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Real Canadian Pizza

244 - 55 Westwinds Crescent NE Calgary AB T3J 5H2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Real Canadian Pizza a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 mars 2024. La dernière inspection, le 1 avril 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 12 février 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des boîtes d'olives ouvertes et des ananas coupés dans la glacière. Les olives et l'ananas ont été jetés lors de l'inspection. Veuillez transférer les aliments en conserve non utilisés dans des contenants propres pour l'entreposage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les ailes de poulet congelées ont été laissées à température ambiante jusqu'au dégel. La température des ailes a été mesurée à ‐1°C. L'opérateur a ensuite transféré les ailes dans un refroidisseur. Veiller à ce que les méthodes de dégel approuvées soient respectées. 1. Dans le refroidisseur à 4C2. Sous eau courante froide3. Microwaving4. Cuisiner directement
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau chaude de l'évier de lavage à la main a été coupée de l'alimentation. Gardez l'évier de lavage à la main fourni avec de l'eau chaude. - L'opérateur a allumé l'alimentation en eau chaude pendant l'inspection.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La chaise dans la zone de préparation des aliments a été faite de matériel qui n'est pas facile à nettoyer. Veuillez enlever. Assurez-vous que les chaises sont faites de matériaux lisses, durables, non absorbants et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **L'infraction existe toujours**L'équipement alimentaire, y compris, sans s'y limiter, la machine à pâter, l'échelle de pesée et le coupe-viande, n'a pas été correctement nettoyé, et les débris alimentaires ont été notés sur l'équipement. Veuillez vous assurer que tout l'équipement alimentaire est nettoyé plus soigneusement et nettoyé après utilisation.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de surface n'a pas été préparé pendant l'opération. L'opérateur a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel dans le flacon de pulvérisation et la concentration de désinfectant a été testée à 100 ppm. S'assurer qu'un désinfectant approuvé facilement disponible est disponible dans les zones à nourriture ouverte pendant l'exploitation en tout temps.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • En plus de l'évier 3 dans l'installation était utilisé comme stockage pour les plats sales et était inaccessible. - L'opérateur doit s'assurer que l'évier de la préparation est maintenu à l'abri des obstructions et n'est utilisé qu'aux fins prévues pour la préparation des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les produits alimentaires dans le refroidisseur d'entrée ont été stockés sans barrière ni couvercle. L'opérateur a placé une couverture sur les produits alimentaires. Couvrez tous les produits alimentaires et entreposez-les de manière hygiénique pour éviter toute contamination. 2. Les produits de viande stockés au-dessus des légumes crus dans la glacière.- L'opérateur a placé les produits de viande dans les étagères inférieures et a des légumes crus sur les étagères supérieures. 3. Dans le refroidisseur à l'italienne, la boîte à nourriture était empilée deux fois sur des oignons pelés sans couvercle entre les deux. L'opérateur a déplacé la boîte supérieure. Assurez-vous de fournir des couvercles pour les contenants et empiler les contenants afin que le fond ne touche pas les aliments. 4. Au moment de l'inspection, deux boîtes d'étain avec de la nourriture ont été entreposées dans la glacière de préparation. L'exploitant doit s'assurer qu'une fois la nourriture en conserve ouverte, la nourriture doit être transférée dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer l'utilisation appropriée de l'évier à 3 compartiments à des fins de lavage à la vaisselle. L'étape d'assainissement adéquate n'a pas été suivie, au besoin. - L'opérateur a été informé de la façon d'utiliser correctement l'évier 3-comp pour la vaisselle. 1) Évier 1 - laver avec du savon et de l'eau chaude 2) Évier 2 - rincer à l'eau chaude3) Évier 3 - désinfecter avec un désinfectant de javel 100ppm pendant au moins 2 minutes, puis sécher à l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, aucune bande de chlore n'était disponible sur place pour vérifier la concentration d'assainissement. L'opérateur a reçu l'instruction de garder des bandes d'essai disponibles sur place en tout temps pour le lavage à la vaisselle et les désinfectants pour flacons de pulvérisation.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La chaise dans la zone de préparation des aliments a été faite de matériel qui n'est pas facile à nettoyer. Veuillez enlever. Assurez-vous que les chaises sont faites de matériaux lisses, durables, non absorbants et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les poêles à pizza étaient équilibrés au-dessus des robinets de l'évier 3-comp. Ce n'est pas une zone sanitaire - s'il vous plaît effectuer l'air sec et le stockage dans une zone sanitaire.2. L'équipement alimentaire, y compris, sans s'y limiter, la machine à pâter, l'échelle de pesée et le coupe-viande, n'ont pas été correctement nettoyés, et des débris alimentaires ont été notés sur l'équipement. Veuillez vous assurer que tout l'équipement alimentaire est nettoyé plus soigneusement et nettoyé après utilisation.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à hotte de ventilation ont une accumulation de graisse et de poussière. Veuillez nettoyer les filtres.

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