Valleyview Secondary Cafeteria

1950 Valleyview Dr Kamloops BC V2C 4C2 · Restaurant - Food Service

4 inspections

Surveillance24 sept. 2025
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Articles en vrac entreposés dans des bacs en caoutchouc bleu, qui ne sont pas de qualité alimentaire. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire pour les protéger de la contamination. Mesures correctives : Utilisez des bacs en plastique de qualité alimentaire ou entreposez des produits alimentaires en vrac dans leur emballage d'origine à l'intérieur des bacs en caoutchouc bleu. Veuillez envoyer une photo de la nouvelle méthode de stockage une fois mise en œuvre.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, on a mesuré la concentration d'assainissement QUATS dans le bac de stockage en tissu sous la concentration acceptable de 200 ppm. L'assainissement doit être maintenu à 200-400 ppm pour assurer une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments. Corrigé lors de l'inspection. Mesures correctives : Assurez-vous que tous les ustensiles, casseroles et casseroles doivent être lavés, rincés et désinfectés en utilisant la méthode de lavage à la vaisselle de 2 éviers, y compris les concentrations appropriées de solution d'assainissement.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): L'entretien de l'aération du capot devait avoir lieu le 6 juin 2025. Planifier un opérateur certifié pour assurer le service de l'aération du capot dès que possible. Le service doit être effectué au moins une fois par année. Veuillez envoyer une preuve d'entretien par courriel une fois rempli.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
Surveillance29 oct. 2024
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): • 1) Matériel absorbant observé à l'intérieur de l'unité de retenue à chaud et des refroidisseurs. Des hamburgers et des sacs à lunch sont entreposés dans la glacière. Ces articles peuvent absorber l'humidité et cultiver des bactéries, contaminant les surfaces de contact entre les aliments et les aliments. • (2) Le système d'extinction d'incendie était depuis longtemps en retard pour un nettoyage professionnel, comme indiqué sur la décalque. L'accumulation de graisse est un danger d'incendie. Mesures correctives: • 1) CDI: Le chiffon a été enlevé. On a demandé au personnel de ne pas ranger les sacs en tissu à l'intérieur de la portée dans une glacière. Magasinez des articles personnels loin de ce qui est servi au public. N'utilisez que des matériaux absorbants, durables et faciles à nettoyer. • (2) Planifier les services de nettoyage professionnels du système d'extinction d'incendie.
  - F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  - F2.6H Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables (offensives).
Surveillance21 sept. 2023
0 infraction
Surveillance23 juin 2022
0 infraction