A New Tomorrow Treatment Solutions Ltd.

1607 Greenfield Ave Kamloops BC V2B 4N4 · Institutional - Food Service

3 inspections

1. Surveillance28 janv. 2026

   6 infractions

   • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): F1.5B L'opérateur doit s'assurer que les cheveux du manipulateur de nourriture sont retenus
     • F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): veuillez lire le commentaire sous F1.5 ci-dessus Au sous-sol et dans la zone de garde-manger principale, les ingrédients secs (p. ex. sucre d'avoine, mélange de crêpes, farine) ont été retirés de l'emballage ou des sacs d'origine et étaient entreposés dans des bacs en plastique qui ne sont pas de qualité alimentaire (la certification NSF a été discutée pour les matériaux de surface en contact avec les aliments)
     • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): La machine à laver la vaisselle à haute température a été vérifiée 3x et la température la plus chaude observée a été de 70,5°C (la température minimale de la vaisselle requise est de 71°C; veuillez demander à votre technicien DW de vérifier la performance de la DW pour le cycle de rinçage. Bouteille de pulvérisation contenant un désinfectant à l'ammoniac Quat sol'n a été vérifié et la concentration observée était > 200 ppm (L'exploitant doit lire les instructions du fabricant si un rinçage à l'eau potable est nécessaire après le temps de contact pour des concentrations supérieures à 200 ppm )
     • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): il a été question d'une contamination chimique potentielle des aliments par des matières plastiques non alimentaires (utilisées pour les bacs) le filtre à graisse du capot d'échappement (buffles) doit être essuyé propre/pression lavée en plus des scoops d'entretien professionnels de routine utilisés pour les marchandises sèches (p. ex. farine, avoine, etc.) doivent être entreposés à l'extérieur du bac à aliments et doivent être équipés de poignées; les scoops doivent également être lavés et nettoyés régulièrement pour empêcher l'accumulation de nourriture ou pour enlever la farine incrustée dans la partie concave de la scoop.
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): F2.6B-pls lire le commentaire sous F1.7 ci-dessus (re: des bacs en plastique non alimentaires sont utilisés)
     • F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Au moment de l'inspection, l'eau de Javel était utilisée dans la cuisine, mais San. Le plan n'énumère pas le chlore comme un produit d'assainissement (l'arbre de citron (AI Quat ammoniaque ) a été inscrit. EHO a été informé que Lemon Tree produit n'est plus utilisé, mais un équivalent (différent nom commercial) La substance chimique d'assainissement de l'ammoniac du quat est maintenant utilisée pour l'assainissement de la surface du contact avec les aliments. L'exploitant doit mettre à jour le plan d'assainissement afin d'assurer l'exactitude du plan et former le personnel à l'utilisation de produits chimiques dans le plan d'assainissement (concentrations cibles et bandes d'essai à utiliser). L'exploitant doit donc former le personnel sur l'EPI nécessaire pour la manipulation des produits chimiques et ne pas mélanger le concentré du désinfectant avec d'autres produits chimiques (seul le mélange avec le solvant, l'eau).
     • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
2. Surveillance14 janv. 2025

   4 infractions

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): la machine à laver la vaisselle mécanique à haute température a été vérifiée et la température maximale de l'eau observée (au cours du cycle de rinçage) était de 69,5°C
     • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5A et B La machine à laver la vaisselle à haute température a été observée en mauvais état - elle fuit le long de l'avant de la machine, causant une inondation dans la zone de plancher immédiate de la cuisine. F2.5B le cadre en bois autour de la machine DW a subi des dommages d'eau et la surface exposée n'est plus lisse et imperméable à l'humidité
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): La partie arrière de la salle de stockage sèche (au sous-sol) a été trouvée insuffisamment éclairée. Lorsqu'il est mesuré à une distance de trois pieds au-dessus du sol (avec le Testo 540 mètres), l'intensité lumineuse du compteur est inférieure à 50 lux. L'intensité minimale requise est de 110 lux.
     • F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
   • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Le certificat FS1 de l'exploitant principal (Allison A.) a expiré en septembre 2024. Glenda Smith (cuisson) détient un certificat FS1.
     • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
3. Surveillance23 janv. 2024

   5 infractions

   • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
     • Observation(s): La viande destinée à la consommation personnelle du personnel doit être stockée dans une salle à manger réservée au personnel (et un réfrigérateur pour le personnel)
     • F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Aucune bande d'essai sur le site pour vérifier la concentration d'Ings actifs de produits chimiques désinfectants (chlore et quat. Ammoniaque (marque Lemontree) sont utilisés sur place)
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): La machine Mech DW est cassée-Dans l'intervalle, l'opérateur a eu recours à des méthodes de lavage manuel à l'aide de l'évier deux compt + bassin en plastique (pour le 3ème compartiment)
     • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Le lave-vaisselle défectueux doit être réparé
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): pls voir commentaire sous F2.5 et F2.3 ci-dessus
     • F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.