Japolo Sushi

218 - 3355 North Rd, Burnaby · Restaurant

24 inspections

1. Inspection de routine21 avr. 2026

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Les germes de haricots sont stockés dans l'eau. Température de l'eau: 7C
     • Mesures correctives : - Les germes de haricots doivent être conservés au-dessous de 4C. Entreposer les germes de haricots dans une glacière à 4C ou en dessous ou à l'intérieur de l'eau glacée.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
     • - Sous l'ancre au comptoir de service.
     • - Entre le mur et l'avant droit un refroidisseur de porte.
     • - Sous/ derrière/ autour du petit congélateur thoracique.
     • - Zone entre le réservoir d'eau chaude et le mur.
     • Mesures correctives : - Enlever les gouttes et nettoyer les zones susmentionnées.
     • - Utiliser une solution de javel chloré (1 c. à thé de javel chloré + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
     • ** Continuer de surveiller l'activité des ravageurs - prendre des mesures correctives rapidement si une activité nouvelle ou accrue est observée.
     • ** Continuer d'utiliser des pièges à ressort et/ou des panneaux de colle pour faciliter la surveillance des ravageurs.
     • ** Poursuivre les travaux visant à maintenir un niveau élevé d'assainissement dans l'ensemble des locaux, en particulier dans les zones difficiles d'accès.
     • [Date de la correction : 28 avril-2026]
     • Remarque:
     • L'exploitant a signalé que l'activité des rongeurs a diminué et qu'aucune nouvelle activité des rongeurs n'a été signalée. L'exploitant affirme que les déjections observées peuvent être de vieilles déjections et non de l'activité récente.
     • **Nettoyez plutôt les zones susmentionnées, enlevez toutes les fioles pour confirmer la présence ou l'absence de nouveaux rongeurs.**
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: L'opérateur utilise des «glids» construits en morceaux de carton et recouverts d'enveloppes alimentaires en plastique pour couvrir les contenants d'inserts métalliques entreposés à l'intérieur du refroidisseur.
     • Mesures correctives : - N'utilisez pas de morceaux de carton recouverts d'enveloppe en plastique comme couvercles.
     • - Jetez tous les couvercles en carton.
     • **Tout l'équipement alimentaire doit être suffisamment durable pour résister aux opérations de lavage et d'assainissement.
     • **Tout l'équipement alimentaire doit être construit en matériaux de qualité alimentaire et fabriqué pour le contact avec les aliments.
     • [Date de la correction : 21 avril-2026]
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine8 déc. 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Désinfectant pour blanchiment au chlore non disponible.
     • - Les chiffons d'essuie-glaces ne sont pas entreposés dans un désinfectant.
     • Mesure(s) corrective(s) : - Un désinfectant pour le chlore de 100 à 200 ppm doit être disponible pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.
     • - Entreposer les chiffons d'essuyage dans 100-200 ppm de désinfectant pour l'eau de Javel. **Changer le désinfectant régulièrement tout au long de la journée.
     • - 100-200 ppm d'eau de Javel de chlore = 1 tsp de Javel de chlore + 1 L d'eau.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Le savon n'est pas disponible à l'évier de la zone de service avant.
     • 2. Serviettes de toilette non disponibles à l'évier de cuisine.
     • Action(s) corrective(s) : - Les lavabos doivent être accessibles en tout temps et être munis d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes à papier.
     • - Fournir du savon liquide à l'évier de la zone de service avant.
     • - Fournissez des serviettes à la cuisine.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
     • - Sous le comptoir de service.
     • - Derrière les deux congélateurs.
     • - Derrière le réservoir d'eau chaude.
     • - Le long du sol / les bords du mur à la porte arrière de la cuisine.
     • Mesures correctives : - Enlever les gouttes et nettoyer les zones susmentionnées.
     • - Utiliser une solution de javel chloré (1 c. à thé de javel chloré + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
     • [Date de correction : 15-Dec-2025]
     • Score de violation: 3
3. Inspection de suivi20 juin 2025

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: - Résidus collants observés sous les étagères dans la salle de stockage sèche et le long des bords du sol/du mur.
     • - Résidus collants et excréments de rongeurs observés le long des bords du sol/du mur sous la zone de préparation avant.
     • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre. Un dégraissant peut être nécessaire.
     • [Date de la correction : 27-juin-2025]
     • Score de violation: 3
4. Inspection de routine4 juin 2025

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
     • - Le long du sol / bords muraux dans la cuisine (équipement de cuisson arrière, derrière les congélateurs, autour du réservoir d'eau chaude).
     • - Le long du sol / les bords du mur dans la salle de stockage sèche.
     • - Le long du sol / bords muraux sous le comptoir de service avant.
     • - Sous et derrière les deux refroidisseurs.
     • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
     • - Utiliser une solution de javel chloré (1 c. à thé de javel chloré + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
     • - Enlever les encombrants (cuisinière et mélangeurs de riz non utilisés, vieux contenants et pots, dispositif de retenue à chaud, etc.), car les encombrants limitent l'accès pour faciliter le nettoyage et la surveillance de la lutte antiparasitaire.
     • [Date de la correction : 19 juin-2025]
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: - Poignée de scoop en plastique est cassée, les bords sont déchiquetés.
     • Mesures correctives : - Arrêter d'utiliser la boule de glace, jeter. Des morceaux de boule de glace peuvent briser et contaminer la glace. La glace peut être contaminée par les mains du manipulateur car il n'y a plus de poignée.
     • - Remplacez la boule de glace.
     • [Date de la correction : 04-Juin-2025]
     • Score de violation: 3
     • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation : 1. 2 boîtes à appâts anti-poison de rongeurs observées dans la zone de prép avant - sous le comptoir et sous le refroidisseur de prép.
     • 2. Conteneurs de poudre de nettoyage entreposés sur des étagères en fil au-dessus de l'équipement alimentaire.
     • Mesure(s) corrective(s): 1. Enlever les boîtes d'appâts empoisonnés de rongeurs des locaux. L'empoisonnement n'est pas autorisé à être placé à l'intérieur des lieux de nourriture.
     • 2. Déplacer les contenants de poudre de nettoyage aux rayonnages où toutes les autres fournitures de nettoyage sont entreposées.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 9
5. Inspection de routine13 janv. 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Les germes sont stockés dans l'eau à la température ambiante.
     • - Nouilles cuites entreposées à la température ambiante.
     • Mesures correctives : - Les germes et les nouilles cuites sont des produits alimentaires potentiellement dangereux à l'intérieur d'un refroidisseur situé au-dessous de 4C. On peut aussi stocker des germes et des nouilles cuites dans de l'eau glacée, remplacer la glace lorsqu'elle fond.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
     • - Sur le côté arrière de la paroi du refroidisseur (à côté du réservoir d'eau chaude).
     • - Le long du sol / bords du mur derrière grand congélateur poitrine dans la cuisine.
     • - Sol / bords muraux dans la salle de stockage à sec.
     • - Arêtes du sol/du mur sous le comptoir de service avant.
     • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
     • - Utiliser une solution de javel chloré (1 c. à thé de javel chloré + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
     • [Date de la correction : 20 janvier-2025]
     • Remarque: Les panneaux de colle et les pièges à pression placés dans les locaux vides au moment de l'inspection.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans toutes les zones énumérées sous Violation 304.
     • - L'accumulation de graisse/grime/débris alimentaires observée le long des bords du sol/du mur sous l'équipement de cuisson.
     • - Cumul de la saleté et de la crasse observé sous les étagères autour de la porte arrière/la zone lave-vaisselle.
     • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
     • [Date de la correction : 20 janvier-2025]
     • Score de violation: 3
6. Inspection de suivi19 juin 2024

   0 infraction

7. Inspection de routine18 juin 2024

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Germes stockés dans l'eau à la température ambiante.
     • 2. Nouilles cuites entreposées à température ambiante.
     • Mesures correctives : 1. Les germes sont utilisés comme garniture et/ ou garniture. Entreposer les germes à 4C ou moins ou dans de l'eau glacée.
     • 2. Les nouilles cuites sont considérées comme un produit alimentaire potentiellement dangereux et doivent être entreposées à 4C ou moins.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Lave-vaisselle chimique à faible température : ~10 ppm de chlore résiduel détecté
     • 2. Draps d'essuie-glaces non entreposés dans une solution d'assainissement du chlore de 100 à 200 ppm.
     • Action(s) corrective(s): 1. Minimum 50 ppm de chlore résiduel requis après le lavage à la vaisselle en utilisant un lave-vaisselle chimique désinfectant à basse température.
     • L'équipement alimentaire doit être nettoyé manuellement. L'opérateur peut utiliser un lave-vaisselle pour laver les plats; toutefois, les plats doivent être désinfectés manuellement à l'aide d'une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de Javel de chlore + 1 L d'eau). Opérateur capable de démontrer que l'équipement et l'espace nécessaires pour prendre des mesures temporaires.
     • 2. Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante de 100 à 200 ppm de chlore Javel (1 c. à soupe de chlore Javel + 1 L d'eau).
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Taux de violation: 25
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
     • - Le long et sous l'étagère de la cuisine à côté de la porte arrière.
     • - Etage et sous les déchets et divers articles dans la salle de stockage.
     • - Autour de la cuisine.
     • Mesures correctives : - Enlever les gouttes et nettoyer les zones susmentionnées.
     • - Utiliser une solution de blanchiment au chlore de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de blanchiment au chlore + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
     • - Retirez de la salle d'entreposage tous les déchets et divers articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des locaux de nourriture afin d'empêcher le portage et la nidification des rongeurs.
     • - Entreposez tous les articles d'au moins 15 cm de profondeur afin de faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
     • - S'assurer que toutes les zones des locaux sont accessibles pour la lutte antiparasitaire.
     • [Date de la correction : 30 juin-2024]
     • Remarque : L'exploitant déclare que les services de lutte antiparasitaire sont fournis par une entreprise de lutte antiparasitaire tous les 2 mois. Le prochain service est prévu pour fin juin.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : - Lave-vaisselle chimique à basse température : ~10 ppm de chlore résiduel détecté.
     • Mesures correctives : - Régler et/ou réparer le lave-vaisselle. Minimum 50 ppm de chlore résiduel requis.
     • - Obtenir des bandes de chlore afin de vérifier la concentration de désinfectant.
     • [Date de la correction : 19 juin-2024]
     • --> DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ
     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine8 févr. 2024

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Cuillère de riz entreposée à température ambiante.
     • Mesure(s) corrective(s): - Entreposer le riz servant de la pelle dans l'eau glacée entre les utilisations.
     • [Date de correction: Immédiatement]
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
     • - Sur l'étagère de la cuisine.
     • - Plancher et sous matériel dans la salle de stockage.
     • Mesures correctives : - Enlever les gouttes et nettoyer les zones susmentionnées.
     • - Utiliser une solution de chlore de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de chlore Javel + 1 L d'eau) dans les zones touchées.
     • - Enlever l'équipement non utilisé, les articles recyclables et les encombrants des zones susmentionnées afin d'éviter les possibilités d'attraction et de nidification potentielles pour les rongeurs.
     • - Entreposez tous les articles d'au moins 15 cm de profondeur afin de faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
     • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Signalez une activité nouvelle ou accrue à votre technicien de services de lutte antiparasitaire.
     • - S'assurer que toutes les zones des locaux sont accessibles pour la lutte antiparasitaire.
     • [Date de correction : 15 février 2024]
     • Remarque : L'exploitant déclare que le service de lutte antiparasitaire est fourni une fois tous les deux mois par une entreprise de lutte antiparasitaire. Les rapports du service de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. **Fournir le prochain rapport du service de lutte antiparasitaire au soussigné aux fins d'examen.**
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : - Les zones suivantes doivent être nettoyées :
     • - Derrière et sous le congélateur.
     • - Sol et mur derrière congélateur et grille-pain.
     • - Sols dans la zone près de la porte arrière et dans la salle de stockage.
     • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
     • [Date de correction : 15 février 2024]
     • Score de violation: 3
     • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
     • Observation : - L'exploitant n'a pas de certificat FOODSAFE valide de niveau 1.
     • Mesures correctives : - L'exploitant doit avoir un certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide ou équivalent.
     • - Visitez www.foodsafe.ca pour connaître les cours et la disponibilité.
     • [Date de la correction : 31 mars-2024]
     • Remarque : L'exploitant a indiqué que les cours qu'il avait inscrits à Burnaby Health Protection avaient été annulés. L'opérateur s'est inscrit au cours prévu du 25 mars au 2024.
     • Score de violation: 1
9. Inspection de routine23 oct. 2023

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Cuillère de riz entreposée dans de l'eau à température ambiante.
     • Mesure(s) corrective(s): - Entreposer le riz servant de la pelle dans l'eau glacée entre les utilisations.
     • **S'assurer que le riz servant de la pelle est lavé et désinfecté au moins une fois toutes les 4 heures.
     • [Date de correction : 23 octobre 2023]
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
     • - Sous et derrière les étagères / équipement dans la zone de préparation des aliments avant.
     • - Le long du sol / bords muraux au bord de l'équipement de cuisson / à côté du congélateur vertical.
     • - Dans les zones difficiles d'accès entre le matériel de cuisine et derrière les congélateurs.
     • Mesures correctives : - Enlever les gouttes et nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
     • - Utiliser une solution de Javel (1 c. à thé de Javel + 1 L d'eau) dans les zones touchées.
     • - Continuer à surveiller l'activité des rongeurs. Signalez une activité nouvelle ou accrue à votre technicien de services de lutte antiparasitaire.
     • - Suivez toutes les recommandations de votre technicien de lutte antiparasitaire.
     • - Veiller à ce que toutes les zones des locaux soient accessibles aux services de lutte antiparasitaire.
     • [Date de correction : 31 octobre 2023]
     • Remarque : Services réguliers de lutte antiparasitaire fournis par un technicien en lutte antiparasitaire.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : - accumulation de débris alimentaires et de déjections de rongeurs observée derrière les congélateurs thoraciques et dans les zones difficiles d'accès.
     • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées. [Date de correction : 31 octobre 2023]
     • Score de violation: 3
     • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
     • Observation : - L'exploitant n'a pas de certificat FOODSAFE valide de niveau 1.
     • Mesures correctives : - L'exploitant doit avoir un certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide ou équivalent.
     • - Visitez www.foodsafe.ca pour connaître les cours et la disponibilité.
     • [Date de la correction : 31-Dec-2023]
     • Score de violation: 1
10. Inspection de suivi6 mars 2023

    0 infraction

11. Inspection de routine27 févr. 2023

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris observés dans la cuisine. Voir le code 306 pour plus de détails. La lutte antiparasitaire était là il y a deux mois. Avoir une société de lutte antiparasitaire professionnelle retour et fournir le rapport.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Installez un balayage de porte sur la porte arrière car il y a un écart notable.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de graisse est notée sous la ligne de cuisson.
      • Des excréments de souris ont été observés dans les zones suivantes:
      • - Des petites étagères.
      • -Sur le sol le long des murs
      • - Sur le lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer en une semaine.
      • Score de violation: 9
12. Inspection de routine13 juin 2022

    0 infraction

13. Inspection de routine11 mai 2021

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Les germes de haricots trempés dans l'eau dans une tupperware sonde pour être 16.2 deg.C.
      • Action corrective: les germes ont été liés à la contamination bactérienne et le stockage > 4 degrés C peut provoquer la croissance bactérienne. Déplacer les germes vers le refroidisseur. Si nécessaire, laisser de petites portions dans l'eau glacée pour maintenir 4 degrés C ou plus froid.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Au lieu d'être désarçonné en fin de journée, le riz sushi acidifié est stocké dans la glacière, réchauffé le lendemain et laissé refroidir jusqu'à la témérature ambiante pour une nouvelle utilisation.
      • Action corrective: si vous utilisez à nouveau du riz sushi, il doit être réchauffé à 74 degrés Celsius et maintenu à chaud ou utilisé comme igrédient. Sinon, préparer de petites portions de riz sushi et jeter les restes en fin de journée.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le seau d'assainissement sous l'évier arrière n'avait pas de chlore. 0ppm détecté. Les chiffons ne sont pas submergés.
      • Mesures correctives : le personnel a refait la solution pendant l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement est disponible en tout temps, doit être 100-200ppm pour le chlore. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être immergés lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Les serviettes en papier pour l'avant de la maison et la cuisine n'étaient pas dans un distributeur ou à portée de bras.
      • Action corrective: assurez-vous que les serviettes en papier sont dans le distributeur et à portée des bras de l'évier. Cela garantira un lavage adéquat des mains.
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Boîte ouverte de lait condensé nécessitant une réfrigération après ouverture laissée sur le comptoir.
      • - Des scooters de riz stockés dans de l'eau tiède qui a été changée quotidiennement selon l'opérateur.
      • - Oeufs stockés sur une étagère supérieure dans un refroidisseur à l'italienne sur le dessus des produits et d'autres aliments prêts à manger.
      • Mesures correctives : - S'assurer que le lait condensé est conservé dans un refroidisseur une fois ouvert. On discute de prendre des portions plus petites pour les heures de pointe.
      • - S'assurer que les boulettes de riz sont entreposées dans un bain de glace changé toutes les 2-4 heures ou plus tôt si les cubes de glace ont fondu.
      • - Déplacez les œufs sur l'étagère. s'assurer qu'ils ne sont pas entreposés au-dessus du produit ou prêts à manger des aliments pour éviter la contamination croisée.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Flies et mouches de fruits observées près de la zone de préparation du dos
      • Mesures correctives : s'assurer que le prémisse est exempt de parasites qui peuvent contaminer les aliments. Envisager les dispositifs de lutte antiparasitaire si le problème persiste ou se détériore. Le nettoyage des débris alimentaires amers aidera à minimiser les ravageurs et les mouches dans la région.
      • Date à corriger par : 1 semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes:
      • - Graisse et accumulation d'huile sur les côtés de l'équipement de cuisson
      • - Débris alimentaires sous la vaisselle, table de préparation lave-vaisselle à l'arrière et derrière congélateurs thoraciques.
      • - Sols collants par étagère arrière avec solution acidifiante de riz sushi.
      • Mesures correctives : nettoyer toutes les zones susmentionnées. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre soient fréquemment nettoyées afin de prévenir l'accumulation de débris alimentaires et d'attirer les ravageurs.
      • Date à corriger par : 1 semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation:
      • Plusieurs bouteilles de pulvérisation dans la cuisine n'étaient pas étiquetées.
      • Mesures correctives : s'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation (en particulier celles contenant des produits chimiques) sont clairement étiquetées pour identifier le contenu.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
14. Inspection de routine27 sept. 2019

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des scooters de riz stockés dans de l'eau de température ambiante qui est changée une fois par jour.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que tous les scoopers ou les aliments (poules de haricots) assis dans l'eau sont maintenus changés toutes les 2 heures et est un bain de glace. Changez d'eau quand les glaçons fondent ou quand il a été 2 heures ou plus tôt.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage des zones difficiles à atteindre - derrière la ligne de cuisson, sous rayonnage, dans les coins.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre sont systématiquement nettoyées pour empêcher l'accumulation de débris alimentaires.
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le sol en vinyle, devant la ligne de cuisson, se pele fortement.
      • Tapis en caoutchouc enroulé long disponible mais non actuellement utilisé.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que votre plancher est lisse, durable, facile à nettoyer et non absorbant. Le tapis en caoutchouc répond à ces normes. Utilisez le tapis en caoutchouc et couvrez l'ancien plancher en vinyle.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteilles de pulvérisation d'assainissement notées en cuisine sans étiquettes. Un désinfectant apparaît comme liquide transparent dans un flacon transparent.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants chimiques ou bouteilles de pulvérisation sont étiquetés avec leur contenu.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le propriétaire détient expiré FOODSAFE Lv. 1 Cert.
      • Mesures correctives : S'assurer que la certification est valide - suivre un cours de recyclage ou de reprise.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 1
15. Inspection de suivi9 avr. 2019

    0 infraction

16. Inspection de routine2 avr. 2019

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Sushi Display (front) : Gauche : Le ventre du thon (9C), Octopus (7C) sur le côté gauche, Unagi (9C) ont été jetés.
      • Droite : thon 3.9C.
      • - Des nouilles dans l'eau à 20 °C et ont été éliminées.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun chlore détecté dans le seau avec des chiffons sous l'évier à l'arrière. Le personnel a refait une nouvelle solution. 200ppm de chlore détecté.
      • Lave-vaisselle : Aucun chlore détecté lors d'un essai. L'opérateur l'a réparé au moment de l'inspection 100ppm chlore détecté.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les oeufs de poissons et le boeuf cru décèlent à température ambiante au moment de l'inspection. Il était toujours gelé. Discuter des procédures de dégel appropriées. Articles placés dans des refroidisseurs à <4C pour le dégel.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle coulait de l'eau au sol.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour qu'il ne fuie plus. Entre-temps, prélever l'eau qui coule à l'aide d'un seau/conteneur.
      • Date de correction : (3 jours)
      • Score de violation :
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage Sushi n'avait pas de thermomètre. Déjà mentionné dans le rapport précédent.
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre.
      • Date de correction: 1 jour.
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat de salubrité des aliments de l'exploitant a expiré.
      • Mesures correctives : suivre le cours sur la salubrité des aliments et fournir un certificat valide.
      • Date de correction: 1 mois.
      • Score de violation: 5
17. Inspection de routine18 sept. 2018

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Germes de haricots stockés dans l'eau, température interne 17 C.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le visage intérieur du lave-vaisselle a été observé pour avoir une accumulation considérable de débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : Dirigé le personnel à nettoyer et à désinfecter à la fois.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes ont été observées pour l'accumulation de débris alimentaires et de graisse: sous l'affichage des sushis, étagères métalliques par réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives : Nettoyage nécessaire (2 jours).
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre manquant avec affichage Sushi.
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre.
      • Score de violation: 1
18. Inspection de routine19 mars 2018

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • OBSERVATION DE LA RÉPARATION : Germes de haricots crus entreposés dans de l'eau de 10 degrés C. glace manquante
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que les germes de haricots sont stockés <4 degrés Celsius en tout temps. garder sur la glace
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: REMBOURSEMENT OBSERVATION: Viandes crues entreposées au-dessus des légumes dans la glacière.
      • Mesures correctives : Dédiez une étagère inférieure aux viandes crues et assurez-vous que toutes les viandes crues sont en dessous prêtes à manger des aliments et des légumes
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de nourriture observée dans les domaines suivants;
      • -sur les poignées de la cuisinière de riz
      • - autour de l'évier de 2 compartiments (en haut et en bas)
      • -tiles autour de la zone grill
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées. recaulk et repeint autour de l'évier de 2 compartiments et lavabo à vaisselle.
      • exigibles: 1 mois
      • Score de violation: 3
19. Inspection de suivi31 oct. 2017

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: EXTÉRIEUR: la zone arrière à côté du lave-vaisselle et dans la zone d'évier de 2 compartiments, ainsi que dans la zone de stockage à sec, ont une grande quantité d'équipement et d'articles inutilisés.
      • Mesures correctives : Enlever les éléments et faire nettoyer les zones.
      • Score de violation: 3
20. Inspection de routine17 oct. 2017

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Germes de haricots trouvés dans l'eau froide à 12 degrés Celsius
      • Mesures correctives : s'assurer que les germes de haricots sont conservés <4C en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMISE : une trancheuse deli a été observée pour que les débris alimentaires soient accumulés sur la lame et le garde de la lame.
      • Action(s) corrective(s) : Discuter du démontage et du nettoyage de la trancheuse.
      • Assurez-vous que la trancheuse est nettoyée immédiatement après utilisation.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement bien mesurée à plus de 200 ppm de chlore.
      • Action(s) corrective(s) : discuté de la méthode appropriée pour faire une solution de désinfectant. Solution refaite.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Crevettes et viandes crues entreposées au-dessus de la laitue et d'autres aliments prêts à être consommés dans la glacière.
      • Mesures correctives : Ne pas conserver les viandes crues au-dessus des aliments prêts à manger. consacrer une zone du refroidisseur pour le stockage de ces produits afin de prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Des planches à découper blanches ainsi que des tasses de mesure et des couteaux trouvés en mauvais état.
      • Mesures correctives : Jeter tout l'équipement cassé et usé qui peut casser et contaminer les aliments.
      • Attendu le 31 octobre
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: La zone arrière à côté du lave-vaisselle et dans la zone d'évier de 2 compartiments, ainsi que dans la zone de stockage à sec ont une grande quantité d'équipement et d'articles inutilisés.
      • Mesures correctives : Enlever les éléments et faire nettoyer les zones. Attendu le 31 octobre
      • Score de violation: 3
21. Inspection de suivi10 janv. 2013

    0 infraction

22. Inspection de routine8 janv. 2013

    0 infraction

23. Inspection de suivi29 nov. 2011

    0 infraction

24. Inspection de routine15 nov. 2011

    0 infraction