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A & W #588

913 Trans Canada Frontage Rd Sicamous BC V0E 2V0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

A & W #588 a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 29 avril 2013. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 septembre 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 mai 2017. Par exemple : 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2019. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 mai 2019. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Sanitizer bucket is located below the grill, near the floor, in a location where it could become contaminated. • Move the sanitizer bucket to a different location where it is protected from contamination.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Les légumes et sauces coupés doivent être utilisés dans les délais indiqués sur leurs étiquettes. Jeter tout ce qui reste après 4 heures.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): La remorque de stockage externe est chaude car une unité de climatisation s'est cassée. À mesure que le temps se réchauffe, la température de cette remorque, si elle n'est pas correctement contrôlée, peut avoir une incidence sur l'efficacité des unités de réfrigération et la qualité des produits secs. Veuillez répondre à cette préoccupation et confirmer les mesures prises.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Il n'y avait pas de personnel certifié Foodsafe au moment de l'inspection. Le responsable du magasin est certifié mais n'était pas présent au moment de l'inspection. Veiller à ce que la formation des membres du personnel soit suffisante pour s'assurer que les exigences réglementaires sont respectées. Fournir une confirmation de l'achèvement de la formation avant la date indiquée.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): **Bien que le lavage des mains ait été observé après avoir manipulé des galettes de boeuf crues congelées, le temps pendant lequel les mains ont été lavées était très court. Au moment de l'inspection, les mains ont été relavées. S'assurer que les mains sont enduites de savon pendant au moins 15-20 secondes avant le rinçage. **Se laver fréquemment les mains lors de la manipulation des protéines brutes. J'ai dû rappeler au personnel de bien laver les mains (pas seulement passer les mains sous l'eau) lors de la fissuration des œufs Cette infraction a été corrigée au moment de l'inspection.
      • F1.5A - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): **2 les godets en tissu essuyant étaient à 50ppm et 100ppm la résistance à l'ammoniac quaternaire - ces deux-ci ont été re-faits au moment de l'inspection et ont été plus de 200ppm quand re-fait, cette infraction a été corrigée. Discutant avec le superviseur, cette solution est refaite toutes les 2 heures. -Bouteille de Quats à l'avant du restaurant était à plus de 200ppm -Utensiles de cuisson entreposés de manière sanitaire
      • F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): -Suffisant éclairage avec couvercles antidérapants -L'installation est maintenue en état sanitaire -Surfaces de contact avec les aliments lisses, durables et non poreuses et en bon état **Porte de retour à l'extérieur avec rangement supplémentaire est visible de jour, la bande météo semble usée
      • F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    2 infractions

    • 0.11 - La marque de repas éclairé (logo) doit être affichée sur le menu ou (à proximité ou à proximité) de la carte de menu (p. ex., bourrelet, caisse enregistreuse).
      • La marque de repas avertie (logo) doit être affichée sur le menu ou (à proximité ou à proximité) du menu (p. ex., dangler, caisse enregistreuse).
    • 0.12 - Déclaration d'orientation informant les clients que l'information nutritionnelle est disponible est affichée dans le menu ou (à proximité ou à proximité) le tableau de menu (p. ex?
      • Un énoncé d'orientation informant les clients que l'information nutritionnelle devrait être disponible est affiché sur le menu ou (à proximité ou à proximité) le tableau de menus (p. ex., dangler, caisse enregistreuse).

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