Village at Westmount 64415
13317 115 Avenue NW Edmonton AB T5M 4B7 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les tasses à café jetables étaient assises dans des produits alimentaires secs (utilisés comme scoops). * S'assurer que des pelles appropriées sont utilisées pour les produits alimentaires secs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une grande souche était en mauvais état - elle a été jetée pendant l'inspection. * S'assurer que tous les ustensiles et l'équipement sont en bon état.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- D10 Désinfectant Quat vérifié à <200 ppm dans le godet et à partir du distributeur. Distributeur ajusté pendant l'inspection et confirmé à 200ppm.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Observé deux contenants de nettoyeur de sol sur une étagère à côté des aliments. Examen de la façon de s'assurer que les produits chimiques sont entreposés loin des aliments et du matériel/fournitures alimentaires. Les produits chimiques ont été transférés à l'étagère inférieure pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les débris observés s'accumulent sur la couverture des ventilateurs dans la glacière. Propre. Graisse et débris observés s'accumulent sur le couvert de ventilation et les filtres. Nettoyer
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- X La tasse jetable utilisée comme scoop a été stockée dans le contenant du produit. La tasse a été jetée pendant l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- X Les membres du personnel ont noté de changer de tâches et d'aller de la zone à la zone sans changer leurs gants et se laver les mains. Veuillez examiner l'utilisation appropriée des gants avec le personnel.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- X L'une des étagères de la zone d'entreposage à sec a des objets personnels entreposés avec des objets utilisés dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- X La zone sous le distributeur de jus au-dessus des buses a une accumulation sur elle à nettoyer régulièrement. X Le dessous de plusieurs poignées pour portes et tiroirs plus froids avait une accumulation de débris alimentaires. Ils ont été nettoyés en profondeur pendant l'inspection.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant X Quat dans un seau nouvellement rempli mesure 200 ppm. Cela a été redispensé lors de l'inspection à 200 ppm.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- X Les membres du personnel ont noté de changer de tâches et d'aller de la zone à la zone sans changer leurs gants et se laver les mains. Veuillez examiner l'utilisation appropriée des gants avec le personnel.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- X L'une des étagères de la zone d'entreposage à sec a des objets personnels entreposés avec des objets utilisés dans l'installation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- X La température élevée du lave-vaisselle enregistrée au niveau du plat n'a pas atteint le minimum requis de 71C au niveau du plat pendant la visite. La température maximale enregistrée au niveau du plat était de ~66-68C. Le personnel a recommandé de passer à l'assainissement manuel et de passer à des ustensiles de service simples s'ils ne peuvent pas se tenir au courant des plats d'assainissement manuel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- X Le distributeur de papier à l'évier de lavage à la main près de l'entrée de la cuisine était vide. Un rouleau de serviette en papier a été sorti pour être utilisé en attendant que les serviettes en papier appropriées arrivent sur place.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- X La zone sous le distributeur de jus au-dessus des buses a une accumulation sur elle à nettoyer régulièrement. X Le dessous de plusieurs poignées pour portes et tiroirs plus froids avait une accumulation de débris alimentaires. Ils ont été nettoyés en profondeur pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- X Can opener avait séché sur les débris alimentaires sur la lame. Cela a été nettoyé et désinfecté pendant l'inspection.X Le dessous du mélangeur avait des débris alimentaires laissés dessus. Cela a été nettoyé en profondeur pendant l'inspection.X Le dessous des distributeurs de boissons au-dessus des buses dans la zone de service avait une accumulation de sirop sur eux. Ils ont été nettoyés pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?