A & W
380 Eden Rd Clearwater BC V0E 1N1 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Graisse construite sous la surface de l'évier / adjacente à la graisse piège / intercepteur. Veuillez nettoyer et fournir la photo par date indiquée. • Mur à raffiner là où il a porté au mur sec/peinture (où les pains sont entreposés). À compléter d'ici l'été 2026 - Agent de santé pour assurer le suivi auprès de l'exploitant.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Nettoyage - chariot gris près de la station de sirop pop a besoin de nettoyage/assainissement pour enlever les débris et les taches alimentaires. • Enlever le réfrigérateur qui n'est actuellement pas opérationnel - empêcher le nettoyage et encombrer la salle arrière. • Retirer le masque/mousetrap etc de l'étagère dans la cuisine - Corrigé lors de l'inspection. • Les aliments personnels (caca) ont été entreposés avec l'inventaire du magasin - ne pas entreposer les aliments personnels avec le produit du magasin - résolus/corrigés au moment de l'inspection. Remarque : une partie de la paroi telle qu'elle est discutée devra être refaite pour faciliter le nettoyage. Tel que discuté, cela peut être fait dans le cadre des rénovations, mais doit être terminé au plus tard 1 an à partir de maintenant - 20 novembre 204.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Retirez le carton et déblaiez la zone de rangement où le carton était entreposé dans la cuisine. Fournir des photos montrant que cette zone a été nettoyée. • Un réfrigérateur (vide) qui ne maintient pas <4C/<40F, ce réfrigérateur ne doit pas être utilisé tant qu'il n'est pas réparé et/ou qu'il peut maintenir les aliments à 4C/40F ou moins.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Le personnel n'enregistre pas correctement la température finale de rinçage du lave-vaisselle. Veiller à ce que le personnel sache comment utiliser le thermomètre et à ce que la température finale de rinçage soit >160F. Le personnel a noté la température dans la plage 140F sans prendre note des mesures correctives ou des mesures prises (car il ne s'agit pas d'un niveau de chaleur désinfectant dans le lave-vaisselle). Instruisez le personnel sur l'enregistrement approprié et envoyez une photo des journaux à la date indiquée ci-dessus montrant que le personnel a été l'enregistrement correctement.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): À compléter: 1) Réfrigérateur à dégivrer et ou à réparer pour empêcher l'accumulation de liquides/eau sur l'étagère inférieure du refroidisseur. 2) Unité de retenue à chaud à réparer pour s'assurer que les liquides chauds ne coulent pas de l'angle de l'unité sur la table ou dans une casserole temporaire utilisée pour contenir les liquides qui coulent. Résolue au moment de l'inspection : 1) Le personnel a balayé et nettoyé les zones difficiles à atteindre - RÉSOLU 2) Flacon d'assainissement non étiqueté - étiqueté et RESOLVÉ au moment de l'inspection. 3) En utilisant des ustensiles et des pinces à nettoyer et à désinfecter toutes les 4 heures. Discuté avec le gestionnaire et RESOLVÉ.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1) Déversement de liquide à l'intérieur du refroidisseur. 2) Beurre à l'intérieur du refroidisseur (lumière supérieure). 3) Les débris alimentaires notés sous l'évier de 3 compartiments, ont le personnel propre aujourd'hui.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): 1) Nettoyage dans les zones difficiles d'accès de la cuisine (sous l'équipement/les étagères), où des débris alimentaires ont été accumulés, et à l'intérieur des refroidisseurs/congélateurs à se produire. Je ferai un suivi dans une semaine (comme indiqué plus haut). 2) Nouveau distributeur de serviettes en papier à fournir. J'ai dit que c'était sur ordre. Contactez-moi quand il arrivera. 3) Comme nous l'avons noté dans la section F3.3 ci-dessus, les rénovations à effectuer dans la cuisine - sols (carreaux brisés), murs, plafonds. Contactez-moi quand c'est terminé. EHO a indiqué que cela devrait se produire au cours du mois suivant. Je ferai le suivi dans 2 mois si vous ne m'avez pas contacté d'ici là.
- F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Observation(s): 1. Cuisinière chaude au 49C au moment de l'inspection. Le personnel a augmenté la température de l'unité de chauffage sur demande. 2. Burger patties à chaud à 60C (140F); bon. 3. Poulet maintenu à chaud à plus de 60C (140F); bon.
- 2.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.
- 2.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. Seau d'assainissement QUAT à 50ppm au moment de l'inspection; la concentration QUATs d'assainissement doit être maintenue à 200ppm. Sanitizer remixé à 200ppm sur demande. 2. Bouteilles de pulvérisation d ' assèchement à plus de 400 ppm au moment de l ' inspection; la concentration de désinfectant pour le chlore doit être maintenue entre 100 et 200 ppm. Sanitizer remixé à 200ppm sur demande.
- 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Surveillance
2 infractions
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): 1) Des joints de porte de refroidissement ont été commandés et sont arrivés. 1 semaine pour installer 3) Nettoyage des zones difficiles à atteindre (sous les étagères/sur les étagères etc. 1 semaine. 2) Les housses de lumière fluorescente (2x) sont manquantes ou cassées. S'assurer qu'ils sont remplacés. Si vous ne trouvez pas de housses, vous pouvez commander des manches d'ampoules. 2 mois.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le distributeur de serviettes en papier est cassé. 1 semaine à réparer (la partie recommandée est sur commande). Serviette en papier à côté de l'évier.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
0 infraction