Wendy's
800 - 140 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7C8 · Food - General
15 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis expiré a été observé dans l'installation (Exp : 31 décembre 2025). On a conseillé à l'exploitant de localiser et d'afficher un permis valide.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Le distributeur de citronnade et de fraises ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. La température interne était de 21,6 C pour la limonade et de 21,9 C pour la limonade aux fraises. Les deux distributeurs ont été vidés et rejetés à la demande de l'ISP.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le distributeur de citronade est cassé et est incapable de conserver la limonade périssable et la limonade de fraise au 4C ou plus froid requis. N'utilisez pas la machine tant qu'elle n'a pas été réparée ou remplacée.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Les articles suivants, identifiés par autocollant, ou fortement soupçonnés en raison de l'enlèvement de l'autocollant ou du tissu blanc montrant une contamination visible, ont été détruits :- 228 douzaines de pains de hamburger- filtres à café assortis- 1x 9,46L boîte sirop liquide- 1x 20L boîte Coca sirop de Cola- 175 pommes de terre et couvercles de coquillages - 200x 16oz tasses de chili - 120x 14oz tasses de chili- 48x 12 oz tasses de chili - 1x 10,4 kilo boîte tortillas- 19x 12 tortillas - 16 biscuits - 31 muffins anglais - 6 croissants de petit déjeuner - 400 portions individuelles de beurre - 1x 16lb boîte ouverte bâtons à toast français - 5x 40pc sacs de saucisses de petit déjeuner - 1x 18,14 kilo boîte saucisses de petit déjeuner - 6x 12pc sacs de bandes de poulet - 16 sacs de nuggets de poulet - 24 bouteilles de jus de pomme - 12 bouteilles de jus d'orange - 9x 1L boîtes de fromages de crème de café - 2x 6kilo boîte de fromage.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Environ 120 coquilles de palourdes en plastique et une crème de café 9x1L ont été identifiées par le personnel comme provenant de l'autre endroit. 228 douzaines de pains de hamburger étaient présents sur place; les factures ne pouvaient pas en rendre compte et il y avait de la suie visible sur certains emballages. Tous ces aliments ou articles connexes ont été saisis et séparés des autres stocks.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les employés ont admis avoir transporté des articles du 470 St. Albert Trail Wendy', y compris des aliments périssables, des produits alimentaires ouverts et des articles en papier dans un camion de ramassage sans protection contre la contamination et avec des mains visiblement souillées, comme en témoigne la contamination par la suie sur les murs, les poignées de porte et les interrupteurs légers. Le 470 St. Albert Trail Wendy's avait perdu de l'énergie la nuit après un incendie.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- En amenant des articles du 470 St. Albert Trail Wendy' qui ont été contaminés par de la suie, de la fumée et des ignifugeants, les exploitants ont autorisé la contamination de l'installation et la contamination potentielle d'autres aliments et articles connexes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé des résidus de suie et de fumée visibles le long du mur arrière où étaient entreposés des petits pains de hamburger, ainsi que des empreintes sur les portes du congélateur et du refroidisseur, ainsi que des interrupteurs légers.
- 25. Les aliments sont-ils protégés contre la contamination pendant le transport?
- Des articles alimentaires périssables et non périssables, ainsi que des produits en papier et des emballages, ont été déplacés à l'arrière d'un camion-pick-up. Nombre de ces articles avaient ouvert leur emballage au moment du transport. Il n'y avait aucun contrôle de température pendant le transport. Les articles n'étaient pas protégés contre la contamination pendant le transport.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- On a observé 10 paquets de caillés de fromage à température ambiante au-delà de la période de 2 heures qu'ils étaient autorisés à sortir. Les articles ont été rejetés à la demande de l'ISP.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet était maintenu à une température de seulement 45C. A été réglée à la demande de l'ISP.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une odeur d'égout a été notée par l'évier de 2 compartiments. Étudier la source et traiter l'odeur de l'égout.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments était expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide et à jour est affiché.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains déversements ont été observés par la machine givrée située à la fenêtre du drive-thru. Le déversement a été nettoyé immédiatement sur demande.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le bacon mesurait environ 35°C dans l'unité de retenue à chaud. Le niveau et la température de l'eau ont été ajustés de façon à ce que le bacon mesure 60°C. S'assurer que toute la tenue chaude est tenue à 60°C ou plus pour empêcher la croissance des bactéries.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles à l'évier avant. Les serviettes en papier ont été réapprovisionnées immédiatement sur demande.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments était expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide et à jour est affiché.