Wok N Roll Restaurant

12730 82 Street NW Edmonton AB T5E 2T1 · Food - General

5 inspections

Contrôle10 déc. 2025
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Les chiffons de nettoyage n'étaient pas entreposés dans un désinfectant lorsqu'ils n'étaient pas utilisés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Les accès aux portes des tempêtes étaient inadéquats avec l'écart observé. Installer/remplacer les coupes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Le couvercle du congélateur était en mauvais état
Inspection de la gestion des risques9 oct. 2024
0 infraction
Contrôle25 sept. 2024
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Les linges de nettoyage utilisés dans la cuisine principale ont été laissés sur le comptoir. Le personnel a placé les chiffons dans une solution d'assainissement appropriée.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - La batterie a été stockée dans un bol placé directement sur le sol dans la cuisine principale. Le personnel a enlevé le bol du sol.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Le joint de porte à l'arrière de la cuisine est en ruine. Veuillez vous assurer que la porte est conçue pour empêcher l'entrée des parasites.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Aucune preuve de certificat de formation en sécurité alimentaire. Discussion avec le superviseur; une preuve de formation sur la salubrité des aliments sera fournie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 1. Le robinet d'eau chaude dans l'évier de la cuisine est en mauvais état. Assurez-vous que le système de plomberie fonctionne correctement. 2. La surface du plafond dans la zone près de la cuisine principale est recouverte de carton. S'assurer que la surface du plafond est appropriée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Des bols étaient entreposés dans des sacs de farine près de la cuisine. Les bols ont été retirés de la farine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1. Aucun compte rendu écrit des procédures d ' assainissement. Veuillez établir des procédures écrites pour le nettoyage et l'assainissement. 2. La surface du plafond de la cuisine n'est pas propre. Veillez à ce que le plafond de la cuisine reste propre et hygiénique. 3. L'échappement au-dessus de la friteuse dans la cuisine principale a une accumulation de graisse. Veiller à ce que le système d'échappement soit correctement entretenu et nettoyé.
Inspection de la demande21 févr. 2024
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Le couvercle du grand congélateur thoracique était en mauvais état
Inspection de la demande7 févr. 2024
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Le couvercle du grand congélateur thoracique était en mauvais état