Real Canadian Pizza

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3 inspections

1. Contrôle1 avr. 2026

   5 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Il y avait des boîtes d'olives ouvertes et des ananas coupés dans la glacière. Les olives et l'ananas ont été jetés lors de l'inspection. Veuillez transférer les aliments en conserve non utilisés dans des contenants propres pour l'entreposage.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les ailes de poulet congelées ont été laissées à température ambiante jusqu'au dégel. La température des ailes a été mesurée à ‐1°C. L'opérateur a ensuite transféré les ailes dans un refroidisseur. Veiller à ce que les méthodes de dégel approuvées soient respectées. 1. Dans le refroidisseur à 4C2. Sous eau courante froide3. Microwaving4. Cuisiner directement
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'eau chaude de l'évier de lavage à la main a été coupée de l'alimentation. Gardez l'évier de lavage à la main fourni avec de l'eau chaude. - L'opérateur a allumé l'alimentation en eau chaude pendant l'inspection.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • La chaise dans la zone de préparation des aliments a été faite de matériel qui n'est pas facile à nettoyer. Veuillez enlever. Assurez-vous que les chaises sont faites de matériaux lisses, durables, non absorbants et faciles à nettoyer.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • **L'infraction existe toujours**L'équipement alimentaire, y compris, sans s'y limiter, la machine à pâter, l'échelle de pesée et le coupe-viande, n'a pas été correctement nettoyé, et les débris alimentaires ont été notés sur l'équipement. Veuillez vous assurer que tout l'équipement alimentaire est nettoyé plus soigneusement et nettoyé après utilisation.
2. Contrôle12 févr. 2025

   7 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Un désinfectant de surface n'a pas été préparé pendant l'opération. L'opérateur a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel dans le flacon de pulvérisation et la concentration de désinfectant a été testée à 100 ppm. S'assurer qu'un désinfectant approuvé facilement disponible est disponible dans les zones à nourriture ouverte pendant l'exploitation en tout temps.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • En plus de l'évier 3 dans l'installation était utilisé comme stockage pour les plats sales et était inaccessible. - L'opérateur doit s'assurer que l'évier de la préparation est maintenu à l'abri des obstructions et n'est utilisé qu'aux fins prévues pour la préparation des aliments.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Les produits alimentaires dans le refroidisseur d'entrée ont été stockés sans barrière ni couvercle. L'opérateur a placé une couverture sur les produits alimentaires. Couvrez tous les produits alimentaires et entreposez-les de manière hygiénique pour éviter toute contamination. 2. Les produits de viande stockés au-dessus des légumes crus dans la glacière.- L'opérateur a placé les produits de viande dans les étagères inférieures et a des légumes crus sur les étagères supérieures. 3. Dans le refroidisseur à l'italienne, la boîte à nourriture était empilée deux fois sur des oignons pelés sans couvercle entre les deux. L'opérateur a déplacé la boîte supérieure. Assurez-vous de fournir des couvercles pour les contenants et empiler les contenants afin que le fond ne touche pas les aliments. 4. Au moment de l'inspection, deux boîtes d'étain avec de la nourriture ont été entreposées dans la glacière de préparation. L'exploitant doit s'assurer qu'une fois la nourriture en conserve ouverte, la nourriture doit être transférée dans un contenant de qualité alimentaire.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer l'utilisation appropriée de l'évier à 3 compartiments à des fins de lavage à la vaisselle. L'étape d'assainissement adéquate n'a pas été suivie, au besoin. - L'opérateur a été informé de la façon d'utiliser correctement l'évier 3-comp pour la vaisselle. 1) Évier 1 - laver avec du savon et de l'eau chaude 2) Évier 2 - rincer à l'eau chaude3) Évier 3 - désinfecter avec un désinfectant de javel 100ppm pendant au moins 2 minutes, puis sécher à l'air.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Au moment de l'inspection, aucune bande de chlore n'était disponible sur place pour vérifier la concentration d'assainissement. L'opérateur a reçu l'instruction de garder des bandes d'essai disponibles sur place en tout temps pour le lavage à la vaisselle et les désinfectants pour flacons de pulvérisation.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • La chaise dans la zone de préparation des aliments a été faite de matériel qui n'est pas facile à nettoyer. Veuillez enlever. Assurez-vous que les chaises sont faites de matériaux lisses, durables, non absorbants et faciles à nettoyer.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. Les poêles à pizza étaient équilibrés au-dessus des robinets de l'évier 3-comp. Ce n'est pas une zone sanitaire - s'il vous plaît effectuer l'air sec et le stockage dans une zone sanitaire.2. L'équipement alimentaire, y compris, sans s'y limiter, la machine à pâter, l'échelle de pesée et le coupe-viande, n'ont pas été correctement nettoyés, et des débris alimentaires ont été notés sur l'équipement. Veuillez vous assurer que tout l'équipement alimentaire est nettoyé plus soigneusement et nettoyé après utilisation.
3. Contrôle19 mars 2024

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les filtres à hotte de ventilation ont une accumulation de graisse et de poussière. Veuillez nettoyer les filtres.