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Tandoori Tadka and Sweets

5 - 32442 George Ferguson Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Tandoori Tadka and Sweets a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 avril 2021. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 février 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 31 août 2021. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1. On a observé que les contenants alimentaires étaient entreposés sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne.
      • 2. Le poulet cru est stocké au-dessus des autres aliments dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que les contenants d'aliments sont entreposés sur une étagère. Ne conservez pas d'articles alimentaires sur le sol de la glacière.
      • 2. S'assurer que le poulet cru est entreposé sur l'étagère la plus basse dans la glacière.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches ont été observées dans la zone de service avant, dans la zone d'entreposage à sec et près de la zone d'évier de préparation.
      • Mesures correctives : Le contact de l'entreprise de lutte antiparasitaire est en place et fournit des services deux fois par mois. Nettoyer en profondeur toute l'installation et veiller à ce que l'assainissement soit entretenu. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Fournir à l'OPS une copie des rapports de lutte antiparasitaire lors de l'inspection de suivi.
      • Date à corriger : 22 juillet 2026.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1. On a observé une mise en commun mineure de l'eau près du drain de l'écart d'air à l'évier du prép.
      • 2. On a observé que les caisses de lait et autres articles non nécessaires à l ' exploitation étaient entreposés à l ' extérieur de l ' installation.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer qu'il n'y a pas de mise en commun de l'eau près du drain de l'écart d'air au puits de préparation.
      • 2. Retirer tous les caisses de lait/autres articles de l'extérieur de l'installation.
      • Date à corriger : 22 juillet 2026.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris alimentaires et une accumulation de poussières ont été observés sur les planchers et les étagères du refroidisseur à l'entrée, près du mélangeur de pâte et dans la zone de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones énumérées ci-dessus. S'assurer que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées régulièrement.
      • Date à corriger : 22 juillet 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel ne connaissait pas bien la méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Examen de la méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments avec le personnel :
      • 1) Débris pour enlever les débris alimentaires
      • 2) Compartiment 1: laver la vaisselle avec du détergent et de l'eau
      • 3) Compartiment 2: Rincer les plats avec de l'eau propre
      • 4) Compartiment 3: Sanitiser avec 100 ppm de désinfectant pour l'eau de Javel (1 c. à thé pour 1L d'eau). Faire tremper les plats dans la solution d'assainissement pendant au moins 30 secondes
      • 5) Laisser sécher les plats
      • Une fiche de renseignements a été fournie au personnel pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1.La poignée de la zone de service avant était bloquée par une chaise et des boîtes.
      • 2. Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes était cassé.
      • Mesures correctives : 1. Le président et les cases ont été déplacés. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont disponibles en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • 2. Serviette en papier a été placée près de l'évier. Le gestionnaire a déclaré que le distributeur de serviettes en papier sera réparé.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. On a observé que le poulet cru était entreposé sur des légumes dans la glacière.
      • 2. Certains aliments dans le refroidisseur de préparation et le refroidisseur de marche n'étaient pas couverts.
      • 3. On a observé que les scoops étaient entreposés directement dans des aliments en vrac.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Le poulet cru a été déplacé vers la tablette inférieure dans la glacière. S'assurer que les aliments crus sont entreposés en dessous des aliments prêts à manger.
      • 2. Les articles alimentaires ont été couverts pendant l ' inspection.
      • 3. Les scoops ont été retirés des aliments en vrac. S'assurer qu'ils sont entreposés de façon hygiénique à l'extérieur des aliments en vrac.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que les galettes congelées dégelaient à température ambiante.
      • Mesures correctives : Pendant l'inspection, les paties congelées ont été transférées dans un refroidisseur à l'entrée. Veuillez vous assurer que les aliments congelés sont décongelés dans la glacière pendant la nuit. Ne pas décongeler les aliments à température ambiante.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Une accumulation de graisse a été observée sur le capot de ventilation.
