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A&W #0571

2040 Sumas Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W #0571 a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 janvier 2013. La dernière inspection, le 10 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2024. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 octobre 2023. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 7 novembre 2018. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains moisissures observées sur des pains à hot dog (utilisation par date sur l'emballage 15 sept.)
      • Action(s) corrective(s) : Jeter les pains moisis. Inspecter visiblement les petits pains avant d'utiliser, peu importe la date d'utilisation sur l'emballage.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observé l'un des seaux d'assainissement QUATS dans la cuisine arrière enregistrant à 0ppm lors de l'essai.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface QUATs est à 200ppm pour permettre un assainissement adéquat des surfaces.
      • L'opérateur a changé de solution lors de l'inspection et de la solution enregistrant maintenant à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Température de congélateur à l'entrée observée au-dessus de -18C, à -6C température de l'air ambiant mesurée.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés en dessous de -18C.
      • Corrigé par : 31 octobre 2023
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Observation - Refroidisseur dans la zone de service avant qui ne peut pas être correctement fermé. La porte a été trouvée ouverte par deux pouces plusieurs fois.
      • Mesures correctives : Correction - S'assurer que les HPF dans le refroidisseur peuvent être maintenus à moins de 4C afin de prévenir la croissance des agents pathogènes.
      • Date à corriger : 2 semaines à compter du 11 avril 2023.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite observée provenant du lave-vaisselle à haute température.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour éviter toute fuite et tout dommage aux environs.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des pains burgers observés sont entreposés près de la porte arrière et sous des boîtes en carton cassé.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les pains burgers soient entreposés de manière hygiénique afin de prévenir la contamination. Les pains de Burger ont été transférés à l'étagère pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant (QUATS) mesuré à 100ppm selon les bandes d'essai.
      • Action(s) corrective(s) : *Action(s) correcte(s) : Remplir le seau du désinfectant avec un désinfectant frais et tester la concentration (200ppm). L'opérateur a réapprovisionné le désinfectant dans le seau. Concentration vérifiée à 200ppm pendant l'inspection.
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Anneaux d'oignons battus découverts dans une poubelle.
      • Mesures correctives : *Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour se protéger de la contamination.
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Faucet de lavabo par zone de service avant jugé lâche.
      • 2) Évier de 3 compartiments qui fuit.
      • 3) Couverture de lumière était lâche en marchant dans les unités.
      • Action(s) corrective(s) : 1*Action de correction : Fixer le robinet pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement. E-mail district EHO service de linge est complet.
      • 2)* Action correcte : Fixer le robinet pour s'assurer que l'eau ne fuit pas.
      • * Action correcte : Fixez le couvercle et assurez-vous que toutes les ampoules sont correctement couvertes.
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : L'assainissement utilisé n'est pas un quat. Le peroxyde d'hydrogène pour les légumes est utilisé par de nouveaux employés.
      • Action(s) corrective(s) : Former tout le personnel pour qu'il sache quel désinfectant est destiné aux surfaces de contact avec les aliments. Le gestionnaire a commuté toute la solution dans les seaux en un désinfectant approprié (quats mesurés 200 ppm).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il manque des serviettes en papier dans le distributeur à la station de lavage des mains dans la zone de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : Fournir un approvisionnement constant de serviettes en papier à l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: seul décalque affiché. Pas de permis de santé visible.
      • Mesures correctives : Permis de santé post-sanitaire avec décalque valide dans une vue publique claire. Si vous avez besoin d'un permis de remplacement, veuillez demander à l'OPS du district.
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les boîtes de nourriture étaient entreposées directement sur le sol dans le congélateur.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments contenus dans le réfrigérateur, le congélateur et le stockage à sec sont entreposés hors du sol.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

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