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Delicious Pho

10725 98 Street NW Edmonton AB T5H 2N8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Delicious Pho a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 octobre 2024. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 25 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 22 juillet 2026 - La violation était toujours en suspens. Des factures de lutte antiparasitaire étaient disponibles sur place indiquant qu'une entreprise tierce avait fourni des services mensuels, mais aucun rapport de service n'était disponible pour l'examen des résultats. Veuillez vous assurer que les rapports du service de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour examen.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 9-26-2025 Les pièges près du lave-vaisselle et l'évier avaient 3-5 cafards. Continuez à surveiller et à suivre la direction de votre opérateur de lutte antiparasitaire. Un cafard a été observé à travers le sol. Il y avait moins de 5 pièges collants près du lave-vaisselle et de l'évier. Il y avait des gouttes de souris dans la pièce avec le chauffe-eau chaud. Nettoyer la chute et continuer à travailler avec Orkin sur votre problème de cafard.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des factures de lutte antiparasitaire étaient disponibles sur place indiquant qu'une entreprise tierce avait fourni des services mensuels, mais aucun rapport de service n'était disponible pour l'examen des résultats. Veuillez vous assurer que les rapports du service de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour examen.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant d'oeufs a été observé assis sur le comptoir de la cuisine non utilisé. Informé que le produit a été retiré récemment. Le personnel a demandé de remettre les oeufs dans la glacière lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait un thermomètre. Un personnel averti et un nouveau thermomètre à cadran ont été placés à l'intérieur de l'unité. Veuillez vous assurer que des thermomètres sont disponibles dans toutes les unités de refroidissement pour surveiller la température des produits alimentaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore sur place ont expiré. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai de chlore valides sont commandées et disponibles sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 9-26-2025 Les pièges près du lave-vaisselle et l'évier avaient 3-5 cafards. Continuez à surveiller et à suivre la direction de votre opérateur de lutte antiparasitaire. Un cafard a été observé à travers le sol. Il y avait moins de 5 pièges collants près du lave-vaisselle et de l'évier. Il y avait des gouttes de souris dans la pièce avec le chauffe-eau chaud. Nettoyer la chute et continuer à travailler avec Orkin sur votre problème de cafard.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des factures de lutte antiparasitaire étaient disponibles sur place indiquant qu'une entreprise tierce avait fourni des services mensuels, mais aucun rapport de service n'était disponible pour l'examen des résultats. Veuillez vous assurer que les rapports du service de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement était en retard pour le nettoyage et a été entretenu pour la dernière fois en 2024. Veuillez vous assurer que le nettoyage et le service du capot d'échappement sont effectués et que la fréquence de suivi est maintenue.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 9-26-2025 Les pièges près du lave-vaisselle et l'évier avaient 3-5 cafards. Continuez à surveiller et à suivre la direction de votre opérateur de lutte antiparasitaire. Un cafard a été observé à travers le sol. Il y avait moins de 5 pièges collants près du lave-vaisselle et de l'évier. Il y avait des gouttes de souris dans la pièce avec le chauffe-eau chaud. Nettoyer la chute et continuer à travailler avec Orkin sur votre problème de cafard.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfection n'a été inventée. Assurez-vous d'avoir 100ppm de chlore ou 200ppm de solution à base de QUAT avant de commencer toute manipulation des aliments au début de la journée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle contenait 0 ppm de chlore. D'ici le 17 septembre 2025, assurez-vous que le lave-vaisselle a 100 ppm de chlore à l'étape finale.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un cafard a été observé à travers le sol. Il y avait moins de 5 pièges collants près du lave-vaisselle et de l'évier. Il y avait des gouttes de souris dans la pièce avec le chauffe-eau chaud. Nettoyer la chute et continuer à travailler avec Orkin sur votre problème de cafard.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le personnel empilait les aliments dans le refroidisseur de la table de préparation, de sorte que la base d'un contenant était en contact avec le produit alimentaire & le contenant était 't sous contrôle de température approprié. CDI: bols empilés ont été enlevés & mis ci-dessous. ACTION REQUISE: cesser le gerbage sur les récipients ouverts dans le refroidisseur prép. Conserver le stock supplémentaire ci-dessous dans l'armoire de refroidissement de la table de préparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs déjections de souris ont été observées dans la buanderie - dont le personnel avait été identifié au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage approfondi de cette zone. Veuillez envoyer les rapports de lutte antiparasitaire par courriel au cours des trois derniers mois. RÉSOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/Advisories/ne-pha-hantavirus-protection.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -Le tableau de bord était maintenant scellé et les autres trous le long du bas des murs ont été scellés par calage. - Il y avait un grand trou derrière l'équipement de cuisson. Cela doit être correctement scellé pour empêcher l'accumulation de graisse et de nourriture, l'accès aux parasites et pour permettre un nettoyage plus facile. Vous aurez 1 mois pour réparer cela.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Un des paniers de friteuse profonde était en délabrement (pièce métallique du panier a été détaché du cadre). CDI: le personnel a enlevé le panier. ACTION REQUISE: surveiller régulièrement tous les paniers & s'assurer qu'ils sont en bonne réparation. 2. La porte droite du refroidisseur Air & Quot; de la ligne de cuisson était en mauvais état. La porte tomberait des charnières lorsqu'elle serait ouverte. ACTION REQUISE: réparer la porte afin qu'elle puisse facilement être ouverte & fermer.

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