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Mary Browns Chicken & Taters

32260 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mary Browns Chicken & Taters a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 août 2023. La dernière inspection, le 23 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 mai 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 mai 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation de Grime et de débris a été observée à l'intérieur du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter immédiatement l'intérieur du lave-vaisselle.
      • Date à corriger : 23 avril 2026.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Pas d'eau courante ou de savon disponible à l'évier près du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : L'eau a été allumée à l'évier pendant l'inspection. Rechargez le distributeur de savon. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Il s'agit d'une violation répétée: Des débris alimentaires ont été observés dans l'évier de mop.
      • 2. Des débris alimentaires ont été observés sur le sol près du lave-vaisselle. Des fourmis ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Enlever immédiatement les débris alimentaires et nettoyer la zone de l'évier du mop.
      • 2. Nettoyer les sols en profondeur, veiller à ce que les débris alimentaires soient immédiatement nettoyés afin de prévenir l'attraction des ravageurs. Continuer la surveillance de l'activité des fourmis et communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire si la question n'est pas résolue.
      • Date à corriger : 23 avril 2026.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Aucun désinfectant n'était disponible dans la cuisine.
      • Mesures correctives : L'exploitant a préparé un contenant d'assainissement pendant l'inspection. S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : le poulet cuit et les quartiers de pommes de terre étaient entreposés à température ambiante et avaient une température interne de 20 - 21C. Il n'y avait aucune indication de suivi du temps.
      • Mesures correctives : 1. Le poulet cuit (5) et les quartiers de pommes de terre ont été jetés par le personnel pendant l'inspection.
      • 2. Ne conservez pas d'aliments particulièrement dangereux à la température ambiante. S'assurer qu'ils sont maintenus à chaud à >=60, ou dans un refroidisseur <=4C.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a noté des débris alimentaires dans l'évier du mop, et on a noté une accumulation de graisse près des friteuses profondes.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones énumérées ci-dessus pour s'assurer que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées régulièrement.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plusieurs seaux de poulet cru ont été entreposés à température ambiante (bandes de poulet 13C, autres 0C), l'opérateur a déclaré que les bandes de poulet venaient d'être retirées de la glacière il y a 15 mois
      • Action(s) correctrice(s): Tous les poulets ont été retournés à la glacière à l'italienne, s'il vous plaît seulement sortir le poulet avant est prêt pour le pain
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Balayage de porte installé sous la porte arrière. Écart encore observé
      • Action(s) correctrice(s) : Régler/réinstaller le balayage des portes. On peut installer d'autres strippings météorologiques pour prévenir l'entrée des ravageurs.
      • Date de correction : 7 juin 2024.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le propriétaire n'est pas en mesure de fournir son certificat FOODSAFE pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Inscrivez-vous au cours FOODSAFE de niveau 1 ou à l'équivalent. Envoyer le certificat de l'inspecteur rempli.
      • Date de correction : 7 juin 2024.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le contenant de coleslaw était entreposé sous des seaux de poulet cru.
      • Mesures correctives : Le superviseur a transféré le contenant de coleslaw dans une autre étagère pendant l'inspection. S'assurer que les aliments cuits/prêts à manger sont entreposés au-dessus ou à l'extérieur des viandes crues afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Écart observé sous la porte de livraison arrière.
      • Mesures correctives : Installer le balayage des portes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Date de correction : 29 mai 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Anciens débris alimentaires et/ou résidus observés dans les zones suivantes:
      • - Étagères de marche dans la glacière
      • - Planchers de promenade dans le refroidisseur et marcher dans le congélateur
      • - Refroidisseur de préparation de sandwich
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
      • Correc : 17 mai 2024
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun employé de service n'avait de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Inscrivez du personnel supplémentaire au cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE. Au moins 1 employé en service doit être certifié FOODSAFE. Fournir une preuve d'inscription à l'inspecteur.
      • Date de correction : 29 mai 2024
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenant de détergent pour cycles de lavage vide au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le contenant défectueux a changé au moment de l'inspection. Le lave-vaisselle a commencé pendant l'inspection. Assurez-vous que vous surveillez le contenant de détergent et que le personnel est bien formé pour changer le contenant de détergent et pour préparer le lave-vaisselle au besoin
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

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