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A & W

1847 Trans-Canada Hwy E Kamloops BC V2C 3Z7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

A & W a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 3 octobre 2013. La dernière inspection, le 29 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 mai 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 juin 2023. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 avril 2018. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Après quatre cycles, le lave-vaisselle mécanique n'a pas atteint la température d'assainissement de 71 °C à plat. L'opérateur a passé un appel de service pendant l'inspection. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, tous les plats doivent être désinfectés à l'aide de la solution d'assainissement distribuée utilisée dans les procédés de lavage manuel.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • Un écart a été observé entre les tuiles de fond brisées sur le mur central de la cuisine. Il peut s'agir d'un point d'entrée ou d'un lieu de reproduction potentiel pour les ravageurs. Action corrective: • Scellez l'écart entre les tuiles de fond cassées.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s) : • Un membre du personnel témoin a balayé le sol et a ensuite mis les aliments du chaud dans le sac et la main au client sans se laver les mains. Les mains doivent être lavées après avoir nettoyé ou remis de l'argent, et avant de manipuler les aliments.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • La concentration de solution d'assainissement dans les contenants d'essuyage de tissus a été mesurée à moins de 100 ppm. Pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments, la solution doit être à 200 ppm. Le gestionnaire a immédiatement remplacé la nouvelle solution de désinfectant. • S'assurer que la solution d'assainissement dans les contenants est fréquemment modifiée. Le tissu peut lier les désinfectants Quats et diminuer la concentration. Testez régulièrement les solutions avec des bandes d'essai pour s'assurer qu'elles maintiennent la bonne résistance du désinfectant pour tuer efficacement les microorganismes.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): a) Les tuiles de sol brisées devant la friteuse profonde doivent être remplacées; la graisse/huile s'accumule sous les tuiles. Corriger d'ici le 1er mars 2017. b) L'éclairage du refroidisseur et du congélateur Walk-in doit être amélioré. L'éclairage dans la glacière et le congélateur doivent avoir une intensité de 110 Lux, au moment de l'inspection, l'éclairage variait de 2 à 44 Lux dans les deux unités. Installer des ampoules de puissance supérieure?. Corriger d'ici le 1er mars 2017. • F3.4A - Les locaux doivent être équipés d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux. • F3.4C - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): a) Les tuiles de sol brisées devant la friteuse profonde doivent être remplacées; la graisse/huile s'accumule sous les tuiles. Corriger d'ici le 1er mars 2017. b) L'éclairage du refroidisseur et du congélateur Walk-in doit être amélioré. L'éclairage dans la glacière et le congélateur doivent avoir une intensité de 110 Lux, au moment de l'inspection, l'éclairage variait de 2 à 44 Lux dans les deux unités. Installer des ampoules de puissance supérieure?. Corriger d'ici le 1er mars 2017.
      • F3.4A - Les locaux doivent être équipés d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Note; Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle a subi une série de cycles de lavage/rinçage. À la fin de certains cycles de lavage/rinçage, l'eau de rinçage dans la laveuse était brune; assurez-vous que tous les plats (par exemple les tasses à café) sont rincés avant d'entrer dans la laveuse. L'eau de lavage sale du cycle de lavage doit s'égoutter avant que le cycle de rinçage ne s'active, et la fin du cycle de rinçage ne doit être que propre. Si l'eau sur la vaisselle est brune ou sale à la fin du cycle de rinçage final, vérifiez que l'eau de lavage sale s'écoule correctement avant que le cycle de rinçage ne s'active, et que tous les écrans sont tenus propres et exempts de débris. Au moment de l'inspection, la température du cycle de rinçage était supérieure au minimum de 82 C (180 F).
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

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