Aller au contenu
Chargement de la carte…

One Love Caribbean

3 - 1510 6 Street SW Calgary AB T2R 0Z8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

One Love Caribbean a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mai 2025. La dernière inspection, le 13 février 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 20 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois le 13 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 13 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de surveillance des ravageurs dans l'installation. La surveillance des parasites des rongeurs et des insectes doit avoir lieu. Les registres de surveillance doivent être tenus tous les mois.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances en matière de sécurité alimentaire du personnel travaillant étaient insuffisantes. Ils ont déclaré que l'eau de Javel pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments devrait mesurer entre 10 et 50 ppm, que les températures froides des aliments devraient être maintenues entre 10 et 15 degrés Celsius. Demandez au personnel de suivre une formation sur la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace n'est pas fonctionnelle. La machine à glace est importante étant donné qu'il y a une réfrigération limitée dans l'installation et qu'aucune autre méthode de refroidissement actif n'est disponible. Réparez la machine à glace, remplacez la machine à glace, installez plus de refroidisseurs ou assurez-vous qu'il existe des options de refroidissement actives dans l'installation.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas branché au détergent. Le personnel a déclaré que le lave-vaisselle ne distribuait pas de détergent et que, pour cette raison, il n'était pas branché. Faites entretenir/réparer le lave-vaisselle à la pleine fonctionnalité.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de surveillance des ravageurs dans l'installation. La surveillance des parasites des rongeurs et des insectes doit avoir lieu. Les registres de surveillance doivent être tenus tous les mois.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances en matière de sécurité alimentaire du personnel travaillant étaient insuffisantes. Ils ont déclaré que l'eau de Javel pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments devrait mesurer entre 10 et 50 ppm, que les températures froides des aliments devraient être maintenues entre 10 et 15 degrés Celsius. Demandez au personnel de suivre une formation sur la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace n'est pas fonctionnelle. La machine à glace est importante étant donné qu'il y a une réfrigération limitée dans l'installation et qu'aucune autre méthode de refroidissement actif n'est disponible. Réparez la machine à glace, remplacez la machine à glace, installez plus de refroidisseurs ou assurez-vous qu'il existe des options de refroidissement actives dans l'installation.
  3. Contrôle

    13 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas d'assainissement de surface en contact avec les aliments préparé pour être utilisé dans l'installation. Au cours de l'inspection, on a préparé de l'eau bouillante dans un seau en tissu essuyant. Mesure de la concentration de 200 ppm. S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est préparé et facilement disponible pour utilisation dans chaque zone de manipulation des aliments en tout temps.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le distributeur de papier a été installé sur le mur directement au-dessus des bacs à ingrédients secs. Déplacer le distributeur de papier pour qu'il ne soit pas directement au-dessus des surfaces de contact des aliments et d'une manière qui n'entraînera aucune contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les vestes du personnel étaient entreposées dans la cuisine à l'évier. Stocker les effets personnels loin des aires de stockage des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boîte en carton contenant de la viande congelée était entreposée directement sur le sol devant le congélateur à double porte. Assurez-vous que la nourriture est entreposée en tout temps à au moins 15 cm (6 pouces).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certaines pelles pour ingrédients secs étaient des contenants en plastique qui n'avaient pas de poignées. S'assurer que les scoops avec poignées sont utilisés pour les contenants d'aliments en vrac. Entreposez le scoop à l'extérieur du contenant alimentaire de façon hygiénique, ou entreposez le scoop de façon à ce que la poignée ne soit pas en contact avec l'aliment.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Trois contenants de poulet Jerk mariné stockés dans le réfrigérateur avaient des températures internes allant de 20 à 22 degrés Celsius. Veiller à ce que le contrôle de la température soit maintenu pendant le processus de marination.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas correctement, et aucun bouchon d'évacuation n'était disponible pour le lavage manuel de la vaisselle. Des bouchons d'évacuation sont nécessaires pour un lavage manuel approprié. Obtenir deux bouchons de vidange bien ajustés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas branché au détergent. Le personnel a déclaré que le lave-vaisselle ne distribuait pas de détergent et que, pour cette raison, il n'était pas branché. Faites entretenir/réparer le lave-vaisselle à la pleine fonctionnalité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier au lavabo de la cuisine était vide de serviettes en papier. Les serviettes en papier ont été remplies pendant l'inspection. S'assurer que les serviettes en papier sont remplies au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon pour l'évier de la cuisine était vide de savon et obstrué par les vestes du personnel entreposées sur un crochet au-dessus du distributeur, qui a ensuite bloqué l'accès au distributeur de savon. S'assurer que les fournitures de lavage des mains sont en stock et accessibles à tout moment.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de surveillance des ravageurs dans l'installation. La surveillance des parasites des rongeurs et des insectes doit avoir lieu. Les registres de surveillance doivent être tenus tous les mois.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances en matière de sécurité alimentaire du personnel travaillant étaient insuffisantes. Ils ont déclaré que l'eau de Javel pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments devrait mesurer entre 10 et 50 ppm, que les températures froides des aliments devraient être maintenues entre 10 et 15 degrés Celsius. Demandez au personnel de suivre une formation sur la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace n'est pas fonctionnelle. La machine à glace est importante étant donné qu'il y a une réfrigération limitée dans l'installation et qu'aucune autre méthode de refroidissement actif n'est disponible. Réparez la machine à glace, remplacez la machine à glace, installez plus de refroidisseurs ou assurez-vous qu'il existe des options de refroidissement actives dans l'installation.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web