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North Okanagan Hospice House

3506 27 Ave Vernon BC V1T 1S4 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

North Okanagan Hospice House a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 18 février 2013. La dernière inspection, le 11 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2018. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 octobre 2015. Par exemple : 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2018. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : S'assurer que des QUAT (ou un désinfectant ALIMENTAIRE équivalent) sont utilisés sur les surfaces de préparation des aliments. Utilisez un désinfectant de haut niveau (HLD) sur les poignées, les postes de service, les tables et d'autres endroits où les aliments ne sont pas préparés. Le HLD ne peut être utilisé dans les zones de préparation des aliments à moins qu'il n'y ait un rinçage à l'eau après l'utilisation (suivre les instructions du fabricant sur le flacon). Distributeur d'assainissement étant remplacé par un système plus efficace.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Obtenir des bandes d'essai de quat pour permettre l'essai du distributeur de quat. Assurez-vous que le distributeur de quats situé dans la zone de gardiennage est surveillé quotidiennement et qu'une solution de quats min 200ppm est présente. La température de rinçage du lave-vaisselle est documentée dans le journal des opérations quotidiennes.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le nouveau refroidisseur plus petit qui vient d'être installé dans la salle à manger avait une température supérieure à 4C. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont maintenus en dessous de 4C. NOTE : tous les autres refroidisseurs sont maintenus en dessous de 4C. Les refroidisseurs dans la cuisine sont surveillés et documentés sur une base quotidienne , excellent , cependant assurer que le plus petit refroidisseur dans la salle à manger est également surveillé.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Assurez-vous que tous les thermomètres sont certifiés NSF. NOTE : Tous les autres paramètres requis pour l'exploitation de l'installation étaient conformes.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le cycle de rinçage du lave-vaisselle à haute température est inférieur à 71C au niveau du plat. Assurez-vous que la température de rinçage est supérieure à 71C en tout temps pendant le fonctionnement. Assurez-vous que la température de rinçage du lave-vaisselle est surveillée et documentée dans le journal de bord quotidien. Quats distributeur de désinfectant dans la salle d'entretien distribuait 200ppm solution quats. Assurez-vous que le distributeur de quats est testé et documenté quotidiennement pour assurer une solution de 200ppm. La solution de bleach a été testée à 100ppm dans le seau de désinfection de la cuisine.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le petit refroidisseur situé dans la zone publique était au-dessus de 4C et contenait du lait. Réglez le refroidisseur en dessous de 4C ou retirez le lait de ce refroidisseur. Excellentes procédures de manipulation des aliments pour le gel et le dégel des articles.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les aliments, les gâteaux et les biscuits situés dans la zone publique doivent être emballés individuellement ou des pinces présentes pour les distribuer. Les pinces doivent être nettoyées quotidiennement.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

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