Tandoori Tadka and Sweets
5 - 32442 George Ferguson Way, Abbotsford · Restaurant
12 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel ne connaissait pas bien la méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments.
- Mesures correctives : Examen de la méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments avec le personnel :
- 1) Débris pour enlever les débris alimentaires
- 2) Compartiment 1: laver la vaisselle avec du détergent et de l'eau
- 3) Compartiment 2: Rincer les plats avec de l'eau propre
- 4) Compartiment 3: Sanitiser avec 100 ppm de désinfectant pour l'eau de Javel (1 c. à thé pour 1L d'eau). Faire tremper les plats dans la solution d'assainissement pendant au moins 30 secondes
- 5) Laisser sécher les plats
- Une fiche de renseignements a été fournie au personnel pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1.La poignée de la zone de service avant était bloquée par une chaise et des boîtes.
- 2. Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes était cassé.
- Mesures correctives : 1. Le président et les cases ont été déplacés. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont disponibles en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
- 2. Serviette en papier a été placée près de l'évier. Le gestionnaire a déclaré que le distributeur de serviettes en papier sera réparé.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. On a observé que le poulet cru était entreposé sur des légumes dans la glacière.
- 2. Certains aliments dans le refroidisseur de préparation et le refroidisseur de marche n'étaient pas couverts.
- 3. On a observé que les scoops étaient entreposés directement dans des aliments en vrac.
- Mesure(s) corrective(s) : 1. Le poulet cru a été déplacé vers la tablette inférieure dans la glacière. S'assurer que les aliments crus sont entreposés en dessous des aliments prêts à manger.
- 2. Les articles alimentaires ont été couverts pendant l ' inspection.
- 3. Les scoops ont été retirés des aliments en vrac. S'assurer qu'ils sont entreposés de façon hygiénique à l'extérieur des aliments en vrac.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que les galettes congelées dégelaient à température ambiante.
- Mesures correctives : Pendant l'inspection, les paties congelées ont été transférées dans un refroidisseur à l'entrée. Veuillez vous assurer que les aliments congelés sont décongelés dans la glacière pendant la nuit. Ne pas décongeler les aliments à température ambiante.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Une accumulation de graisse a été observée sur le capot de ventilation.
- Action(s) corrective(s): Hotte de ventilation propre.
- Date à corriger : 18 février 2026
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Des produits alimentaires déjà ouverts ont été observés dans leurs boîtes de métal d'origine.
- 2. Des contenants de nourriture ont été entreposés sur le sol dans la glacière.
- 3. Le matériel a été stocké sur le sol dans la cuisine.
- Mesures correctives : 1. L'opérateur a immédiatement transféré les aliments dans des boîtes de conserve dans un contenant de qualité alimentaire.
- 2&3. N'entreposez pas de contenants ou d'équipement sur le sol.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Des débris alimentaires ont été observés dans toute l'installation.
- 2. Une accumulation de graisse a été observée sur le capot de ventilation.
- Action(s) corrective(s): 1. Nettoyer en profondeur toute l'installation. S'assurer que l'installation est entretenue dans un état sanitaire afin de prévenir l'attraction des ravageurs.
- 2. Hotte de ventilation propre.
- Date à corriger: 15 août 2025
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. Les craquelins étaient entreposés dans une boîte en carton
- 2. peu de sacs de farine et de sucre ont été stockés dans leur mauvais original sans couverture
- 3. des aliments cuits ont été observés entreposés au sol
- Mesures correctives : 1 & 2. veuillez vous assurer que les craquelins et les ingrédients secs sont entreposés dans un contenant de qualité alimentaire avec couvercle serré (date à corriger : 28 février 2025)
- 3. s'il vous plaît ne laissez aucun aliment cuit sur le sol pour empêcher la contamination (corrigé pendant l'inspection)
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Certains déversements de nourriture ont été observés dans des zones difficiles d'accès : équipement sous-marin/derrière, refroidisseur à l'intérieur et congélateur.
- Mesures correctives : Nettoyage minutieux requis dans la cuisine d'ici le 30 novembre 2024.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : Aucun désinfectant n'a été installé et préparé pendant l'inspection.
- Mesures correctives : Mesures correctives : S'assurer que le personnel peut utiliser un désinfectant pendant l'exploitation de l'installation.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Lors de l'inspection, un évier à main a été obstrué avec des articles de préparation alimentaire.
- Mesures correctives : Mesures correctives : S'assurer que les éviers des mains sont exempts d'obstructions.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Observation :
- 1) On a observé que les produits alimentaires étaient entreposés sur le sol.
- 2) On a observé des gobelets de mesure immergés dans un stockage en vrac sec.
- Mesures correctives :
- 1) Veiller à maintenir tous les produits alimentaires à 6 pouces au-dessus du sol.
- 2) Retirer les tasses de mesure immergées des produits secs en vrac.
- Date à corriger par: Aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Observation : Le capot de ventilation a été observé avec une importante accumulation de graisse.
- Mesures correctives : Mesures correctives : Veiller à nettoyer le capot de ventilation entre les services conformément au plan d'assainissement.
