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Grounds & Greens Cafe

1369 Johnston Rd, White Rock · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - La concentration d'assainissement des quats dans les bouteilles de pulvérisation utilisées dans la zone de service avant, la salle à manger et les zones de préparation des aliments arrière ~100ppm.
      • - Station chimique de distribution de quats à ~100-150ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération, une solution d'assainissement du chlore de 100ppm ou de 200ppm quats est disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Jusqu'à ce que la station de distribution chimique soit desservie pour utiliser 100ppm de Javel en diluant 1 oz de Javel sans parfum régulier à 1 gallon d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Scoops, bols, etc. observés directement dans les produits secs.
      • Mesures correctives : Cette question a été discutée lors de votre inspection précédente. Assurez-vous que toutes les pelles, bols et autres ustensiles utilisés pour distribuer des produits secs sont entreposés à l'extérieur des produits secs et de manière hygiénique. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Concentration du désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation utilisées dans la zone de service avant, la salle à manger et les zones de préparation des aliments arrière ~100ppm.
      • - Station chimique de distribution de quats à ~100-150ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service de la station de distribution de produits chimiques et s'assurer que l'unité distribue les quats à 200ppm. Obtenir des bandes d'essai pour tester la concentration. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): concentration de solution d'assainissement à l'avant des quats de la maison ~100ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'une solution d'assainissement de 200ppm quats est disponible dans la zone de préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Scoops, bols, etc. utilisés pour la distribution des produits secs observés directement dans les produits secs.
      • - Spoons utilisés pour distribuer les produits alimentaires observés dans un contenant de solution de sanitisant quats.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que toutes les pelles, bols, etc. utilisées pour la distribution des produits secs sont entreposées à l'extérieur des contenants et de façon hygiénique en tout temps. Tout de suite.
      • - Ne conservez pas d'ustensiles dans une solution d'assainissement lorsque vous n'êtes pas utilisé. Les ustensiles nécessitent un temps de séchage suffisant avant utilisation. Envisager d'utiliser un bain de glace, changer régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Porte arrière à la base ouverte.
      • Mesures correctives : Prévenir l'introduction éventuelle de parasites dans les locaux pour s'assurer que la porte arrière est fermée. Si vous souhaitez ouvrir la porte de derrière installez une porte d'écran sécurisée.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les cuillères observées sont conservées dans un récipient d'assainissement Quat pour être prêtes à la manipulation des aliments.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique. Les cuillères et toute autre surface de contact entre l'ustensile et la nourriture doivent pouvoir sécher à l'air après s'être désinfectées avant d'être utilisées pour manipuler les aliments.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement global est correct, mais les virages difficiles à atteindre sous et derrière l'équipement pourraient utiliser un bon lavage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : le robinet d'évier à la main/la poignée du robinet tombe, difficile à utiliser. Réparation.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 compartiments à l'avant ne disposent pas d'un distributeur de savon liquide facilement accessible.
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez remonter le distributeur de savon sur le mur afin qu'il soit facilement accessible au personnel. Assurez-vous de garder les éviers de main sans entrave obtenir un support pour serviette en papier dans la zone avant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: A l'arrière de la cuisine par un évier de 2 compartiments observé des pellets de rodenticide.
      • Mesures correctives : Le rodenticide ou tout autre type de granulés antiparasitaires ne doit pas être utilisé dans une cuisine. Veuillez obtenir des services professionnels de lutte antiparasitaire auprès d'une entreprise autorisée. Date à corriger par 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Porte arrière ouverte au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte arrière est fermée en tout temps pour empêcher l'entrée de la porte fermée par l'opérateur de parasites pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1. La boule de glace est entreposée dans la glace au moment de l'inspection
      • 2. Plusieurs scoops ont été entreposés à l'intérieur de la nourriture dans des inserts.
      • Un sac de farine était entreposé directement sur le sol au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : 1. Ne conservez pas de scoop dans la glace. Entreposer les pelles dans un récipient séparé, loin de la contamination.
      • 2. Ne conservez pas les scoops dans les aliments en inserts.
      • Les scoops doivent être entreposés dans un contenant séparé.
      • Assurez-vous que tous les aliments sont conservés au-dessus du sol et protégés contre la contamination (corrigés lors de l'inspection).
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La porte à dos et la zone des ordures étaient ouvertes. Cela permet l'entrée des parasites dans le local.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la porte arrière est fermée afin que le local soit protégé contre l'entrée de parasites (inspection de druage par corrosion).
  11. Inspection de routine

    0 infraction