Ying Fat Food Products Ltd.
10512 98 Street NW Edmonton AB T5H 2N4 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les toilettes du personnel n'avaient pas de serviettes en papier. Violation corrigée au cours de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Les bols utilisés comme scoops ont été entreposés dans les contenants secs. Mesures à prendre : -S'assurer que les scoops manipulés sont utilisés pour les contenants de stockage à sec et doivent être entreposés à l'extérieur de façon propre et hygiénique.2) PHI a observé que la cuisson, l'alimentation, l'entreposage et la lessive destinés à des raisons personnelles se faisaient à proximité de la transformation commerciale des aliments. Mesures à prendre : -L'exploitant doit s'assurer qu'il y a une séparation claire entre la zone, les activités personnelles et l'utilisation commerciale.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -L'un des refroidisseurs près du comptoir de caisse avant ne fonctionnait pas correctement (mesuré à 16 degrés). -On a demandé à l'exploitant de faire fonctionner cette glacière et de l'utiliser avec d'autres glacières à l'entrée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Mesures à prendre : L'exploitant doit s'assurer que l'installation dispose de bandes d'essai d'assainissement.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- -Plus de six personnes travaillaient à l'établissement, la personne ayant suivi la formation sur la salubrité des aliments n'était pas présente à l'établissement, -Operator a informé qu'une autre personne (son frère) présente à l'établissement a suivi une formation sur la salubrité des aliments. - Il n'a pas pu prouver sa sécurité alimentaire. Mesures à prendre : S'assurer qu'au moins une personne (qui est responsable) ayant suivi une formation sur la salubrité des aliments doit être présente à l'installation tout le temps (lorsque six personnes ou plus travaillent)Ressource : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?