- Date à corriger par: 3 jours.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Reach dans le refroidisseur et le poêle nécessitent un nettoyage
- Action(s) corrective(s): Nettoyer soigneusement la portée dans le refroidisseur et le poêle
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le tissu de taandoor "gaddhi" est sale au moment de l'inspection.
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le tissu tannées est changé régulièrement. Changement au cours de l'inspection
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les concombres coupés, les tomates tranchées et les nouilles cuites conservées sur le comptoir de la cuisine sont mesurés à 19C, 20C et 20C. L'opérateur rapporte que les trois aliments ont été retirés de la glacière de préparation pour la ruée du déjeuner il y a 1 heure.
- Mesures correctives : L'opérateur a réinstallé les aliments dans le refroidisseur de préparation. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés en tout temps dans des conditions inférieures à 4C.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) (C'EST UNE VIOLATION DE REMPLACEMENT)
- 2) Couteaux et spatules observés entre les crevasses derrière le poste de travail.
- Mesures correctives : 1) L'exploitant a déplacé les aliments au moment de l'inspection. Assurez-vous de garder les aliments à au moins 6 pouces du niveau du sol
- 2) L'opérateur a lavé tous les ustensiles de cuisine conservés dans la crevasse au moment de l'inspection. Assurez-vous de ranger les ustensiles de cuisine de manière propre et hygiénique.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Poulet cru et poisson dont le dégel est observé à la température ambiante. La température de surface des deux aliments est de 22 °C et l'opérateur signale qu'ils sont décongelés à température ambiante depuis 1 heure.
- Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a déplacé les deux aliments dans la marche dans le refroidisseur au moment de l'inspection. Assurez-vous de décongeler les aliments dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Grains et débris alimentaires observés sous des rayonnages en fil dans la zone de stockage.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux soient entretenus de façon propre et hygiénique.
- Date à corriger : 25 février
- Score de violation: 3
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Observation: Des contenants à usage unique sont réutilisés pour stocker les sauces sur le comptoir de la cuisine.
- Mesures correctives : Jeter les contenants à usage unique et les remplacer par des contenants réutilisables.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: On a observé que les articles (pâturage manuel de légumes) non utilisés dans la cuisine étaient conservés dans la cuisine.
- Mesures correctives : S'assurer d'enlever du local tous les articles non requis pour l'exploitation des installations alimentaires.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Après plusieurs essais, la température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température était de 67,9C. L'opérateur a communiqué avec le technicien et a exécuté le lave-vaisselle sur un cycle plus long. Température finale de rinçage testée à nouveau et enregistrée à 75.5C (minimum 71C).
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon liquide à la station de lavage des mains à côté de la zone de lavage des vaisselles était bloqué par un piège à mouche UV. L'exploitant a débranché et déplacé le piège à mouche UV pendant l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer que le savon liquide est accessible aux stations de lavage des mains en tout temps.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le permis de santé n'a pas été affiché. Permis localisé par l'exploitant et affiché à l'endroit visible pendant l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé est visiblement affiché en tout temps.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1. Les aliments observés pour être découverts dans la marche dans le refroidisseur, marcher dans le congélateur, et prép refroidisseurs.
- 2. Les aliments ont été entreposés au sol dans la promenade dans la glacière, dans le congélateur et dans les aires de stockage sèches.
- 3. Sacs ouverts d'ingrédients alimentaires secs observés en stockage sec. L'espace de stockage sec est limité.
- Mesures correctives : 1. Couvrir tous les aliments dans les refroidisseurs et le congélateur pour les protéger de la contamination.
- 2. Entreposez tous les produits alimentaires du sol (au moins 6 pouces) pour les protéger de la contamination.
- 3. Transférer tous les sacs ouverts d'ingrédients alimentaires secs dans des contenants d'épreuve antiparasitaire. Installez des étagères supplémentaires dans la zone arrière pour plus d'espace de stockage.
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Débris alimentaires et accumulation de graisse observés derrière et sur le côté de l'équipement de cuisine (par exemple four à argile, gamme de gaz).
- 2. Marcher dans le congélateur avait déversé de la nourriture sous les rayonnages.
- 3. La glacière prép avait de la sauce sur les rayonnages.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre soient nettoyées et désinfectées freuqently.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: 1. Feuille d'aluminium utilisée pour envelopper les poignées de poêle et de casserole.
- 2. Tapis violet utilisé à l'entrée de la cuisine. L'opérateur a enlevé le tapis au moment de l'inspection. * Corrigé lors de l'inspection.
- Mesures correctives : 1. N'utilisez pas de feuille d'aluminium pour envelopper les poignées de cuisson car il ne peut pas être facilement nettoyé.
- Corrigé par : Immédiatement
- 2. N'utilisez pas de tapis dans la cuisine car il ne peut pas être nettoyé ou nettoyé efficacement.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La lumière dans la marche au congélateur ne fonctionnait pas.
- Action(s) correctrice(s): Réparation de lumière à l'intérieur marcher au congélateur pour faciliter le nettoyage.
- Date de correction : 3 septembre 2021
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Évier de préparation végétale recouvert de tôle métallique et utilisé pour le stockage (p. ex. récipients, calculatrice).
- Mesure(s) corrective(s): Enlever la tôle. Ne pas utiliser l'évier de préparation comme stockage car il est utilisé uniquement pour les aliments.
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction