IHOP #316

173A - 9855 Austin Rd, Burnaby · Restaurant

19 inspections

1. Inspection de routine5 nov. 2025

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: - Des déjections rongées observées dans les zones de cuisine suivantes:
     • - Évier de cuisine et comptoir de préparation attenant (à côté de la machine à glace).
     • - Évier sous 2 compartiments dans la salle de lavage à la vaisselle.
     • - Des déjections rongées observées dans les zones de préparation non alimentaires suivantes :
     • - Le long du sol / bords muraux dans la salle électrique.
     • - Sous le bureau.
     • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
     • - Utiliser une solution de javel chloré (1 c. à thé de javel chloré + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
     • - Signalez la nouvelle activité à l'entreprise de lutte antiparasitaire et suivez toutes les recommandations de votre entreprise de lutte antiparasitaire.
     • - Consulter votre entreprise de lutte antiparasitaire pour déterminer l'emplacement des points d'entrée potentiels des ravageurs - les points d'entrée potentiels des ravageurs de couverture, des blocs et des phoques.
     • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs, de signaler une activité nouvelle ou accrue à votre entreprise de lutte antiparasitaire.
     • [Date de la correction : 12-nov-2025]
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: - accumulation de graisse observée sur les surfaces de l'étagère arrière (le plus près du mur) sous les grilles planes qui font face à la salle à manger.
     • - L'accumulation de graisse et de débris alimentaires est observée dans l'espace vide entre les brûleurs de cuisine et le côté du refroidisseur prép/rafraîchisseur à marche.
     • Mesures correctives : - Dégraisser et nettoyer à peu près les zones susmentionnées. S'assurer que les zones difficiles à atteindre sont incluses dans le calendrier de nettoyage régulier.
     • [Date de la correction : 12-nov-2025]
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine20 mai 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : Le seau d'assainissement du quat dans la cuisine est de 50 à 100 ppm.
     • Action(s) corrective(s) : Le seau d'assainissement a été rempli de solution fraîche QUAT et mesuré 200 ppm lors d'un nouvel essai au cours de l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement est de 200 ppm QUATS pour éliminer efficacement les agents pathogènes présents sur les surfaces de contact avec les aliments.
     • Date à corriger : Immédiatement
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : On a observé des déjections rongantes aux endroits suivants :
     • - sous évier près de la zone des machines à glace
     • - le long des murs, sous les grilles dans la zone de stockage sèche.
     • Les compan de lutte antiparasitaire fournissent des services une fois par mois. Les rapports sur la lutte antiparasitaire ont été examinés sur place.
     • mesures correctives: supprimer les chutes. Nettoyer et désinfecter les zones énumérées ci-dessus avec une solution de javel. Poursuivre la surveillance de l'activité des ravageurs et suivre les recommandations des sociétés de lutte antiparasitaire.
     • Date à corriger : 20 mai 2025.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Une accumulation de graisse et des débris alimentaires mineurs ont été observés derrière la ligne de cuisson.
     • Action(s) corrective(s): Nettoyer derrière la ligne de cuisson. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre soient nettoyées régulièrement afin de prévenir l'accumulation de graisse et d'aliments qui peuvent attirer les ravageurs.
     • Date à corriger : 20 mai 2025.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine30 oct. 2024

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : - Des déjections Rodent observées dans la zone de bureau sous la zone de serveur de bureau/ordinateur.
     • Mesure(s) corrective(s) : - Enlever les déjections et bien nettoyer la zone.
     • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Signalez une activité nouvelle ou accrue à votre technicien de services de lutte antiparasitaire.
     • - Bloquer/sceller les trous ou les trous qui peuvent être des points d'entrée potentiels. Consultez votre technicien en lutte antiparasitaire.
     • [Date de correction: 06-nov-2024]
     • Remarque : Il semble que l'exploitant soit au courant de la question des ravageurs. Plusieurs pièges à colle ont été observés à l'intérieur de la zone de bureau où des déjections de rongeurs ont été observées.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
     • - L'accumulation de graisse et de débris alimentaires entre le sous-équipement et le plancher entre les brûleurs à gaz (x4) et la table de préparation latérale.
     • - accumulation de graisse et de débris alimentaires aucun plancher et côté de l'équipement / refroidisseurs à l'entrée à côté des brûleurs à gaz (x2)
     • - L'accumulation de graisse sur le mur derrière les friteuses.
     • - Graisse et accumulation de débris alimentaires sur les bords du sol/mur sous les 3 grilles planes.
     • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
     • [Date de correction: 06-nov-2024]
     • Score de violation: 3
4. Inspection de routine17 avr. 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune concentration de QUATS détectable dans deux QUATS
     • des seaux désinfectants.
     • Un flacon de pulvérisation a été mal étiqueté avec un désinfectant
     • au lieu de "M. Clean"
     • Restocker les deux seaux de désinfectant QUATS avec
     • la concentration correcte de 200 ppm.
     • Reprendre le flacon de pulvérisation avec "M.Clean".
     • Mesures correctives:
     • Score de violation :
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Peu de déjections de rongeurs observées à côté de l'ordinateur
     • serveur au bureau.
     • Retirer les gouttes et appliquer la solution de javel sur
     • la zone touchée. (1 c. à thé de javel par 1 litre d'eau)
     • Date à corriger par - 2024/04/24
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: L'accumulation de graisse notée sur le côté des grilles
     • face à l'avant.
     • Nettoyer l'accumulation de graisse car elle peut attirer les ravageurs.
     • Assurez-vous que la graisse est nettoyée quotidiennement.
     • Date à corriger par - 2024/04/24
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3
5. Inspection de routine11 oct. 2023

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Substance semblable à celle observée sur la surface supérieure de la machine à glace de cuisine.
     • Mesures correctives : - Machine à glace vide. Nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures de la machine à glace. Laisser sécher complètement l'intérieur de la machine à glace avant d'utiliser.
     • - S'assurer que l'unité est régulièrement nettoyée et désinfectée.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Draps d'essuie-glaces dans la zone de service et les stations de serveuse non entreposés dans un désinfectant. Aucun désinfectant détecté avec des bandes d'essai QUATS.
     • Mesures correctives : - Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans des QUATS de 200 ppm.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
     • - accumulation de graisse sur le plancher et le côté de l'équipement à côté des brûleurs à gaz (x4).
     • - accumulation de graisse sur le sol et le côté de l'équipement / refroidisseur à l'entrée à côté des brûleurs à gaz (x2).
     • - L'accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les surfaces de l'équipement, sous, entre et derrière l'équipement dans la zone de la ligne de cuisson.
     • Mesures correctives : - Nettoyer les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
     • [Date de correction : 20 octobre 2023]
     • Score de violation: 3
6. Inspection de routine19 juill. 2023

   1 infraction

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Salades à double-piquées dans une glacière prép devant la maison et à 15 degrés Celsius.
     • Date à corriger : Immédiatement
     • Mesures correctives
     • - Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés sous la conduite de remplissage pour maintenir la température en dessous de 4 degrés Celsius.
     • - Les pratiques de double empilage peuvent créer un écart d'air entre lesquels ne peuvent pas maintenir correctement la température
     • - La salade a été jetée au moment de l'inspection et remplie de salade fraîche.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Bouteilles inconnues notées à l'arrière de la maison qui sont utilisées pour la désinfection des surfaces alimentaires.
     • NOTA:
     • - Testé à l'aide de la bande d'essai QUATS et de la bande de chlore et des deux mesures d'oppm.
     • 2. Boutons de porte et poignées d'équipement de refroidissement notés très gras.
     • 3. Seau d'assainissement à l'arrière de la maison mesuré 100 ppm QUATS.
     • 4. Vêtements mouillés laissés sur le dessus de la surface lorsqu'ils ne sont pas utilisés (en face de la maison)
     • Date à corriger : Immédiatement
     • Mesures correctives
     • 1. Jeter la solution inconnue et recharger avec 200 ppm QUATS. Vérifiez la concentration avec la bande d'essai après la fabrication. Étiqueter correctement les bouteilles de désinfectant.
     • 2. Nettoyer et désinfecter fréquemment les boutons de porte et l'équipement.
     • 3. Ajouter plus de solution de désinfectant pour faire 200 ppm QUATS. Renouvelé avec plus de solution et mesuré 200 ppm QUATS au moment de l'inspection.
     • 4. Les vêtements humides doivent être conservés dans un seau de solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance microbienne des vêtements mouillés usagés.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
7. Inspection de routine21 févr. 2023

   0 infraction

8. Inspection de routine28 juill. 2022

   0 infraction

9. Inspection de suivi18 juin 2021

   0 infraction

10. Inspection de routine17 juin 2021

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à haute température, mesuré à 67,9C au niveau de la plaque initialement. La température de la plaque a atteint au-dessus de 71C après la 5e course. L'opérateur a déclaré que la température était bonne le matin.
      • Mesures correctives : L'exploitant a communiqué avec le technicien de service au moment de l'inspection et un rendez-vous était prévu pour le lendemain matin afin de régler la question des fluctuations de température. Le lave-vaisselle à haute température devrait atteindre 71C ou plus en tout temps pour désinfecter correctement les plats. Surveillez la température du lave-vaisselle tout au long de la journée pour confirmer qu'il est capable d'atteindre 71C ou plus au niveau de la plaque. Si le lave-vaisselle n'atteint pas la température souhaitée, ajoutez l'étape de désinfection manuelle après la vaisselle passer par le lave-vaisselle. La procédure de fabrication de la solution d'assainissement de l'eau de Javel a été discutée avec l'opérateur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle à haute température n'atteignant pas systématiquement 71C ou plus au niveau de la plaque.
      • Action(s) corrective(s) : Fixer le lave-vaisselle de façon à ce qu'il soit capable d'atteindre 71C ou plus au niveau de la plaque de façon uniforme.
      • Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 3
11. Inspection de routine27 juill. 2020

