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YOUNG AMERICAN

2545-2547 N KEDZIE BLVD, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

YOUNG AMERICAN a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 novembre 2018. La dernière inspection, le 16 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 décembre 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 novembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2019. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR UNDER THE DISH MACHINE IN THE FOOD PREP AREA.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NO CHLORINE SANITIZER WAS OBSERVED AT THE FINAL RINSE OF THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN THE KITCHEN AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE DISH MACHINE WITH A FINAL RINSE OF 100 PPM CHLORINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A STAINED CUTTING BOARD ON THE PREP TABLE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE OR RESURFACE THE CUTTING BOARD.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE LEAK AT THE LEFT COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE DISH WASH AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN ONE OF THE UNISEX WASHROOMS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE CORNER WALL NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE DISH WASH AREA.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINKS IN PREP / BAR AREAS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO ICE BIN IN BAR AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON 1- DOOR/2- DRAWER PREP COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WHEEL BASES OF ALL COOKING EQUIPMENT AND FRYER CABINET,DISH RACKS.MUST DELIME DISH MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL OUTLET COVER IN DISH MACHINE AREA.MUST SEAL GAP AT WINDOW IN DINING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR MATS IN BAR AREA.MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN CONCRETE FLOOR AT ENTRY DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR AND DRAIN UNDER DISH MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALL IN STAFF TOILET ROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE VENTILATION IN STAFF TOILET ROOM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-501.114 THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE LOCATED AT FOOD PREP AREA IS NOT OPERATIONAL AT THIS TIME. MUST INSTALL AND MAINTAIN THE DISH MACHINE WITH A CORRECT CONCENTRATION OF SANITIZER. PRIORITY 7-38-025. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 MUST REPAIR THE OPENINGS IN THE WALLS ALONG THE OUTSIDE PERIMETER WALLS SO THAT THEY ARE NOT A SOURCE OF PEST HARBORAGE.
  8. Licence

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.14(B) MANAGEMENT MUST ENSURE THAT UNNECESSARY PERSONS ARE NOT ALLOWED IN THE FOOD PREPARATION AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL A BARRIER TO CUSTOMER ENTRANCE INTO THE FOOD PREPARATION AREA AND INSTALL A SIGN FOR EMPLOYEES ONLY. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO CLEAN UP PROCEDURE ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER TO THE HANDWASHING SINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-501.114 THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINES LOCATED AT THE BAR AND FOOD PREP AREA ARE NOT OPERATIONAL AT THIS TIME. MUST INSTALL AND MAINTAIN THE DISH MACHINES WITH A CORRECT CONCENTRATION OF SANITIZER. PRIORITY 7-38-025. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 NO METAL STEM PROBE THERMOMETER WAS PROVIDED TO TAKE FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE A THERMOMETER CAPABLE OF TAKING TEMPERATURES OF COLD AND HOT FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 MUST PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK FROM A LICENSED PEST CONTROL COMPANY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C). NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14 NO CHEMICAL TEST STRIPS WERE AVAILABLE TO MEASURE THE SANITIZER CONCENTRATION AT THE 3 COMPARTMENT SINKS OR THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINES. MUST PROVIDE THE CORRECT TEST STRIPS FOR EACH TYPE OF SANITIZER THAT IS USED. PRIORITY FOUNDATION 738-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 MUST REPAIR THE OPENINGS IN THE WALLS ALONG THE OUTSIDE PERIMETER WALLS SO THAT THEY ARE NOT A SOURCE OF PEST HARBORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING.

Établissements inspectés à proximité

  • TBD

    2545-2547 N KEDZIE BLVD, CHICAGO, IL 60647

    2 inspections

  • JOHNNIES GRILL

    2545 N KEDZIE BLVD, CHICAGO, IL 60647

    1 inspection

  • JOHNNY'S GRILL I

    2545-2547 N KEDZIE BLVD, CHICAGO, IL 60647

    1 inspection

  • JOHNNY'S GRILL

    2545 N KEDZIE BLVD, CHICAGO, IL 60647

    5 inspections

  • LOGAN SQUARE AUDITORIUM

    2539 N KEDZIE BLVD, CHICAGO, IL 60647

    12 inspections

  • Billy Sunday

    3143 W LOGAN BLVD, CHICAGO, IL 60647

    2 inspections

  • LULA CAFE

    2537-2543 N KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60647

    15 inspections

  • LULA CAFE

    2537 -2541 N KEDZIE BLVD, CHICAGO, IL 60647

    2 inspections

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