Brooklyn Dumpling Shop - Events
20 - 614 17 Avenue SW Calgary AB T2S 0B4 · Food - Special Event
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les boulettes de viande entreposées dans l'unité de stockage à chaud ont été mesurées entre 35 et 40 degrés C.- S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés en tout temps sous 4 degrés Celsius ou plus de 60 degrés Celsius.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction