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Wingate Kamloops

1180 Rogers Way Kamloops BC V1S 1N5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Wingate Kamloops a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 28 mars 2018. La dernière inspection, le 27 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 avril 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 avril 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2022. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 avril 2023. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): réfrigérateur Kool-it: 5.8 C; refroidisseur Hubert: 52 F (11 C). Réglez le thermostat et revérifiez la température des aliments avec un thermomètre à sonde précis pour confirmer que la température des aliments est maintenue. Refroidisseur Danby: 4.4 C
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • La température du refroidisseur HUBERT est maintenue dans la salle à manger mesurée autour de 9-11 °C. Température des crèmes stockées dans le refroidisseur mesurée à 10 °C. Au moment de l'inspection, les crémeuses ont été déplacées dans une glacière. ** Les aliments entreposés en zone de danger ( 4°C - 60°C ) peuvent entraîner la croissance d'agents pathogènes et/ou la production de toxines. Mesures correctives : • Ne conservez pas les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur HUBERT jusqu'à ce qu'il puisse maintenir les aliments à une température ≤ 4 °C.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • [1] Bandes d'essai du désinfectant QUAT périmées observées. • [2] Thermomètre placé dans le refroidisseur HUBERT observé ne fonctionne pas. Mesures correctives: • [1] Veiller à ce que les bandes d'essai d'assainissement appropriées soient accessibles au personnel sur place. • [2] Placez un thermomètre de travail dans le refroidisseur HUBERT.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Des brosses ont été observées avec des ustensiles nettoyés dans le tiroir supérieur de l'armoire de cuisine. Cela peut contaminer les ustensiles nettoyés, entraînant une maladie des consommateurs. Action corrective: • Entreposer les brosses et les ustensiles dans une zone séparée. Remarque: Assurez-vous de nettoyer en profondeur la zone sous la table de préparation.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • Pas de savon et de serviette de papier observé dans le distributeur à la station de lavage des mains. Les boîtes étaient entreposées devant l'évier, ce qui entravait l'accès. Un accord électrique observé touchant l'évier de lavage des mains, créant le risque de choc électrique. **L'accès facile à la station de lavage des mains peut entraîner un lavage des mains peu fréquent et insuffisant des manutentionnaires. Action corrective: • Remplir le savon et la serviette en papier dans le distributeur. Retirez les boîtes pour faciliter l'accès à la station de lavage des mains. Retirer l'accord électrique de l'évier de lavage des mains.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • NOUVEAU - Au moins un employé travaillant dans la cuisine doit avoir FOODSAFE
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Fournir un nouveau thermomètre à sonde pour les articles cuits - semble être endommagé.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): • Veuillez déplacer le permis à la salle à manger des invités (de la salle de préparation des aliments). • Note : L'agent de santé doit mettre à jour les coordonnées du directeur des opérations.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): 1) Les logs à conserver pour la tenue à chaud, car ils sont supérieurs à 2 heures. Le personnel doit consigner la température de l'article cuit et noter la température de l'article dans l'unité de maintien à chaud. Veuillez demander au personnel de prendre une photo et d'envoyer un courriel à l'agent de santé la semaine prochaine.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
  7. Surveillance

    0 infraction

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