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Pho Ace Restaurant

522 6th Ave, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pho Ace Restaurant a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 octobre 2024. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 février 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 août 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Individually packed pho toppings (bean sprouts, basil, sliced jalapeno and lime wedges) stored in the bar cooler above 4C.
      • Corrective Action(s): Staff moved all toppings ingredients to the kitchen to store in other working coolers.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Cleaning is required on the vent hood filters directly above the deep fryers and grill station.
      • Corrective Action(s): Remove vent hood filters and clean and sanitize every 2 weeks or more often if necessary.
      • Date to be corrected by: October 5, 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bar cooler had air temperature of 12C at the start of inspection. Operator adjusted the temperature dial from "5" to "6" and air temperature started to drop down to 9.8C after 20 minutes.
      • C'EST UNE VIOLATION DE LA PENSION. DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ.
      • Corrective Action(s): Cooler must be serviced so that it can maintain 4C or colder at all times. Do not store potentially hazardous foods in this cooler until a follow-up inspection by FHA has taken place.
      • Date to be corrected by: October 5, 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
      • 1) De chaque côté de la machine à glace
      • 2) Sous le lavabo
      • 3) Sous le support de stockage sur le mur lointain de la salle de stockage
      • 4) Autour des bacs de stockage à sec
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer et désinfecter avec une solution de javel.
      • Date à corriger : 19 février 2026
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires sont observés dans la zone de stockage sec (riz non cuit, épices)
      • Mesures correctives : Nettoyer tous les débris alimentaires à la fin de chaque journée.
      • Date à corriger : 19 février 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur à barres avait une température ambiante de 6,3C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux (poules de haricots, jalapenos coupés, quartiers de chaux coupés) ont été transférés dans un autre refroidisseur.
      • L'opérateur a appelé au service. Tous les refroidisseurs doivent maintenir 4C ou plus froid en tout temps.
      • Date à corriger : 19 février 2026
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : moins de 50 ppm de chlore détecté dans le lave-vaisselle à basse température au début de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a changé le seau d'assainissement pour un nouveau. Le lave-vaisselle a maintenant 50ppm de chlore résiduel pour l'assainissement.
      • Les vaisselles ou l'équipement qui ont été mis dans le lave-vaisselle avant le moment de l'inspection n'ont pas été correctement désinfectés et doivent être réinfectés.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections de rongeurs (de souris et de rats) ont été observées dans la zone de stockage à sec. Mêmes zones que l'inspection de routine précédente : sous l'évier de mop, et sous / autour du rayon de rayonnage en fil métallique contre le mur lointain.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer le plancher dans cette zone avec une solution de javel forte. Inspecter les pièges pour l'activité.
      • S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol, scellés s'ils sont ouverts ou conservés dans un contenant à l'épreuve des ravageurs.
      • Date à corriger: 28 août 2025
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les flacons pulvérisés sur place n'ont pas d'étiquettes permettant d'en identifier le contenu. Deux flacons de pulvérisation à l'aspect identique contiennent différents produits chimiques (une solution de javel, un nettoyant tout usage).
      • Mesures correctives : Toutes les bouteilles de pulvérisation et les produits chimiques utilisés sur place doivent être correctement étiquetés. Il s'agit de prévenir le mélange accidentel de produits chimiques susceptibles de provoquer des réactions toxiques. Les flacons de pulvérisation utilisés antérieurement pour un produit chimique ne doivent pas être utilisés pour d'autres produits chimiques.
      • Date à corriger: 28 août 2025
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Germes de haricots, citrons coupés et piments de jalapeno coupés entreposés dans le refroidisseur de préparation à barres, mesuré au-dessus de 4C.
      • Mesures correctives : Le personnel a transféré tous les articles dans un autre refroidisseur de travail.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les boulettes de riz ont été entreposées dans de l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposer les boulettes de riz sur la glace OU sécher.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des gouttes de rat observées à l'arrière de la cuisine, dans la zone de stockage à sec (sous la grille d'épices, sous l'évier de mop, derrière la table de trancheuse de viande)
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyez et assainissez les sols ici avec une solution de javel. Surveillez les points d'entrée et scellez immédiatement.
      • Date à corriger: 4 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un nettoyage général est nécessaire dans la zone de stockage à sec. Sous les grilles et sur les étagères.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. Cela aidera à prévenir la présence de parasites.
      • Date à corriger: 4 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température ambiante du refroidisseur de la préparation à barres est de 14.0C. Le réglage de température pour le refroidisseur est déjà réglé au plus froid.
      • Mesures correctives: L'opérateur a appelé au service. La température ambiante pour tous les refroidisseurs doit être 4C ou plus froide en tout temps.
      • Date à corriger: 4 mars 2025
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

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