A Fang Little Basket Bao

205 - 3355 North Rd, Burnaby · Restaurant

8 inspections

1. Inspection de suivi8 déc. 2025

   0 infraction

2. Inspection de routine1 déc. 2025

   2 infractions

   • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : - L'opérateur offre du poulet entier fumé, des pieds de porc braisés, du cartilage d'oreille de porc braisé et du poulet ragoût. Les produits n'ont pas été approuvés pour être préparés dans les locaux. Plan de salubrité des aliments non disponible. Les produits étaient cuits et refroidis sur place, puis vendus sous vide. Les locaux ne disposent pas de l'espace ou de l'équipement nécessaire pour faciliter la préparation sécuritaire des aliments énumérés ci-dessus.
     • Mesures correctives : - Retirer immédiatement tous les produits non approuvés des locaux.
     • - Enlever tous les panneaux/annonces publicitaires des produits.
     • - Le poulet entier fumé, les pieds de porc braisés, le cartilage auriculaire de porc braisé et le poulet ragoûté ne sont pas autorisés à être préparés, cuits et servis dans ces locaux. Les locaux ne disposent pas d'espace ou d'équipement adéquat pour la préparation des aliments afin de faciliter des procédures de refroidissement sécuritaires.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Taux de violation: 25
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le lave-vaisselle à haute température n'est pas utilisé car il n'est pas en bon état de fonctionnement. Évier à 3 compartiments mal installé pour faciliter les opérations manuelles de lavage et d'assainissement. Vaisselle régulière utilisée pour le service alimentaire.
     • 2. Solution d'assainissement de l'eau de Javel du chlore non disponible pour les surfaces en contact avec les aliments.
     • Mesures correctives : 1. Se référer au code de violation 308.
     • **Tous les aliments doivent être servis dans des contenants jetables à usage unique. Seuls les ustensiles jetables à usage unique doivent être utilisés.
     • - Les locaux disposent d'un approvisionnement adéquat en contenants et en ustensiles jetables à usage unique pour permettre un changement temporaire des procédures.
     • - Tous les équipements de cuisine (pots, casseroles, planches à découper, couteaux, etc.) doivent être lavés et désinfectés manuellement dans l'évier à 3 compartiments :
     • - L'eau chaude et le détergent.
     • - RINSE avec de l'eau chaude.
     • - SANITIZ avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de Javel de chlore + 1 L d'eau)
     • - SRY AÉRIENNE
     • - L'opérateur capable de démontrer correctement les procédures manuelles de lavage et d'assainissement au moment de l'inspection.
     • 2. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel. Rechargez les bouteilles de désinfectant.
     • (solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 à 200 ppm = 1 c. à thé de Javel de chlore + 1 L d'eau).
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Taux de violation: 25
   • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation : - La nourriture, l'équipement alimentaire et la préparation des aliments ne sont pas autorisés dans la zone à côté de l'évier de cuisine.
     • Action(s) corrective(s) : - Enlevez tout l'équipement alimentaire et alimentaire de la table en acier inoxydable à côté de l'évier de cuisine.
     • - La préparation et/ou la manipulation des aliments ne sont PAS AUTORISÉES à côté de l'évier de la cuisine. Il n'y a pas d'installation de lavage des mains dans cette zone. La zone n'est pas protégée contre la contamination : évier, seau, matériel de nettoyage et produits chimiques sont entreposés dans la zone adjacente.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 5
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : - Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
     • - Débris alimentaires et accumulation de grime sur les murs de la cuisine.
     • - Débris alimentaires et accumulation de grime sous tous les équipements de cuisine et rayonnages.
     • - Grime et accumulation de graisse sous l'équipement de cuisson.
     • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
     • ** Déposez tous les articles d'au moins 15 cm du sol pour faciliter le nettoyage.
     • [Date de correction : 08-Dec-2025]
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : - Le lave-vaisselle à haute température n'est pas en bon état de fonctionnement. L'exploitant déclare qu'il est incapable d'utiliser l'unité parce qu'une partie est nécessaire pour prévenir une fuite d'eau.
     • Mesures correctives : - Réparation et/ou remplacement du lave-vaisselle à haute température.
     • - Ne pas utiliser l'unité qu'il peut utiliser par unité de plaque de données.
     • - L'opérateur utilise des ustensiles de service et des contenants pour le service alimentaire.
     • - L'opérateur doit laver et désinfecter manuellement tout autre équipement de cuisine jusqu'à ce que l'unité soit réparée.
     • - Opérateur capable de démontrer correctement les procédures manuelles de lavage et d'assainissement. Solution de blanchiment au chlore à 200 ppm utilisée pour l'assainissement.
     • [Date de correction : 08-Dec-2025]
     • DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ
     • Note: L'opérateur indique que la partie a été commandée et est prévue pour être disponible dans une semaine.
     • Taux de violation: 15
3. Inspection de suivi20 juin 2025

