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Philosafy Coffee

632 17 Avenue SW Calgary AB T2S 0B4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Philosafy Coffee a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 6 février 2024. La dernière inspection, le 6 février 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 6 février 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 février 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne mesure pas de chlore résiduel. Veuillez entretenir le lave-vaisselle et assurer un résidu de chlore de 100ppm. L'installation lavera la vaisselle dans le lave-vaisselle et désinfectera dans l'évier de 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse être réparé
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour les désinfectants au quat et au chlore dans l'installation. Fournir des bandes d'essai et surveiller les concentrations de désinfectant quotidiennement. Veiller à utiliser un désinfectant au chlore à 100 ppm et un désinfectant au quat à 200 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les débris accumulés étaient endommagés lors de la coulisse entre l'évier et le lave-vaisselle. Remplacer le calmant. Il y avait un trou dans le mur adjacent à la zone de lavage à la vaisselle. Réparer le mur à une finition lisse et lavable pour empêcher l'accès des ravageurs à l'installation.

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