barBURRITO
315 - 140 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7C8 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'aération du capot devait être mise en service en juillet 2024.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'aération du capot devait être mise en service en juillet 2024.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers sont sales et nécessitent un nettoyage profond
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des articles personnels tels que des vestes et des sacs ont été entreposés avec des articles alimentaires sur l'étagère de stockage des aliments située à l'arrière de la zone de stockage. Le personnel présent a enlevé les articles personnels pendant l'inspection. S'assurer que les articles personnels sont toujours entreposés loin des aliments pour prévenir la contamination croisée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deux sacs en plastique contenant du poulet ont été observés sur l'évier de la cuisine. La température interne du poulet a été mesurée entre 1C et -1C. Le personnel a déclaré que le poulet était sorti pour être utilisé comme installation ouverte pour la journée. Assurez-vous que les aliments qui nécessitent un contrôle de température sont sortis du refroidisseur lorsque vous êtes prêt pour les préparations.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie arrière a été endommagée. La lumière de l'extérieur peut être vue sous la porte du côté droit. Remplacez/réparez les assèchements météorologiques afin de prévenir l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des coupes à pizza propres étaient entreposées sur une rainure de stockage impure à la zone de service avant. On a conseillé au personnel présent de déplacer les coupeurs et l'ustensile de stockage pour les laver et les désinfecter pendant l'inspection. Assurez-vous que l'ustensile de stockage des coupes de pizza est lavé souvent selon les besoins (toutes les 2 heures si vous êtes activement utilisé pour stocker les coupes de pizza utilisées). Réglez une minuterie de 2 heures pour vous rappeler de laver les coupes de pizza et l'ustensile de stockage usagés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?