 13 et 17C. La majorité des produits n'exigeaient pas de réfrigération (produits entiers); toutefois, Nem Chua Fermented Meat Product a déclaré "conserver réfrigéré". ACTION REQUISE: Jeter tout le produit Nem Chua. S'assurer que le refroidisseur maintient les températures à 4C ou moins si l'on y entrepose des aliments périssables à risque élevé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2024-05-17Omissions de souris observées dans la zone de transformation des aliments (voir autre rapport de sous-unité). Dans la zone ci-dessous, à surveiller de plus près à la réinspection. Utilisez une solution d'eau de Javel pour nettoyer et éliminer toutes les excréments de souris ou les souris mortes observés dans la réserve alimentaire.- Identifier tous les points d'entrée potentiels (trous/criques/dispositifs) sur les murs et le sol dans le local de nourriture, y compris les salles de stockage, et les faire fermer/sceller pour empêcher l'entrée des ravageurs et le portage dans le local de nourriture.- Élaborez plus de pièges à souris dans tout l'établissement alimentaire et retirez les matériaux qui créent des sites d'accueil pour les souris. Entreposer les aliments secs ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles protecteurs pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune trace d'organismes nuisibles présents sur place. Effectuer une surveillance systématique des ravageurs et tenir à jour les registres des ravageurs et les rendre disponibles pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-05-15Déversement de nourriture observé à divers endroits des rayonnages au congélateur. ACTION REQUISE: procéder à un nettoyage profond et approfondi de toutes les étagères. Programme de nettoyage écrit non observé. 2023-01-31Aucun programme écrit/nettoyage sur place. Élaborer un programme de nettoyage écrit pour le local des aliments.

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