   1 infraction

   • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: - Les carreaux de sol dans la salle de stockage nouvellement désignée ne sont pas sécurisés au sol.
     • Action(s) correctrice(s): - Installer correctement les carreaux de sol dans la salle de stockage à sec. Il ne devrait pas y avoir d'écart entre les carreaux de sol. S'assurer que toute la salle de stockage à sec est carrelée.
     • [Date de la correction : 04-juillet-2025]
     • Score de violation: 3
     • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation: - Mélangeur de pâte cassée observé stocké dans la salle de stockage et grand sécheur de légumes stocké sous l'évier de préparation de cuisine.
     • Mesures correctives : - Retirer le mélangeur de pâte cassée et le grand séchoir à légumes des locaux. L'équipement prend de l'espace qui pourrait être utilisé pour l'entreposage des articles liés à l'exploitation des locaux alimentaires.
     • - Les articles non requis pour l'exploitation des locaux de restauration ne doivent pas être entreposés dans les locaux. Ne conservez pas d'objets personnels dans les locaux.
     • [Date de la correction : 27-juin-2025]
     • Score de violation: 5
4. Inspection de suivi3 juin 2025

   1 infraction

   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : - La zone d'entreposage dans la cuisine est tellement remplie que la zone n'est pas accessible pour la surveillance des ravageurs.
     • - Les conteneurs et les fournitures de nettoyage sont stockés directement sur le sol sous les éviers et les tables de préparation. La zone n'est pas accessible pour la surveillance des ravageurs.
     • Mesures correctives : - TOUS LES articles doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol. Installez/fournissez des étagères.
     • [Date de la correction : 17 juin-2025]
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation : 1. La préparation des aliments n'est pas autorisée dans la zone de stockage à sec. Toute la préparation des aliments doit avoir lieu dans la cuisine et la préparation des aliments approuvés.
     • 2.L'entreposage de l'équipement alimentaire n'est PAS autorisé dans les toilettes du personnel.
     • Mesures correctives : 1. Déplacer toutes les préparations alimentaires dans la cuisine et la préparation des aliments approuvés.
     • 2. Retirer tout l'équipement alimentaire des toilettes du personnel.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 5
     • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation : - Les articles divers qui ne sont pas requis pour l'exploitation des locaux de restauration (cadres de photos, miroirs, articles personnels, etc.) sont stockés dans les locaux.
     • Mesures correctives : - Enlever tous les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation des installations alimentaires.
     • [Date de la correction : 17 juin-2025]
     • Score de violation: 5
5. Inspection de routine6 mai 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 2 contenants d'oignons verts hachés observés à température ambiante. La température interne des aliments est mesurée à 20,9 oC.
     • Mesures correctives : Ne pas conserver les aliments potentiellement dangereux à température ambiante. Des aliments jetés.
     • Le refroidisseur de préparation est recommandé pour les garnitures.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier de cuisine est bloqué par des plateaux en plastique.
     • Mesures correctives : La station de lavage des mains doit être libre des articles et accessible en tout temps.
     • Trays enlevés au moment de la visite.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1. Produits, aliments et non-aliments, entreposage observé au sol. Il s'agit notamment de boîtes à huile, de seaux de beurre d'arachide et de boîtes en conserve, etc.
     • 2. Des boîtes de conserve ouvertes obsérés sur une étagère.
     • Mesures correctives : 1. Les produits doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol. Ceci est particulièrement important lorsque l'installation a une activité nuisible.
     • 2. Une fois ouvert, transférer les aliments dans des boîtes d'étain dans des contenants d'épreuve des ravageurs et de qualité alimentaire.
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des déjections Rodentes observées au sol au coin sous l'évier de la préparation, au sol au coin derrière le congélateur de la poitrine, et une salle de bains accessible. La compagnie de lutte antiparasitaire visite chaque mois. Les rapports sur les ravageurs du mois de mars n'ont relevé aucune déjection, mais aucune mention d'observation dans le rapport d'avril.
     • Action(s) corrective(s): Enlever les gouttes et désinfecter les zones.
     • Aviser les organismes nuisibles de la lutte contre les déjections.
     • Surveille.
     • *Si des trous sont identifiés, scellez-les.
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: Il y a beaucoup trop d'articles stockés sur le sol sous des étagères, des tables de préparation et des comptoirs. C'est presque impossible pour la surveillance des ravageurs.
     • Mesures correctives : Puisque l'activité des ravageurs est observée, le plancher doit être conservé CLEAR pour la surveillance des ravageurs.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Le système d'échappement de ventilation est prévu pour le nettoyage professionnel en décembre 2024.
     • Mesures correctives : Veuillez prévoir une visite pour le nettoyage professionnel.
     • D'autres zones seront vérifiées lors de la prochaine inspection de suivi lorsque l'exploitant retirera tous les produits entreposés au sol.
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation : L'évier prép est rempli de sacs en plastique et ne semble pas être utilisé.
     • Mesures correctives : L'évier de préparation doit être exempt d'articles pour la préparation des aliments.
     • Score de violation: 1
6. Inspection de suivi21 janv. 2025

