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Mary Browns Chicken & Taters

32260 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation de Grime et de débris a été observée à l'intérieur du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter immédiatement l'intérieur du lave-vaisselle.
      • Date à corriger : 23 avril 2026.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Pas d'eau courante ou de savon disponible à l'évier près du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : L'eau a été allumée à l'évier pendant l'inspection. Rechargez le distributeur de savon. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Il s'agit d'une violation répétée: Des débris alimentaires ont été observés dans l'évier de mop.
      • 2. Des débris alimentaires ont été observés sur le sol près du lave-vaisselle. Des fourmis ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Enlever immédiatement les débris alimentaires et nettoyer la zone de l'évier du mop.
      • 2. Nettoyer les sols en profondeur, veiller à ce que les débris alimentaires soient immédiatement nettoyés afin de prévenir l'attraction des ravageurs. Continuer la surveillance de l'activité des fourmis et communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire si la question n'est pas résolue.
      • Date à corriger : 23 avril 2026.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Aucun désinfectant n'était disponible dans la cuisine.
      • Mesures correctives : L'exploitant a préparé un contenant d'assainissement pendant l'inspection. S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : le poulet cuit et les quartiers de pommes de terre étaient entreposés à température ambiante et avaient une température interne de 20 - 21C. Il n'y avait aucune indication de suivi du temps.
      • Mesures correctives : 1. Le poulet cuit (5) et les quartiers de pommes de terre ont été jetés par le personnel pendant l'inspection.
      • 2. Ne conservez pas d'aliments particulièrement dangereux à la température ambiante. S'assurer qu'ils sont maintenus à chaud à >=60, ou dans un refroidisseur <=4C.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a noté des débris alimentaires dans l'évier du mop, et on a noté une accumulation de graisse près des friteuses profondes.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones énumérées ci-dessus pour s'assurer que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées régulièrement.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plusieurs seaux de poulet cru ont été entreposés à température ambiante (bandes de poulet 13C, autres 0C), l'opérateur a déclaré que les bandes de poulet venaient d'être retirées de la glacière il y a 15 mois
      • Action(s) correctrice(s): Tous les poulets ont été retournés à la glacière à l'italienne, s'il vous plaît seulement sortir le poulet avant est prêt pour le pain
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Balayage de porte installé sous la porte arrière. Écart encore observé
      • Action(s) correctrice(s) : Régler/réinstaller le balayage des portes. On peut installer d'autres strippings météorologiques pour prévenir l'entrée des ravageurs.
      • Date de correction : 7 juin 2024.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le propriétaire n'est pas en mesure de fournir son certificat FOODSAFE pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Inscrivez-vous au cours FOODSAFE de niveau 1 ou à l'équivalent. Envoyer le certificat de l'inspecteur rempli.
      • Date de correction : 7 juin 2024.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le contenant de coleslaw était entreposé sous des seaux de poulet cru.
      • Mesures correctives : Le superviseur a transféré le contenant de coleslaw dans une autre étagère pendant l'inspection. S'assurer que les aliments cuits/prêts à manger sont entreposés au-dessus ou à l'extérieur des viandes crues afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Écart observé sous la porte de livraison arrière.
      • Mesures correctives : Installer le balayage des portes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Date de correction : 29 mai 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Anciens débris alimentaires et/ou résidus observés dans les zones suivantes:
      • - Étagères de marche dans la glacière
      • - Planchers de promenade dans le refroidisseur et marcher dans le congélateur
      • - Refroidisseur de préparation de sandwich
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
      • Correc : 17 mai 2024
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun employé de service n'avait de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Inscrivez du personnel supplémentaire au cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE. Au moins 1 employé en service doit être certifié FOODSAFE. Fournir une preuve d'inscription à l'inspecteur.
      • Date de correction : 29 mai 2024
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenant de détergent pour cycles de lavage vide au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le contenant défectueux a changé au moment de l'inspection. Le lave-vaisselle a commencé pendant l'inspection. Assurez-vous que vous surveillez le contenant de détergent et que le personnel est bien formé pour changer le contenant de détergent et pour préparer le lave-vaisselle au besoin
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction