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5 Senses Ramen & Sushi Bar

A - 634 17 Avenue SW Calgary AB T2S 0B4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

5 Senses Ramen & Sushi Bar a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 décembre 2024. La dernière inspection, le 24 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 décembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "Extrait 06 janvier 2025"Les gaz ont été notés au bas de la porte arrière.- Fermez les trous.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "Extrait 06 janvier 2025" ;Aucun plan de surveillance active des ravageurs. Veiller à ce qu'un plan de surveillance mensuel soit mis en oeuvre et enregistré. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-checklist.pdfLes gaz ont été notés au bas de la porte arrière. Fermez les trous.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse lourde et les débris de nourriture sèche ont été notés sous les friteuses et le poêle à l'étage et en bas de la cuisine. Graisse lourde accumulée sur le plancher principal du système de ventilation.- Nettoyer et désinfecter la cuisine.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les bouteilles d'assainissement quat dans la salle à manger et la cuisine à l'étage ont été mesurées à 0ppm.- Mélanger et utiliser 100 ppm de solution d'eau de Javel jusqu'à ce que le distributeur d'assainissement quat soit en mesure de distribuer correctement le désinfectant 200ppm. Des chiffons de nettoyage sales étaient assis sur le comptoir dans la cuisine en haut et en bas. S'assurer que les chiffons de nettoyage sales ont été trempés dans un seau d'assainissement entre l'utilisation ou le lavage entre l'utilisation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun plan de surveillance active des ravageurs. Veiller à ce qu'un plan de surveillance mensuel soit mis en oeuvre et enregistré. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-checklist.pdfLes gaz ont été notés au bas de la porte arrière. Fermez les trous.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des graisses lourdes et des débris de nourriture sèche ont été notés sous les friteuses et le poêle dans la cuisine de l'étage et du bas. Graisse lourde accumulée sur le plancher principal du système de ventilation.- Nettoyer et désinfecter la cuisine.

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