WJ Mouat Senior Secondary School Cafeteria
32355 Mouat Dr, Abbotsford · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant QUAT dans un récipient mesuré à plus de 400 ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant a été dilué à 200 ppm pendant l'inspection. Servicez le distributeur et assurez-vous que le désinfectant QUAT se situe entre 200 et 400 ppm.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un désinfectant QUAT à partir du distributeur est mesuré à plus de 400 ppm.
- Mesure(s) corrective(s): Distributeur de services pour distribuer un désinfectant QUAT entre 200 et 400ppm.
- Date à corriger: 10 octobre 2025
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Température réelle de l'air ambiant du congélateur à -14 degrés C
- Mesures correctives : Surveiller le congélateur et s'assurer que le congélateur maintient la température des aliments congelés à -18 °C ou moins
- Score de violation: 1
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : * Panier en osier utilisé pour stocker l'équipement alimentaire non approprié; discuté en utilisant un contenant lavable pour stocker l'équipement alimentaire
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit entreposé dans des contenants ou des rayonnages appropriés; entreposer l'équipement alimentaire sur des rayonnages appropriés conçus pour l'entreposage de l'équipement alimentaire
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : * Des chiffons d'essuie-glaces ont été trouvés sur les comptoirs et ils devraient être entreposés correctement sur l'étagère ou entreposés dans un désinfectant;
- Mesures correctives : * S'assurer que les chiffons et autres mitaines à chaud sont conservés dans une zone de stockage appropriée entre l'utilisation; essuyer les chiffons pour qu'ils soient correctement entreposés dans un désinfectant entre l'utilisation
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: * Certaines accumulations de grime/débris trouvés sous l'équipement alimentaire, les roues, les bases et les coins qui nécessitent un nettoyage plus fréquent
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont bien nettoyées et entretenues dans des conditions sanitaires; que les zones difficiles à atteindre doivent être soigneusement nettoyées pendant les heures non scolaires
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : * La glacière Sandwich était à 7'C et doit être maintenue à 4'C/40'F ou plus froide
- Mesures correctives : * Assurez-vous que le refroidisseur à sandwich maintient une température de 4'C/40'F ou plus froide
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Certains débris, etc., s'accumulent sous des rayonnages dans des espaces de cuisine qui nécessitent une attention quotidienne pour le nettoyage ; un nettoyage plus profond doit être fait pendant toute l'année pour enlever TOUS les grimes/débris sous l'équipement alimentaire et les plinthes
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont correctement nettoyées et entretenues dans l'état sanitaire selon les horaires quotidiens, hebdomadaires et mensuels; nettoyage plus approfondi à effectuer régulièrement (p. ex. de façon trimestrielle) jusqu'à la fin de l'année
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: * Certains articles stockés sur le site ne sont pas utilisés pour les affaires; enlever tous les articles non utilisés pour les affaires et ne garder que l'équipement alimentaire utilisé pour les affaires sur le site
- Mesures correctives : * Veiller à ce que seuls les articles utilisés pour les affaires soient stockés sur le site
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : * On a trouvé du pain de banane dans un congélateur découvert, ce qui peut entraîner une contamination croisée. Opérateur couvert immédiatement
- Mesures correctives : * Veiller à ce que TOUS les aliments couverts dans les aires de stockage, y compris le congélateur, etc., soient protégés contre la contamination
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: * Certaines accumulations de grime/débris trouvés le long des bases de l'équipement (p. ex. congélateur à 3 portes / refroidisseur de porte) zones et les plinthes qui nécessitent une attention plus fréquente de nettoyage profond tout au long de l'année.
- Mesures correctives : * Veiller à ce que toutes les parties de la cuisine soient correctement nettoyées et entretenues, y compris les bases d'équipement et de base pour maintenir les conditions sanitaires
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * une petite accumulation sous un équipement alimentaire qui nécessite une attention accrue pour l'enlever et maintenir l'état sanitaire
- Mesures correctives : * S'assurer que tous les nettoyages/entretiens sont effectués régulièrement pour éliminer TOUTE accumulation de grime/débris à travers les aires de cuisine et de stockage
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction