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Wings Tap and Grill (Abbotsford)

1965 Sumas Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Wings Tap and Grill (Abbotsford) a été inspecté 25 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 septembre 2017. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

13 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 juillet 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température interne d'un contenant de sauce dans l'unité de rétention à chaud était de 16C. Le personnel a déclaré que la sauce a été placée dans l'unité de maintien à chaud il y a moins de 30 minutes.
      • Mesures correctives : Le personnel a immédiatement reçu l'instruction de réchauffer les aliments entreposés dans l'unité de retenue chaude du poêle. S'assurer que les aliments sont réchauffés à 74C avant d'être placés dans l'unité de retenue à chaud. S'assurer que l'unité de retenue à chaud maintient la température des aliments à 60 °C ou plus pendant la retenue à chaud.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE): Température des aliments à la pression à chaud à 52 degrés C
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments chauds sont conservés à 60 degrés C ou plus.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les locaux alimentaires nécessitent un nettoyage.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer soigneusement toutes les zones difficiles à atteindre, les murs plus froids, le plafond, le nettoyage de la cuisine et les murs de la fosse à vaisselle.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : La crème acide sonde à 6,9C et le poisson cru sonde à 4,3C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Correction : Déplacer tous les PHF dans un refroidisseur qui peut maintenir moins de 4C. Les objets peuvent être placés temporairement sur la glace s'ils sont utilisés rapidement.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Observation : Gravie dans la tenue à chaud sondée à 49,0C pendant plus de 2 heures.
      • Mesures correctives : Correction : Le personnel a éliminé la sauce et en a fait plus. S'assurer que les HPF dans les unités de rétention à chaud sont supérieures à 60C afin de prévenir la croissance des agents pathogènes.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation :
      • 1) Lave-vaisselle chimique atteignant 10ppm à la surface des plaques.
      • 2) Solution QUATS mesurée au-dessous de 200ppm.
      • Mesures correctives : correction :
      • 1) S'assurer que le lave-vaisselle chimique atteint au moins 50ppm cl à la surface des plaques.
      • 2) L'opérateur a remplacé la solution QUATS mesurée lors de l'inspection à environ 200ppm. Une concentration incohérente a été observée.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Observation : Piquant d'eau observé dans l'évier.
      • Action(s) corrective(s): Correction: Supprimer le pichet de l'évier à main. Assurez-vous que les lavabos ne servent qu'à laver les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : Epices par refroidisseur prép observé sans couvercle.
      • Mesures correctives : Correction : Couvrir les épices pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Observation : Congélateur à -8,0C contenant des HPF.
      • Mesures correctives : Correction : S'assurer que les HPF entreposés dans des congélateurs sont inférieurs à -18.0C.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Observation: Le sol des refroidisseurs de marche est assez sale.
      • Action(s) corrective(s) : Correction : Nettoyer le plancher à fond.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Observation :
      • 1) Pendant le cycle du lave-vaisselle, aucun détergent n'a été détecté.
      • 2) Prep refroidisseur incapable de maintenir 4C et moins. Température ambiante mesurée à 9,0C.
      • Mesures correctives : correction :
      • 1) Conteneur de commutation de l'opérateur. On a observé un détergent sortant du tuyau.
      • 2) L'opérateur d'appeler la technologie de réparation pour réparer refroidisseur.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La poussière noire observée/la construction sur les plafonds et les murs près des zones de préparation alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les murs et les plafonds soient propres pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La poussière noire observée/la construction sur les plafonds et les murs à l'intérieur des zones de préparation des cuisines/aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que les murs et les plafonds sont maintenus dans un état sanitaire.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-verre observé dans la zone de la barre désinfectant à 0ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le lave-verre se désinfecte avec 50ppm de chlore conformément au règlement. Comme mesure temporaire, la vaisselle est lavée et désinfectée dans la cuisine principale lave-vaisselle à basse température.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La poussière noire observée sur les plafonds et les murs près de la zone de préparation des aliments.
      • Et, la nourriture a été stockée sur le sol dans le congélateur et la glacière.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de garder la nourriture hors du sol à un minimum de 6 pouces. Corrigé lors de l'inspection.
      • Veiller à ce que les plafonds et les murs soient propres afin de prévenir la contamination des aliments.
      • Corrigé par : 29 avril 2022
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La poussière noire observée sur les plafonds et les murs à l'intérieur de la cuisine.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir correctement les murs/plafonds selon une méthode sanitaire.
      • Corrigé par : 29 avril 2022
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-verre observé ne fonctionne pas correctement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de maintenir le lave-verre dans un bon état de fonctionnement et d'assainissement avec un minimum de 50ppm de chlore.
      • Correction avant le 29 avril 2022
      • Score de violation: 3
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé ne change pas de gants entre les différentes tâches.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de changer de gants fréquemment dans différentes tâches et de se laver régulièrement les mains.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les planches à découper observées doivent être usées et décolorées.
      • Mesures correctives : S'assurer que les planches de coupe sont refaites ou remplacées pour permettre un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Date de correction : 11 août 2021
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant de surface observé à 100ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface QUATs est à une concentration de 200ppm et vérifier à l'aide de bandes d'essai.
