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A&W #0571

2040 Sumas Way, Abbotsford · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains moisissures observées sur des pains à hot dog (utilisation par date sur l'emballage 15 sept.)
      • Action(s) corrective(s) : Jeter les pains moisis. Inspecter visiblement les petits pains avant d'utiliser, peu importe la date d'utilisation sur l'emballage.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observé l'un des seaux d'assainissement QUATS dans la cuisine arrière enregistrant à 0ppm lors de l'essai.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface QUATs est à 200ppm pour permettre un assainissement adéquat des surfaces.
      • L'opérateur a changé de solution lors de l'inspection et de la solution enregistrant maintenant à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Température de congélateur à l'entrée observée au-dessus de -18C, à -6C température de l'air ambiant mesurée.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés en dessous de -18C.
      • Corrigé par : 31 octobre 2023
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Observation - Refroidisseur dans la zone de service avant qui ne peut pas être correctement fermé. La porte a été trouvée ouverte par deux pouces plusieurs fois.
      • Mesures correctives : Correction - S'assurer que les HPF dans le refroidisseur peuvent être maintenus à moins de 4C afin de prévenir la croissance des agents pathogènes.
      • Date à corriger : 2 semaines à compter du 11 avril 2023.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite observée provenant du lave-vaisselle à haute température.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour éviter toute fuite et tout dommage aux environs.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des pains burgers observés sont entreposés près de la porte arrière et sous des boîtes en carton cassé.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les pains burgers soient entreposés de manière hygiénique afin de prévenir la contamination. Les pains de Burger ont été transférés à l'étagère pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant (QUATS) mesuré à 100ppm selon les bandes d'essai.
      • Action(s) corrective(s) : *Action(s) correcte(s) : Remplir le seau du désinfectant avec un désinfectant frais et tester la concentration (200ppm). L'opérateur a réapprovisionné le désinfectant dans le seau. Concentration vérifiée à 200ppm pendant l'inspection.
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Anneaux d'oignons battus découverts dans une poubelle.
      • Mesures correctives : *Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour se protéger de la contamination.
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Faucet de lavabo par zone de service avant jugé lâche.
      • 2) Évier de 3 compartiments qui fuit.
      • 3) Couverture de lumière était lâche en marchant dans les unités.
      • Action(s) corrective(s) : 1*Action de correction : Fixer le robinet pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement. E-mail district EHO service de linge est complet.
      • 2)* Action correcte : Fixer le robinet pour s'assurer que l'eau ne fuit pas.
      • * Action correcte : Fixez le couvercle et assurez-vous que toutes les ampoules sont correctement couvertes.
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : L'assainissement utilisé n'est pas un quat. Le peroxyde d'hydrogène pour les légumes est utilisé par de nouveaux employés.
      • Action(s) corrective(s) : Former tout le personnel pour qu'il sache quel désinfectant est destiné aux surfaces de contact avec les aliments. Le gestionnaire a commuté toute la solution dans les seaux en un désinfectant approprié (quats mesurés 200 ppm).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il manque des serviettes en papier dans le distributeur à la station de lavage des mains dans la zone de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : Fournir un approvisionnement constant de serviettes en papier à l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: seul décalque affiché. Pas de permis de santé visible.
      • Mesures correctives : Permis de santé post-sanitaire avec décalque valide dans une vue publique claire. Si vous avez besoin d'un permis de remplacement, veuillez demander à l'OPS du district.
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les boîtes de nourriture étaient entreposées directement sur le sol dans le congélateur.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments contenus dans le réfrigérateur, le congélateur et le stockage à sec sont entreposés hors du sol.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction