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McDonald's #1269 Valleyview

1751 Trans Canada Hwy W Kamloops BC V2C 3Z6 · Restaurant - Food Service

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): corrigée lors de l'inspection (CDI): On a mesuré la sauce à l'aide de thermomètres IR et de sondes à moins de 60 °C (de 50 à 53 °C). En raison du délai à cette température, la sauce a été immédiatement jetée et le contenant a été nettoyé et désinfecté. On soupçonnait que les niveaux d'eau et la température des unités de retenue à chaud étaient bas. Le personnel a été formé et a reçu l'instruction de vérifier les niveaux d'eau dans l'unité de retenue, car cette eau s'évapore et tombe à des niveaux inférieurs à ceux du contenant d'aliments.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a observé que les 2 seaux avec la solution d'assainissement du chlore étaient inférieurs à 200 ppm de chlore. Ces solutions ont été immédiatement reformulées et les nouvelles solutions ont été mesurées à 200 ppm. Une concentration adéquate est essentielle pour assurer une action adéquate d'assainissement afin de tuer les agents pathogènes potentiellement nocifs. L'installation a une méthode de timing et d'étiquetage pour le remplacement des solutions. En raison de la panne de la solution par son utilisation, il a également fallu vérifier pour confirmer qu'il n'a pas besoin de reformuler plus tôt.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • La poussière et les débris alimentaires s'accumulent sous des étagères sèches. Ces conditions peuvent attirer les ravageurs dans l'installation. Action corrective: • Nettoyer le plancher sous les étagères sèches. Remarque : S'assurer que la porte du compacteur à ordures demeure fermée pour empêcher l'entrée de parasites dans le restaurant.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • La porte du compacteur à ordures était ouverte au restaurant lors de l'inspection. La chambre avec compacteur n'était pas complètement fermée à l'extérieur qui peut permettre l'entrée des parasites. Le personnel a nettoyé les boîtes et les ordures de l'entrée et de la porte fermée pendant l'inspection. S'assurer que la porte reste fermée pour empêcher les parasites d'entrer de la salle de compactage des ordures.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • L'agent assainissant quat dans un évier à trois compartiments était de 400 à 500 ppm et l'eau d'assainissement était rose vif. Le personnel a recommandé de calibrer le désinfectant à 200 ppm et de vérifier avec les bandes d'essai lors du remplissage de l'évier avec le désinfectant. Si le désinfectant Quats dépasse 400 ppm, les plats doivent être rincés pour éliminer l'excès de produits chimiques.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Sauce rouge/rose renversée et séchée sur le sol dans une zone de stockage sèche. Assurez-vous que les déversements de sauces séchées sont nettoyés du sol dans la salle d'entreposage à sec, car cela peut être un agent nuisible.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    0 infraction