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Zaaki Cuisine

589 6th St, New Westminster · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les contenants de poulet cru mariné préparés la veille avaient des températures internes allant de 7C à 9C.
      • Mesures correctives : Le personnel a déplacé tous les contenants dans le refroidisseur de boissons pour les maintenir en dessous de 4C.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température de l'air dans le refroidisseur est de 8C.
      • Mesures correctives : La température de l'air du refroidisseur doit être de 4C ou plus froide en tout temps. Servir cette glacière. Référez-vous au thermomètre qui se trouve à l'intérieur du refroidisseur pour la lecture la plus précise.
      • Date à corriger: 26 septembre 2025
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées dans la salle arrière autour du réservoir d'eau chaude.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer et désinfecter avec de l'eau de Javel. Gardez la porte arrière fermée lorsque vous ne recevez aucune livraison. Il y a un accès direct à la baie de chargement.
      • Date à corriger: fin de la semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : C'EST UNE VIOLATION DE REMPLACEMENT : Un tabouret observé comme un obstacle à l'accès au poste de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Le personnel a enlevé les selles au moment de l'inspection. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: C'EST UNE VIOLATION DE REMPLACEMENT: Les ustensiles sont conservés dans un bain d'eau chaude à droite du ranger à gaz
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les ustensiles de cuisine soient conservés dans un bain d'eau glacée ou dans des conditions sèches.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Les fonctionnaires ne sont pas en mesure de fournir la preuve de la certification FoodSafe de niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service possède la certification FoodSafe de niveau 1 en l'absence de l'exploitant.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La bouteille de vaporisateur d'assainissement contient 0 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a réapprovisionné le flacon de pulvérisation de désinfectant pour avoir 100 ppm de chlore. Assurez-vous d'ajouter 2/3 bouchon plein de javel à chaque bouteille de vaporisateur de désinfectant.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tabouret observé comme un obstacle à l'accès au poste de lavage des mains.
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé les selles au moment de l'inspection. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Les ustensiles sont conservés dans un bain d'eau chaude
      • 2) Piège à mouche collant observé au-dessus de la zone de préparation des aliments
      • Mesure(s) corrective(s): 1) L'opérateur a enlevé tous les ustensiles à la vaisselle
      • 2) Piège à mouche collant enlevé et jeté par l'opérateur.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: L'opérateur FoodSafe niveau 1 a expiré en 2021.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'acquérir le niveau 1 de FoodSafe dès que possible.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La limace a été mélangée avec du savon et de l'eau pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Ne pas mélanger le savon avec de l'eau de Javel. Utilisez toujours juste de l'eau de Javel et de l'eau pour assainir les surfaces de contact avec les aliments (1 cuillère à café de Javel par 1L d'eau).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des boîtes de tomates étaient entreposées dans le couloir à l'extérieur de l'unité.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être entreposés dans les locaux.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Les températures de refroidissement et de chauffage ne sont pas enregistrées.
      • Action(s) correctrice(s): Démarrer l'enregistrement des températures de refroidissement et de cale chaude.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des miches observées sous et derrière le matériel.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer comme discuté et poser plus de pièges à colle. Fournir une protection contre les intempéries sous la porte arrière pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FS de niveau 1 de l'exploitant est expiré.
      • Mesures correctives : obtenir une certification avant le 31 mai 2022.
      • Score de violation: 1