Yak and Yeti Momo Factory
1105 - 76 Westwinds Crescent NE Calgary AB T3J 2E7 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- On a observé l'opérateur préparer le cornichon de poulet et le stocker dans des pots scellés à température ambiante. Des essais de stabilité de la conservation sont nécessaires avant que tout aliment périssables puisse être entreposé en toute sécurité à température ambiante. Jusqu'à ce que ces essais soient terminés et approuvés, le produit doit être entreposé au 4 & #176;C ou au-dessous.- Les étiquettes des produits doivent indiquer clairement : Pour éviter toute confusion chez le consommateur, le produit ne doit pas être entreposé dans des pots en conserve; utiliser plutôt des contenants de qualité alimentaire standard qui n'impliquent pas la stabilité des tablettes.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection initiale
0 infraction