      • La solution a changé et est maintenant enregistrée à 200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage à la main avant observé bloqué avec des boîtes en carton.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les lavabos à laver les mains soient facilement accessibles pour utilisation et bien fournis.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Le congélateur à l'entrée observé doit mesurer au-dessus de -18C à -5 températures ambiantes.
      • Mesures correctives : S'assurer que le congélateur à l'italienne est à -18C ou moins pour maintenir les aliments congelés. Technican a été appelé par l'opérateur à l'unité de service.
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Articles personnels conservés par le personnel à l'entrée de la cuisine et à la station de bureau près des fournitures alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles personnels et de bureau du personnel sont entreposés dans des zones désignées loin des zones de préparation des aliments.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à la main à l'entrée de la cuisine manquait de serviettes en papier.
      • Mesures correctives: Fournir un approvisionnement constant en savon et en papier sur les lavabos.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Certains aliments dans le congélateur à l'italienne étaient par terre. D'autres livraisons sont arrivées et elles ont été placées dans le sol plus frais.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel retire toutes les livraisons et les stocke hors du sol.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier à la main à l'extrémité éloignée près de la zone de lavage à la vaisselle et de service ne fonctionnait pas correctement. Le tuyau était en fuite, donc l'évier était bloqué.
      • Mesures correctives : Une commande de travail a été passée. Plumber va entretenir cet évier cette semaine. Assurez-vous que cet évier est en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La tenue chaude pour la sauce, le jus et la soupe était à 41 degrés C.
      • Mesures correctives : Jeter la soupe et la sauce. Réchauffer au jus à 74 de C ou bouillir.
      • Score de violation: 3
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé n'a pas été affiché. Le mur a été peint et le papier peint ajouté.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les permis de santé soient affichés au public.
      • Score de violation: 5
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les grilles en rouleaux pour les ailes de poulet n'étaient pas couvertes.
      • Mesure(s) corrective(s) : Fournir une couverture pour les grilles de roulement où les ailes de poulet sont entreposées dans le refroidisseur à glissière.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trou d'évent dans la zone arrière face au réservoir d'eau chaude.
      • Mesure(s) corrective(s) : Fournir une couverture de maille pour ce trou afin d'empêcher l'entrée de parasites.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les flacons de pulvérisation d'agents d'assainissement n'étaient pas étiquetés.
      • Mesures correctives : Fournir des étiquettes pour tout produit chimique utilisé dans les locaux (sanitisant, nettoyant, windex, etc.).
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La laveuse de verre avait 0 chlore résiduel. Nouveau récipient d'assainissement en place, mais il peut être mécanique.
      • Action(s) correctrice(s): Laver les verres dans le lave-vaisselle principal dans la cuisine. Ne pas utiliser cet équipement avant de fonctionner correctement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier dans la cuisine arrière près de la zone de lavage de vaisselle manquait de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Fournir immédiatement des serviettes en papier à l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Nouvelle laveuse en verre installée il y a quelques mois. Cependant, il n'y avait pas de désinfectant à la surface du verre.
      • Mesures correctives : Technicial a été appelé pour entretenir cet équipement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : La lumière dans la pièce du personnel ne fonctionnait pas.
      • Mesures correctives : Remplacer les ampoules ou les ballasts brûlés pour assurer un éclairage adéquat dans cette zone.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: La zone arrière a beaucoup de boîtes et de bouteilles vides.
      • Mesures correctives : S'assurer d'enlever toutes les matières recyclables dans les locaux afin d'éviter l'entreposage d'articles non accessibles dans les locaux.
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : L'unité de rétention à froid (pour les sauces) était de 11-14 degrés C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments contenus dans cette unité doivent être éliminés. Ne conservez aucun danger potentiel tant qu'il n'a pas été réparé (4 degrés C ou moins).
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'unité de maintien à chaud ne fonctionne pas correctement (sans maintenir la température de maintien à chaud). à 60 degrés C ou plus).
      • Refroidisseur de ligne Appy pas maintenir 4 degrés C ou moins.
      • Action(s) corrective(s) : Toutes les soupes et graviers à entreposer dans un endroit plus frais et réchauffé sur le poêle rapidement (ébullition en rouleau) par commande. Remplacez cette unité de maintien à chaud par une unité qui est en bon état de fonctionnement (peut maintenir une température de maintien à chaud).
      • Réparation appliquer refroidisseur de ligne de sorte qu'il maintient 4 degrés C ou plus froid. NE PAS stocker d'aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que cela soit fixé.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : La zone située à côté de la laveuse de verre dans la zone du bar n'a pas été réparée.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la zone du seau à barres. Tout le bois pourri doit être remplacé et scellé correctement de sorte que l'élimination correcte des boissons peut être faite de manière hygiénique.
      • Score de violation: 5
  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le plancher de la cuisine et le sous-équipement et le refroidisseur intérieur ont accumulation de débris. Changement de chambres / salles de bains nécessitent de ranger.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement la zone arrière.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de canalisation (où les sauces sont entreposées) ne fonctionnait pas.
      • Mesure(s) corrective(s) : Cette unité est programmée pour être desservie par b. Ne pas conserver les HPF jusqu'à ce qu'ils restent à 4 degrés C ou moins.
      • Score de violation: 3
  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle a beaucoup de mousse résiduelle à la fin du cycle de lavage. La lumière sur l'unité de maintien à chaud continue de s'allumer et de s'éteindre pendant l'inspection. S'assurer que cette unité de maintien à chaud fonctionne correctement pour maintenir la température de maintien à chaud.
      • Mesures correctives : Service de lave-vaisselle pour s'assurer qu'il y a un rinçage et un assainissement appropriés. Service ou remplacer l'unité de cale chaude.
      • Score de violation: 9
  25. Inspection de suivi

    0 infraction

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