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Wa-Ku North Ramen Izakaya

6404 Metral Drive, 6, Nanaimo, BC, V9T 2L8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Wa-Ku North Ramen Izakaya a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 3 septembre 2026. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, a relevé 6 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 septembre 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois le 3 septembre 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    6 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Emballage congelé de champignons noirs assaisonnés dégelant à température ambiante. Instructions du fournisseur sur l'état du colis: Dégeler sous réfrigération immédiatement avant utilisation.
      • Ne pas décongeler les aliments potentiellement dangereux à température ambiante. Dégeler la nuit au frigo.
    • Opérations et entretien/autres
      • La porte de derrière ne scelle pas correctement et peut permettre l'accès des rongeurs.
      • Assurez-vous d'un joint serré. Un balayage de porte peut être nécessaire.
    • Opérations et entretien/autres
      • C'est sale dans l'évier. Débris de nourriture dans l'évier.
      • S'il vous plaît jeter le mop et nettoyer l'évier de mop.
    • Opérations et entretien/autres
      • Le sol de la cuisine est sale.
      • Nettoyez et nettoyez.
    • Opérations et entretien/autres
      • Feuille de bois brut sur le dessus de la machine à glace. Le bois brut absorbe l'humidité et ne peut être nettoyé. La feuille est tachée et sale.
      • Remplacer par une feuille de métal, de plastique ou de bois scellé (vernis, peinture).
    • Opérations et entretien/autres
      • Porte blanche à congélateur.
      • S'il vous plaît. Commentaires Serviettes de savon et de papier à la main. La température du frigo est bonne. Lave-vaisselle atteignant la température de désinfection. Registres de température du réfrigérateur tenus. *Assurez-vous que tous les flacons de vaporisateur sont étiquetés avec le contenu. **S'il vous plaît enlever les récipients de désodorisant de la cuisine.

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