    0 infraction

12. Inspection de routine11 févr. 2020

    0 infraction

13. Inspection de routine7 août 2019

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. tabliers de vêtements utilisés comme doublure sous l'insert d'huile entre les grilles - un peu décolorant et carbonisant noté sur le tablier.
      • 2. Inserts en plastique utilisés entre les grillages notés avec des marques de brûlure et de fusion
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les matériaux utilisés autour des grilles sont résistants aux brûlures et aux fusions, faciles à nettoyer, lisses et durables.
      • 1. Trouver une doublure qui répond aux critères ci-dessus - tabliers de tissu ne sont pas satisfaisants. Enlever tous les tabliers et les remplacer par un matériau approprié.
      • Date de correction : immédiatement
      • 2. N'utilisez pas d'inserts en plastique autour de l'équipement chaud. S'assurer que les inserts utilisés dans ces zones sont des matériaux de vol métalliques/sans danger pour la viande au-dessus des critères.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CURANTE) : 1. Les inserts en plastique sont partiellement fondus/brûlés et fissurés
      • 2. Distributeur de sanitizer ne distribuant pas de sanitizer pendant l'inspection
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que tout l'équipement endommagé est réparé ou remplacé pour éviter d'autres dommages ou devenir un danger physique. Retirer les inserts endommagés du stockage des aliments.
      • 2. Le distributeur d'assainissement doit pouvoir distribuer 200 ppm de QUATS au besoin. Vérifier la concentration du distributeur de désinfectant au moins une fois par jour avec des bandes d'essai. Le distributeur fonctionnait correctement à la fin de l'inspection.
      • Score de violation: 3
14. Inspection de suivi11 févr. 2019

    0 infraction

15. Inspection de routine5 févr. 2019

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dans le refroidisseur à l'italienne, la sauce à la crème blanche 29C et la sauce à la dinde 21C; les aliments étaient utilisés à mauvais escient.
      • Mesures correctives : L'opérateur a rejeté la nourriture. L'opérateur a pu démontrer les pratiques habituelles de refroidissement des aliments.
      • Assurez-vous de refroidir les aliments de 60C à 20C en 2 heures, puis de 20C à 4C en 4 heures.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Rangé plusieurs cycles sur lave-vaisselle à haute température 65,5C, 63C, 69,5C, 71C.
      • Mesures correctives : Surveiller le cycle de rinçage et s'assurer que la température du lave-vaisselle atteint 71,2C au niveau de la plaque, ou 82C au niveau de la jauge.
      • Les plats ont été désinfectés manuellement dans l'évier de lavage à la vaisselle, conformément aux directives de l'opérateur.
      • Score de violation: 3
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. La température de rinçage du lave-vaisselle n'atteint pas systématiquement 71,2C ou plus au niveau de la plaque.
      • 2. La planche à découper blanche avait des taches noires importantes qui ne peuvent pas être nettoyées efficacement.
      • Mesures correctives : 1. L'opérateur a contacté l'entreprise de réparation pour le service/fixer (immédiatement).
      • 2. N'utilisez pas de planche à découper qui ne peut être nettoyée efficacement (immédiatement).
      • Score de violation: 9
16. Inspection de routine22 août 2018

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Deli trancheur et trancheur de tomate entreposés après le nettoyage, mais encore observé pour avoir des morceaux de nourriture séchés et des morceaux de tomate.
      • Mesure(s) corrective(s) : a demandé au personnel de se laver et de se désinfecter. Lors du nettoyage, assurez-vous que tous les débris alimentaires sont enlevés avant de les désinfecter. Vous pouvez avoir besoin d'utiliser des brosses de lavage, etc pour obtenir à des zones difficiles à atteindre.
      • Score de violation: 5
17. Inspection de suivi8 févr. 2018

    0 infraction

18. Inspection de routine7 févr. 2018

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de préparation dans la cuisine incapable de maintenir le contenu < 4 degrés C (40F)
      • Mesure(s) corrective(s): Produits stockés <2 heures avant. Les produits alimentaires potentiellement dangereux ont été transférés dans la zone de porte d'accès rapide de la glacière.
      • Ne pas utiliser le refroidisseur de préparation pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il est capable de maintenir le contenu <4 degrés Celsius.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Saucisse et bacon sur une table chaude mesurent 54 degrés C interne. Produits stockés <2 heures avant.
      • Action(s) corrective(s): réchauffée(s).
      • Assurez-vous que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont conservés à plus de 60 degrés Celsius (140F) en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Préparer le refroidisseur qui ne peut pas garder le contenu <4 degrés C. aliments potentiellement dangereux déplacés dans la zone de porte d'accès rapide du refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : N'utilisez pas le refroidisseur prép tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il est capable de garder le contenu <4 degrés Celsius en tout temps.
      • Réparez le refroidisseur immédiatement. contacter l'inspecteur de district lorsque l'unité a été réparée
      • Score de violation: 9
19. Inspection de routine19 juill. 2017

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les soupes sont chaudes dans la station serveur qui est <60C (soupe à la crème 20C et minestrone 45C)
      • Action(s) corrective(s) : Les deux produits sont rejetés. Assurez-vous que toutes les soupes chaudes potentiellement dangereuses sont maintenues >60C en tout temps. Le personnel devrait vérifier les soupes pour s'assurer que les puits de retenue chauds fonctionnent correctement.
      • Score de violation: 5