   0 infraction

7. Inspection de routine13 janv. 2025

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1. Gingembre et autres ingrédients alimentaires en vrac entreposés sur une étagère juste à côté de l'évier.
     • 2. Grand sac de sucre (emballage en papier) stocké directement sur le sol.
     • 3. Sac de farine ouvert observé dans la zone de stockage sec.
     • Mesures correctives : 1. Ne pas stocker les produits alimentaires sur les étagères à côté de l'évier.
     • 2. Ne pas conserver les emballages en vrac d'ingrédients secs directement sur le sol (par exemple farine, sucre).
     • 3. Les sacs ouverts d'ingrédients secs doivent être entreposés dans des contenants résistants aux rongeurs qui sont construits en matériaux de qualité alimentaire.
     • **Les aliments doivent être protégés en tout temps contre la contamination.
     • ** Organiser le stockage.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 9
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
     • - Débris alimentaires, grime et accumulation d'humidité sous lave-vaisselle et lavabos.
     • - L'accumulation de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson.
     • - Débris alimentaires et accumulation de saletés sous le matériel de cuisine (tables de préparation, refroidisseurs/congélateurs, étagères).
     • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
     • - Tous les articles doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol pour faciliter le nettoyage.
     • [Date de la correction : 20 janvier-2025]
     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine1 nov. 2024

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉ) : - L'huile infusée d'oignon vert (avec des morceaux d'oignon en suspension dans l'huile) est maintenue à température ambiante. L'exploitant n'a pas fourni d'information indiquant qu'il s'agit d'une pratique sécuritaire.
     • Mesures correctives : - Conserver l'huile infusée d'oignon vert à 4C ou moins. Le produit peut être considéré comme potentiellement dangereux.
     • - L'entreposage ambiant des produits pétroliers à base d'oignon vert sera pris en considération lorsque l'exploitant fournira des renseignements indiquant que l'entreposage ambiant de ces produits est jugé sécuritaire.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 5
   • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation : - Matériel d'alimentation supplémentaire et articles divers entreposés dans les toilettes du personnel.
     • Mesures correctives : - Enlever tous les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation des installations alimentaires.
     • - Le matériel alimentaire ne peut pas être entreposé dans les toilettes du personnel.
     • [Date de la correction : 02-nov-2024]
     • Remarque : Les fournitures de surveillance, les produits chimiques de nettoyage et les détergents peuvent être entreposés sur des étagères dans les toilettes du personnel.
     • Score de violation: 1