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Valleyview Secondary Cafeteria

1950 Valleyview Dr Kamloops BC V2C 4C2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Valleyview Secondary Cafeteria a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 23 juin 2022. La dernière inspection, le 24 septembre 2025, a relevé 3 infractions.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 24 septembre 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 septembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 octobre 2024. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Articles en vrac entreposés dans des bacs en caoutchouc bleu, qui ne sont pas de qualité alimentaire. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire pour les protéger de la contamination. Mesures correctives : Utilisez des bacs en plastique de qualité alimentaire ou entreposez des produits alimentaires en vrac dans leur emballage d'origine à l'intérieur des bacs en caoutchouc bleu. Veuillez envoyer une photo de la nouvelle méthode de stockage une fois mise en œuvre.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, on a mesuré la concentration d'assainissement QUATS dans le bac de stockage en tissu sous la concentration acceptable de 200 ppm. L'assainissement doit être maintenu à 200-400 ppm pour assurer une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments. Corrigé lors de l'inspection. Mesures correctives : Assurez-vous que tous les ustensiles, casseroles et casseroles doivent être lavés, rincés et désinfectés en utilisant la méthode de lavage à la vaisselle de 2 éviers, y compris les concentrations appropriées de solution d'assainissement.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'entretien de l'aération du capot devait avoir lieu le 6 juin 2025. Planifier un opérateur certifié pour assurer le service de l'aération du capot dès que possible. Le service doit être effectué au moins une fois par année. Veuillez envoyer une preuve d'entretien par courriel une fois rempli.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • 1) Matériel absorbant observé à l'intérieur de l'unité de retenue à chaud et des refroidisseurs. Des hamburgers et des sacs à lunch sont entreposés dans la glacière. Ces articles peuvent absorber l'humidité et cultiver des bactéries, contaminant les surfaces de contact entre les aliments et les aliments. • (2) Le système d'extinction d'incendie était depuis longtemps en retard pour un nettoyage professionnel, comme indiqué sur la décalque. L'accumulation de graisse est un danger d'incendie. Mesures correctives: • 1) CDI: Le chiffon a été enlevé. On a demandé au personnel de ne pas ranger les sacs en tissu à l'intérieur de la portée dans une glacière. Magasinez des articles personnels loin de ce qui est servi au public. N'utilisez que des matériaux absorbants, durables et faciles à nettoyer. • (2) Planifier les services de nettoyage professionnels du système d'extinction d'incendie.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
      • F2.6H Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables (offensives).
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

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