      • Action(s) corrective(s): Hotte de ventilation propre.
      • Date à corriger : 18 février 2026
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Des produits alimentaires déjà ouverts ont été observés dans leurs boîtes de métal d'origine.
      • 2. Des contenants de nourriture ont été entreposés sur le sol dans la glacière.
      • 3. Le matériel a été stocké sur le sol dans la cuisine.
      • Mesures correctives : 1. L'opérateur a immédiatement transféré les aliments dans des boîtes de conserve dans un contenant de qualité alimentaire.
      • 2&3. N'entreposez pas de contenants ou d'équipement sur le sol.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Des débris alimentaires ont été observés dans toute l'installation.
      • 2. Une accumulation de graisse a été observée sur le capot de ventilation.
      • Action(s) corrective(s): 1. Nettoyer en profondeur toute l'installation. S'assurer que l'installation est entretenue dans un état sanitaire afin de prévenir l'attraction des ravageurs.
      • 2. Hotte de ventilation propre.
      • Date à corriger: 15 août 2025
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les craquelins étaient entreposés dans une boîte en carton
      • 2. peu de sacs de farine et de sucre ont été stockés dans leur mauvais original sans couverture
      • 3. des aliments cuits ont été observés entreposés au sol
      • Mesures correctives : 1 & 2. veuillez vous assurer que les craquelins et les ingrédients secs sont entreposés dans un contenant de qualité alimentaire avec couvercle serré (date à corriger : 28 février 2025)
      • 3. s'il vous plaît ne laissez aucun aliment cuit sur le sol pour empêcher la contamination (corrigé pendant l'inspection)
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements de nourriture ont été observés dans des zones difficiles d'accès : équipement sous-marin/derrière, refroidisseur à l'intérieur et congélateur.
      • Mesures correctives : Nettoyage minutieux requis dans la cuisine d'ici le 30 novembre 2024.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : Aucun désinfectant n'a été installé et préparé pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : S'assurer que le personnel peut utiliser un désinfectant pendant l'exploitation de l'installation.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Lors de l'inspection, un évier à main a été obstrué avec des articles de préparation alimentaire.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : S'assurer que les éviers des mains sont exempts d'obstructions.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Observation :
      • 1) On a observé que les produits alimentaires étaient entreposés sur le sol.
      • 2) On a observé des gobelets de mesure immergés dans un stockage en vrac sec.
      • Mesures correctives :
      • 1) Veiller à maintenir tous les produits alimentaires à 6 pouces au-dessus du sol.
      • 2) Retirer les tasses de mesure immergées des produits secs en vrac.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Observation : Le capot de ventilation a été observé avec une importante accumulation de graisse.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : Veiller à nettoyer le capot de ventilation entre les services conformément au plan d'assainissement.
      • Date à corriger par: 3 jours.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Reach dans le refroidisseur et le poêle nécessitent un nettoyage
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer soigneusement la portée dans le refroidisseur et le poêle
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le tissu de taandoor "gaddhi" est sale au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le tissu tannées est changé régulièrement. Changement au cours de l'inspection
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les concombres coupés, les tomates tranchées et les nouilles cuites conservées sur le comptoir de la cuisine sont mesurés à 19C, 20C et 20C. L'opérateur rapporte que les trois aliments ont été retirés de la glacière de préparation pour la ruée du déjeuner il y a 1 heure.
      • Mesures correctives : L'opérateur a réinstallé les aliments dans le refroidisseur de préparation. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés en tout temps dans des conditions inférieures à 4C.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) (C'EST UNE VIOLATION DE REMPLACEMENT)
      • 2) Couteaux et spatules observés entre les crevasses derrière le poste de travail.