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le distributeur de pop en libre-service est collant et a des résidus visibles sur et autour. Des déversements ont également été observés dans la zone de libre-service autour des serviettes et des condiments. Nettoyer les zones susmentionnées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le gestionnaire a fourni à l'ISP des listes de vérification d'ouverture et de fermeture, qui avaient toutes été vérifiées comme terminées sans être terminées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones de cette installation sont très sales. Le distributeur de pop en libre-service est collant et a des résidus visibles sur et autour. Sous le distributeur est un bassin d'eau stagnante et/ou de résidus de pop qui peuvent contribuer à une population de mouches fruitières. Espace libre-service pour serviettes, couvercles, pailles, condiments est très sale et collant. Lorsque les distributeurs ont été déplacés par PHI, une grande quantité de vis rose collante a été découverte. À l'intérieur de l'armoire où les ordures sont entreposées, il y avait des débris collants et sales. Toute la zone de libre-service doit être nettoyée en profondeur et désinfectée au moyen d'un désinfectant alimentaire sécuritaire approuvé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Tous les planchers, les murs, les zones vitrées, y compris les portes et les fenêtres, les cabines, les chaises et les tables, doivent être nettoyés en profondeur afin d'éliminer toute saleté et débris visibles, puis être complètement désinfectés ou désinfectés pour prévenir l'accumulation de mouches fruitières et pour prévenir l'attraction des ravageurs. Un nettoyage régulier des zones orientées vers le client est nécessaire et des dossiers appropriés doivent être conservés. Si l'établissement n'est pas en mesure de faire exécuter ce nettoyage à l'interne, il devrait envisager d'embaucher un tiers.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les toilettes des clients étaient très sales. Le mur carrelé au-dessous et autour du sèche-main était égouttant d'eau et avait une croissance de moisissure dans les zones de coulis et dans les coins des planchers. Les planchers des toilettes étaient mouillés et présentaient une croissance de moisissure dans les coins. Les toilettes étaient visiblement sales partout et sur le sol environnant. Le gestionnaire a indiqué que des vérifications des toilettes étaient effectuées à intervalles réguliers. Les listes de vérification pour le nettoyage à l'ouverture et à la fermeture indiquaient que les toilettes avaient été nettoyées, bien que ce ne soit évidemment pas le cas.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
7 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Un grand insert métallique était rempli de paquets de caillés au fromage à température ambiante. L'étiquette indique que ces articles ont été sortis à 9 h 30, mais la date était le lendemain. En raison d'un étiquetage inadéquat, les articles ont été jetés car le temps à la température ambiante n'a pas pu être vérifié.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le chili et le fromage fondu dans un support chaud ont été testés et se sont avérés à 42C maximum. L'unité de maintien à chaud avait été désactivée. Les deux articles ont été rejetés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine Pop était très collante avec des débris de sirop.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone libre-service pour les couvercles, condiments, serviettes etc était très sale et collante et nécessite un nettoyage profond et des contrôles de routine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers de l'établissement, y compris dans la salle à manger, sont sales et nécessitent un nettoyage profond. Il y a une grande quantité d'huile et de graisse accumulée sur les sols près de la friteuse profonde, ce qui crée un risque de glissement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les portes en verre à l'entrée de l'établissement étaient très sales.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les toilettes des clients sont très sales et nécessitent un nettoyage profond des planchers, des murs et de toutes les surfaces. Les articles haute touche comme les interrupteurs de lumière, les chasses d'eau, les robinets, etc. doivent être inclus.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration des seaux de solution d'assainissement Quat a été mesurée à 50ppm. On a ensuite observé que le mélangeur/dispensateur d'assainissement distribuait une solution de désinfectant Quat de 50ppm. Le gestionnaire a reçu pour instruction de communiquer avec son fournisseur de services chimiques pour recalibrer le distributeur. En tant que solution temporaire, le personnel a été conseillé de mélanger manuellement la solution d'assainissement Quat pour obtenir le 200ppm requis jusqu'à ce que le mélangeur soit recalibré. Il faut utiliser des bandes d'essai à quat dans l'installation pour vérifier la concentration des solutions préparées. 05 janv., 2023 : * Le mélangeur/dispensateur d'assainissement distribuait encore une concentration de désinfectant de 50ppm Quat. Un seau de solution d'assainissement Quat dans la zone de préparation des aliments a été mesuré à 50ppm. Le personnel a de nouveau été formé et a reçu l'instruction de mélanger manuellement la solution d'assainissement Quat pour obtenir le 200ppm requis jusqu'à ce que le mélangeur/dispensateur automatique soit recalibré.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il semblait y avoir une fuite sous le lavabo. Une accumulation d'eau a été observée sur le plancher. Réparer toute fuite de l'évier ou de la plomberie.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration des seaux de solution d'assainissement Quat a été mesurée à 50ppm. On a ensuite observé que le mélangeur/dispensateur d'assainissement distribuait une solution de désinfectant Quat de 50ppm. Le gestionnaire a reçu pour instruction de communiquer avec son fournisseur de services chimiques pour recalibrer le distributeur. En tant que solution temporaire, le personnel a été conseillé de mélanger manuellement la solution d'assainissement Quat pour obtenir le 200ppm requis jusqu'à ce que le mélangeur soit recalibré. Il faut utiliser des bandes d'essai à quat dans l'installation pour vérifier la concentration des solutions préparées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il semblait y avoir une fuite sous le lavabo. Une accumulation d'eau a été observée sur le plancher. Réparer toute fuite de l'évier ou de la plomberie.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?