Aller au contenu
Chargement de la carte…

Jubilee House

113 4 Ave N Williams Lake BC V2G 2C8 · Institutional - Food Service

4 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le thermomètre analogique du congélateur droit semble lire une température incorrecte. • Acquérir un autre thermomètre analogique pour remplacer le thermomètre actuel.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Les serviettes en papier doivent être entreposées dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Bandes d'essai d'assainissement du chlore requises • Bandes d'essai du lave-vaisselle requises. • L'installation locale conseillée sera d'un mois en raison de la forte demande.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Remarque: lorsque le personnel enregistre les températures du réfrigérateur > 4C, il faut procéder à une enquête/shooting pour déterminer la cause (par exemple, emplacement du thermomètre, cycle de dégivrage, etc.). Le personnel doit s'assurer que les réfrigérateurs maintiennent 4C ou moins. Discuter avec le personnel et régler le temps d'inspection. Veuillez consulter les « actions correctives » sur les journaux dans le classeur. • Plan de sécurité alimentaire sur place.
      • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
  4. Surveillance

    0 infraction