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a déplacé les aliments au moment de l'inspection. Assurez-vous de garder les aliments à au moins 6 pouces du niveau du sol
      • 2) L'opérateur a lavé tous les ustensiles de cuisine conservés dans la crevasse au moment de l'inspection. Assurez-vous de ranger les ustensiles de cuisine de manière propre et hygiénique.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Poulet cru et poisson dont le dégel est observé à la température ambiante. La température de surface des deux aliments est de 22 °C et l'opérateur signale qu'ils sont décongelés à température ambiante depuis 1 heure.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a déplacé les deux aliments dans la marche dans le refroidisseur au moment de l'inspection. Assurez-vous de décongeler les aliments dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Grains et débris alimentaires observés sous des rayonnages en fil dans la zone de stockage.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux soient entretenus de façon propre et hygiénique.
      • Date à corriger : 25 février
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: Des contenants à usage unique sont réutilisés pour stocker les sauces sur le comptoir de la cuisine.
      • Mesures correctives : Jeter les contenants à usage unique et les remplacer par des contenants réutilisables.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: On a observé que les articles (pâturage manuel de légumes) non utilisés dans la cuisine étaient conservés dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer d'enlever du local tous les articles non requis pour l'exploitation des installations alimentaires.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Après plusieurs essais, la température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température était de 67,9C. L'opérateur a communiqué avec le technicien et a exécuté le lave-vaisselle sur un cycle plus long. Température finale de rinçage testée à nouveau et enregistrée à 75.5C (minimum 71C).
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon liquide à la station de lavage des mains à côté de la zone de lavage des vaisselles était bloqué par un piège à mouche UV. L'exploitant a débranché et déplacé le piège à mouche UV pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que le savon liquide est accessible aux stations de lavage des mains en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le permis de santé n'a pas été affiché. Permis localisé par l'exploitant et affiché à l'endroit visible pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé est visiblement affiché en tout temps.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Les aliments observés pour être découverts dans la marche dans le refroidisseur, marcher dans le congélateur, et prép refroidisseurs.
      • 2. Les aliments ont été entreposés au sol dans la promenade dans la glacière, dans le congélateur et dans les aires de stockage sèches.
      • 3. Sacs ouverts d'ingrédients alimentaires secs observés en stockage sec. L'espace de stockage sec est limité.
      • Mesures correctives : 1. Couvrir tous les aliments dans les refroidisseurs et le congélateur pour les protéger de la contamination.
      • 2. Entreposez tous les produits alimentaires du sol (au moins 6 pouces) pour les protéger de la contamination.
      • 3. Transférer tous les sacs ouverts d'ingrédients alimentaires secs dans des contenants d'épreuve antiparasitaire. Installez des étagères supplémentaires dans la zone arrière pour plus d'espace de stockage.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Débris alimentaires et accumulation de graisse observés derrière et sur le côté de l'équipement de cuisine (par exemple four à argile, gamme de gaz).
      • 2. Marcher dans le congélateur avait déversé de la nourriture sous les rayonnages.
      • 3. La glacière prép avait de la sauce sur les rayonnages.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre soient nettoyées et désinfectées freuqently.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Feuille d'aluminium utilisée pour envelopper les poignées de poêle et de casserole.
      • 2. Tapis violet utilisé à l'entrée de la cuisine. L'opérateur a enlevé le tapis au moment de l'inspection. * Corrigé lors de l'inspection.
      • Mesures correctives : 1. N'utilisez pas de feuille d'aluminium pour envelopper les poignées de cuisson car il ne peut pas être facilement nettoyé.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • 2. N'utilisez pas de tapis dans la cuisine car il ne peut pas être nettoyé ou nettoyé efficacement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La lumière dans la marche au congélateur ne fonctionnait pas.
      • Action(s) correctrice(s): Réparation de lumière à l'intérieur marcher au congélateur pour faciliter le nettoyage.
      • Date de correction : 3 septembre 2021
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Évier de préparation végétale recouvert de tôle métallique et utilisé pour le stockage (p. ex. récipients, calculatrice).
      • Mesure(s) corrective(s): Enlever la tôle. Ne pas utiliser l'évier de préparation comme stockage car il est utilisé uniquement pour les aliments.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation :
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

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